b/b“啪!”
薑玄從小溪裡撿了一塊合適的黑色礫石,對準一塊大石頭用力一摔,礫石應聲裂開,薑玄撿起一塊薄石片,斷口非常鋒利。
隨後,他把一條大魚從藤條上解下來,用石片把魚去鱗去鰓,開腸破肚。
“好多魚油啊!”
秋季的魚很肥,肚子裡麵有不少魚油。
薑玄樂了,山上的野獸以精瘦肉居多,油脂極少,對於部落人來說,葷油可是好東西,比瘦肉更受歡迎。
他把魚油一點點撕下來,用一個竹筒裝著,又把魚鰾留下,其它的則丟到一邊。
魚鰾就是魚泡,曬乾之後,經過熬煮,可以得到魚鰾膠,是一種黏性很高的粘合膠。
赤芍和鉤藤也找到鋒利的石塊,一起幫忙殺魚,所有魚弄好之後,薑玄得到大約有一斤多的魚油,十幾個大小不一的魚鰾。
至於那些魚雜碎,薑玄讓赤芍用竹筒裝了,把它們全部倒到之前挖的水池裡,這樣能引來更多的魚。
弄完之後,薑玄等人把所有魚衝洗乾淨,帶回竹屋裡去烤。
其實他們一餐根本吃不了那麼多魚,因為這十幾條魚,加起來至少有五六十斤。
但是沒辦法,如果不把這些魚全部烤乾,以秋季的天氣,最多一晝夜,這些魚就臭掉了。
竹屋之中,火塘上方,有一根粗大的竹子橫梁,不是很高,站起來伸直手就能夠到。
竹子橫梁上懸掛著十幾條兩根編織的繩子,這些繩子末端都打著繩套,可以連接彆的繩子,用於懸掛吃不完的肉。
火塘的火焰晝夜不息,高溫和煙霧一刻不停的熏烤著懸掛在橫梁上的肉,蚊蟲無法靠近,細菌難以滋生,肉也會越熏越乾,這樣的做法可以延長肉類的保存時間。
這個方法不是薑玄想出來的,而是鹿部落的一慣做法,是部落人的生存經驗和智慧。
如果不是靠這種方法,在沒有鹽的情況下,生肉是保存不了多長時間的。
“留兩條一會吃,其它的都掛上去。”
薑玄和鉤藤幾人,把魚一條條綁在橫梁垂下來的繩套上,高高的懸掛在火塘上方,接受煙火的熏烤。
有兩條魚,則用木棍穿了,架在火塘旁邊烤著吃。
那十幾個魚鰾,薑玄找了根細藤,晾在竹屋的牆上,留待以後使用。
薑玄往火塘裡添加了一些柴,火很快就燒得特彆旺,火光映照著那些魚,還有五個人的臉。
火塘邊有一圈大石頭,薑玄把穿著魚的木棍架在相對的兩塊大石頭上,時不時的翻轉魚就可以了,不用總是拿在手裡。
魚雖然清洗過,但是依然有一股淡淡的腥味。
“腥味……”薑玄似乎想起了什麼。
“你們先彆烤魚,我出去一下。”
薑玄把魚挪到一邊,然後站了起來,拿起骨耜往外麵走,赤芍急忙跟上,怕薑玄走遠,遇到危險。
“玄,你去哪裡?”
“我去找一點香料。”
“什麼是香料?”赤芍不解。
“等會你就知道了。”
薑玄走到了竹林右邊的森林裡,沒走多遠,就看到了一株葉子邊緣已經泛黃的植物。
他走過去,先試著拔了一下,沒拔起來,於是用骨耜把這株植物連地下的塊根一起挖了出來,植物細根斷裂,一股刺激性氣味頓時彌漫開來。
這是一株野薑,在南荒山林隨處可見,相鄰的地方還有好幾株,不過薑玄沒有再去挖。
赤芍看了看薑玄挖的野薑“這個是一種草藥,可以解毒,你挖這個乾什麼?”
部落人會使用很多草藥,山間比較常見的野薑,也是其中一種。
“我聽部落裡的人說過,這個草藥,不僅可以解毒,可以去除腥味,讓烤肉更香,我想試試能不能用來烤魚。”
薑玄臉不紅心不亂跳的把事情推給鹿部落的人,反正死無對證。
“是嗎?我怎麼沒聽說過?”
赤芍將信將疑,不過也沒有再追問,刨根問底不是她的性格。
“回去試試就知道了。”
薑玄拿著骨耜和野薑往回走,赤芍一想也是,反正沒什麼壞處,試試就試試吧。
薑玄回到竹屋外,放下骨耜,到溪水邊把野薑洗乾淨,折掉上麵的莖葉,又用鋒利的石片把野薑切成好幾片。
回到竹屋之後,薑玄把野薑分成兩半,塞進兩條烤魚的肚子裡,又用細藤把魚肚子簡單縫合起來,不讓野薑片掉出去。
薑玄在火塘邊緣又放了一塊大石頭,把兩條魚架在上麵,然後從火塘中央把燒得通紅的炭火扒拉過去,直接用炭火烤魚。
明火烤魚會燒焦,炭火比較溫和,烤出來的魚不容易燒焦。
時間一點一滴過去,在炭火的炙烤下,烤魚漸漸散發出了肉香味,同時還有淡淡的野薑氣味。
魚表麵漸漸被烤得焦黃,香味彌漫著整間竹屋。
“可以吃了!”
薑玄把兩條烤魚放在一塊乾淨的石板上,然後用筷子從烤魚背部夾取一塊魚肉,吹了吹,放進了嘴裡。
建竹屋的時候,他用竹子磨了好幾雙筷子,可惜除了他自己和赤芍,鉤藤等人更喜歡用手直接抓著吃。
魚肉烤得時間比較長,烤得比較乾,濃鬱的肉味中又帶著野薑的清香。
這原生態的淡水魚,無論口感還是味道都極佳,哪怕隻放了兩片野薑,吃起來也是美味。
“味道不錯,大家快嘗嘗。”
薑玄一邊招呼,一邊繼續吃。
赤芍也拿起一雙筷子,她並不習慣用筷子,但是薑玄喜歡,所以她也努力讓自己去習慣,這樣薑玄就不會孤單。
赤芍笨拙的用筷子夾了一塊魚肉,用手托著,生怕掉了。