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第11章,磨榛子麵(1 / 2)

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鍋底的柴火,劈啪作響。

周鐵栓低著頭,往灶洞裡填了兩根樹枝,又拉著風箱鼓了兩下。

火焰明顯地旺了起來。

“彆那麼大的火,再大點就把榛子炒糊啦……”

王紅英拍了一下周鐵栓的肩膀,鐵栓嘿嘿笑了起來。

榛子的香氣,已經彌漫到了裡屋。

“娘,怎麼這麼香啊?”周鐵蛋狗鼻子一動一動的:“像炒花生米!”

“比炒花生米香多啦!”周鐵柱也跟著一聞一聞的。

周秀蘭有模有樣地跟著兩個哥哥學著,撅起嘴來,鼻孔朝天。

“肯定好吃。”她奶聲奶氣地說道。

“你們幾個饞鬼。”王紅英沒好氣地罵了一句,伸手從鍋裡抓了一把,滾燙的榛子在手裡來回倒著手,她邊往手心裡吹著氣,邊走到裡屋,把榛子放在炕頭上:“鐵蛋,你給妹妹留幾個啊……”

鐵蛋剛要伸手,聽了她的話,嘿嘿笑起來,數了數炕頭的榛子。

“老妹,這仨給你,昂。”

他把三個榛子往周秀蘭麵前推了推,然後往周鐵柱麵前推了一顆:“二哥,這個給你。”

周鐵柱不滿道:“你為啥給我一個,給你倆?”

周鐵蛋眨巴眨巴眼睛,納悶道:“哥,三個榛子,要你你咋分?”

“我咋分?”周鐵柱愣道:“我肯定分出去倆,自己留一個啊。”

“對啊。你一個,我兩個。”周鐵蛋說完,和周秀蘭對視一眼。

倆小東西咯咯咯樂了起來。

周鐵柱無語地拿起最後一顆榛子,放進了嘴裡。

輕輕地咬下去。

滾燙的香氣,瞬間盈滿口腔,牙齒小心翼翼地咬下去,酥酥脆脆的口感,帶著濃鬱的榛子香味,每一口,都無比的滿足,叫人欲罷不能。

“嗯~~好香啊~~~”

兄妹幾個,一臉陶醉地享受著炒榛子的美味之中。

“娘,給爹留了嗎?”

“留啦,好閨女!”

……

午後的陽光,照射在院子裡,暖洋洋的。

王紅英端著一盆炒好的榛子,來到石磨前。

石磨早就洗得乾乾淨淨,周鐵栓和林川也早已就位,兩個人一起握著石磨的木把手。

“準備好啦?”王紅英笑著問道。

“準備好了!”林川和周鐵栓用力點頭。

王紅英抓起一把還熱乎的榛子,放在石磨頂部的漏鬥裡。

林川和周鐵栓一起用力,石磨緩緩轉動起來。

漏鬥裡的榛子陸續掉進磨盤中間的縫隙。剛進入磨盤的榛子,在兩片磨盤的擠壓下,碎裂開來。隨著石磨持續轉動,果仁碎成小塊,在磨齒間翻滾、摩擦。這些小塊的果仁不斷被磨細,漸漸變成了粗糲的粉末。

榛子粉沿著磨盤邊緣不斷被擠出,緩緩灑落下來。王紅英拿著一把小苕帚,一邊往石磨裡放榛子,一邊把粗粉掃到盆裡。

等全部磨完,王紅英又把磨的粗粉倒進石磨裡,再磨了一遍。

如此重複了兩遍,一盆細膩的榛子麵,終於磨了出來。

家裡沒有苞米麵了,可這難不住王紅英的巧手。

榛子麵和了水,把泡好的野菜乾切碎,揉成一團,趁著鍋裡炒的灰鼠肉燉蘿卜熱乎,往鍋的鐵麵上一拍,野菜榛子餅就牢牢地貼在了大鍋裡。

小半斤榛子麵,一大堆野菜,也貼出了七八個厚實的榛子餅。

看著周家四兄妹吃得那叫一個香,林川揪了好幾天的心,才算稍稍放鬆了些。

看來,隻要能持續上山打獵,緩解全家人的糧食問題,應該是可以的。

隻不過,這隻是解決了眼下的困境。

現在是寒冬臘月,四兄妹的衣服也是個大難題。



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