然後她就係上圍裙去了廚房。
蘇鈺和孩子們身體比較虛弱,鯽魚豆腐湯最是補身子。
於是林曉染從空間拿出兩條巴掌大的鯽魚,開始挖腮去鱗收拾魚。
她空間養殖區裡有兩個魚塘,一個養的是淡水魚,一個是海水魚。
養殖區裡還有養雞場,養豬場,養牛場等。
所以她什麼都不缺,想吃什麼都有。
將魚清洗乾淨,把魚放在砧板上,用菜刀刮去魚身上的一層黑膜,剪掉魚鰭和魚尾。
要想燉出的鯽魚湯奶白不腥,這一步是關鍵。
然後在魚背肉比較厚的位置打花刀,方便入味。
將蔥薑攥出水抹在處理好的魚身上,醃製十五分鐘。
這一步也是去腥味的。
注意,這裡不要加料酒,加料酒會有一種怪味道。
利用這個時間,林曉染將新買的盤子和碗用開水燙洗乾淨。
然後拿出八個大饅頭放進籠屜裡熱上。
這時魚就醃好了。
大鍋裡熱著饅頭,林曉染點燃另一個灶眼,用小鍋燉魚湯。
舀一大勺豆油放入鍋中,然後用勺子舀油不停地滑鍋,等油熱了,鍋也滑好了。
要想煎魚不破皮,滑鍋是關鍵。
將熱油倒出,重新加入半勺涼油,然後在鍋裡灑些食鹽,放入鯽魚煎至兩麵金黃,加入半鍋開水,加入少許薑片和蔥白小火燉煮十分鐘。
利用這個時間,林曉染從空間裡拿出兩塊嫩豆腐切成小塊裝盤備用。
將新買的盤子碗筷擺放到堂屋飯桌上。
十分鐘後,鍋裡的鯽魚湯已經變成奶白色,撇去表麵的浮油,加入豆腐,然後加入少許鹽和白胡椒粉調味,蓋上鍋蓋繼續小火燉煮十分鐘。
時間到了,林曉染打開鍋蓋,一股霸道的燉魚香味就竄了出來,今天正好刮的東風,香氣順著廚房半開的窗戶飄進院子,然後越過籬笆牆順風飄出了十裡遠。
正在各家院子裡忙碌的男女被這香味迎麵擊中,俱是抻著鼻子不停嗅聞,這香味怎麼這麼香!
這是誰家做的菜?這味道怎麼有點熟悉?是魚味嗎?
怎麼一點腥味都沒有啊?
太香了,太好聞了?
香味怎麼沒有了?我還沒聞夠呢!
魚湯出鍋前,林曉染又放裡一把洗乾淨的枸杞和香菜末。
奶白香濃的魚湯上漂浮著紅色的枸杞和綠色的香菜碎,看起來非常養眼。
大饅頭放入笸籮裡,蓋上乾淨的白色棉布。
魚湯盛了滿滿一大陶盆,林曉染小心翼翼地端去堂屋,將饅頭笸籮也端去堂屋。
她盛出一小碗魚湯,將兩個饅頭和兩條鯽魚放進盤子裡端去自己房間,然後招呼孩子們出來吃飯。
不是她不想和孩子們同桌吃飯,實在是原主積威已久,孩子們在她麵前都不敢吃,她不在,他們才放得開。