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就在許伍德和許大茂父子二人在暢想許大茂未來前途的時候，何雨柱終於想起來如何提高食堂飯菜的營養了，這個時代的人因為油脂和蛋白質攝入不足，補充能量隻能靠碳水，所以顯得每個人的飯量都很大。油脂攝入不足是大環境導致的，何雨柱也沒有什麼好辦法解決，但是蛋白質不足何雨柱倒是想到了一個好東西，那就是用黃豆做的人造肉。可以把黃豆做成人造肉，這樣可以把黃豆全部利用起來，彼此榨完油的大豆剩下的豆餅可是不能大量食用的。
既然已經想到方法何雨柱就不那麼糾結了，後世現代製作人造肉都是在專門的作坊裡，靠著幾台很簡單的專門製作人造肉的設備，隻用1-2個人都能輕鬆的生產出來。對何雨柱來說現在最大的問題是生產設備的如何解決，畢竟前世的人隻是在人造肉的作坊裡麵見過機器是如何加工人造肉的，他隻知道機器加工人造肉大致的原理，但是機器內部的結構什麼樣的就不知道了，這個得他一點點的研究。
不過靠著強大的記憶力，何雨柱清楚的記得大豆人造肉的工藝流程為：豆餅→破碎→拌料→擠壓膨化→乾燥。對何雨柱來說最難的就是解決擠壓膨化的機器，其他的步驟都好解決，接下來何雨柱隻需要把螺杆擠壓膨化機發明出來就行了，這個機器設備不是一時半會能做出來，何雨柱在本子上記下需要解決的問題後，就不再思考這個問題了，接下來他要考慮找個地方先做出來一個樣機，這樣就可以一點點嘗試了。
於是等到周末休息的時候，何雨柱就騎著自行車拿著自己畫的建議圖紙開始尋找能加工的鐵匠鋪。他先來到離家最近的南鑼鼓巷鐵匠鋪，之前何雨柱在這個鐵匠鋪買過鋤頭和鐮刀。把自行車停在鐵匠鋪門口，聽著鋪子路傳出來的有節奏的打鐵聲，何雨柱拿著圖紙走進鐵匠鋪裡，對著正在打鐵的孫鐵匠大聲喊道：“孫師傅，你手裡的活能不能停下來啊，我找你問點事。”孫鐵匠因為長期打鐵耳朵聽力不好，所以何雨柱隻能大聲喊道。
“小何啊，你先出去，在外麵稍等我一會兒，我手頭的這個東西馬上就打好了。”孫鐵匠大聲說道。
“那行吧，孫師傅，我就先出了，在鋪子門口等著你。”何雨柱大聲說道。說完何雨柱轉身往鐵匠鋪外麵走去。
何雨柱站在鐵匠鋪門口聽著鐵匠鋪裡麵傳出來有節奏的“叮叮叮”的打鐵聲，不由的想起了黃宏老師在春晚上喊出“八十、八十......”的名言，於是何雨柱在心裡開始默默的給鋪子裡打鐵的孫鐵匠配起了音，“四十、四十......”何雨柱一個人玩得不亦樂乎正提勁的時候，忽然鐵匠鋪的打鐵聲停了下來，沒過一會兒，孫鐵匠就走了出來。
孫鐵軍一臉熱情的給何雨柱打招呼：“小何，你來找我乾啥啊？”
何雨柱笑著說道：“孫師傅，我想找你打幾樣東西，你看你能做出來不？”說完何雨柱把手裡的圖紙遞給孫鐵匠，孫鐵軍接過何雨柱遞過來的圖紙，戴上脖子裡掛著的老花鏡仔細的看了起來。
看了一會兒後孫鐵匠笑著開口說道：“小何啊，你也太看起你孫師傅了，你這個東西我可做不出來，你這圖紙上的東西，得有車床才能做出來。”
何雨柱聽完孫鐵匠的話有點不好意思，於是連忙說道：“對不起啊，孫師傅，我有點突兀了，那你知道咱四九城哪裡能做出來我圖紙上這個東西嗎？”
孫鐵匠哈哈一笑，爽快的說道：“沒事，小何，你這個圖紙上畫的東西咱四九城還真有一個人能做，不過就是不知道他現在還乾不，他年紀還比我大一點。”
何雨柱連忙問道：“孫師傅，你說的那個老師傅在哪住？我跑去問問不就知道？”
孫鐵匠想了一下說道：“我說的那個人姓鄭，因為脾氣有點怪，大家都叫他鄭老怪，他祖上曆代都是內務府造辦處高手，他住的離咱有點遠，他在羊尾巴胡同裡麵住，具體什麼位置我也不知道，你過去打聽吧，他附近的人應該都知道他。”
何雨柱誠懇的說道：“那謝謝你了，孫師傅，耽誤你乾活了。”
孫鐵匠毫不在意的揮揮手，笑著說道：“沒事，你趕緊去吧，我就剛好歇會。”
何雨柱和孫鐵匠說過再見後，就騎上自行車急匆匆的往羊尾巴胡同方向趕，一路上不時的停下來打聽一下羊尾胡同怎麼走，就這樣邊走邊打聽何雨柱終於來到了羊尾巴胡同。進到胡同後何雨柱找到一個在大門口納鞋底的大娘打聽道：“大娘，你知道鄭老怪家怎麼走嗎？”
大娘熱情的說道：“鄭老怪家很好找，你順著胡同往裡走，走到那個打鐵的鋪子就是他家。”
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