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025 係統的鹵肉方子真霸道(2 / 2)

但你要是偶爾為之,吊住其他人胃口,那你就是被求著捧著的“廚神”,地位高,時不時還能因此弄點好處。

顏禮活學活用,效果還是很不錯的。

他自己被捧著高興,彆人求了半天才得到的美食,不但加倍珍惜,吃的時候內心會愉悅滿足,乃至在情緒加成下,連菜的味道也感覺更上一層樓。

比如現在,周一維一邊給打著下手,一邊還要吹捧誇獎幾句,顏禮做菜都不覺得乏味。

鹵肉這種吃食,顏禮並不陌生。

他們家飯店有一道招牌涼菜是涼拌豬頭肉,豬頭肉就是自己鹵的。

其他的豬蹄、牛肉、大腸、肚啥的也都是事先鹵好再加工做菜,顏禮在家沒少幫忙鹵菜。

想要鹵好一鍋肉,無外乎三個關鍵,一食材、二火候、三調料。

今天顏禮買的食材雖然不是早上最新鮮的,但也是當日鮮肉,質量不差,而事關火候的操作步驟和調料配比,基本都是按照係統得來的鹵肉方子來的。

剛開始,這鍋鹵肉平平無奇,似乎沒什麼特殊。

但隨著時間的發酵,被係統親自認證的【百年秘製】的實力漸漸顯現出來了。

在客廳看電視的周一維聞著廚房傳來的濃濃肉香,有些坐立難安。

“哥,還沒好啊。”

顏禮其實也有一些驚訝這鹵肉香味的霸道,蠻橫的直往鼻子裡鑽,勾得人口水不爭氣的分泌個不停,肚子裡的饞蟲一個勁的造反。

不過,身為廚師的尊嚴讓顏禮穩住了心態,神情淡然的看了下時間。

“再等45分鐘。”

“啊。”

周一維痛苦哀嚎一聲,聞著這麼香的味道卻吃不著,這滋味太難受了。

餘下的時間,香味越來越濃,周一維迫不及待的擺好了碗筷,頻頻往廚房張望。

顏禮也有點坐不住了,假裝看肉鹵的怎麼樣了,邁步進了廚房。

一開鍋蓋,醇厚濃鬱的香味再無遮擋,肆意的迅速擴散,而首當其衝的顏禮,更是被撲麵而來的香味差點拽一個跟頭。

這也太香了!

香味傳到外麵,周一維就像聞到了骨頭的狗,竄了過來,眼巴巴的看著鍋裡的肉。

“哥,好了嗎。”

“再等15分鐘。”

顏禮以極大自製力蓋上了鍋蓋,扯著周一維回到客廳繼續等。

終於熬過了15分鐘,不用周一維開口,顏禮就快步進廚房,撈出了兩塊鹵肉和豬蹄,端到客廳。

周一維已經等著了,垂涎欲滴的看著眼裡盤子的散著油光的亮紅色鹵肉。

兩人沒有說話,默契的伸出筷子開吃。

鹵肉剛一入口,顏禮雙目驟亮,從剛才霸道的香味就知道這鹵肉絕對好吃,但沒想到這麼好吃。

融合了諸多香料並燉煮數個小時的鹵肉,口感酥軟柔嫩又不失韌勁,肉香油潤醇厚卻不失鮮美,肥肉入口即化,瘦肉越嚼越香。

又嘗了嘗豬蹄,雖然同出一鍋,但味道卻略有分彆,口感更q彈一些,皮糯肉香,回味無窮。

顏禮和周一維越吃越不吭聲,一口氣默默乾掉了小半鍋的鹵肉。

周一維鬆了鬆有些緊的腰帶,嘴上的油光都還沒擦乾淨,就由衷地感慨道。

“哥,你當演員,絕對是廚師界的一大遺憾。”

顏禮自己還是有點逼數的,鹵肉好吃,大半歸功於秘方,他本人的廚藝隻能說不錯,遠談不上讓廚師界遺憾的程度。

話又說回來,就算是遺憾,顏禮也不會選擇當廚師。

賺錢多少且放在一邊,廚師這行是伺候人的活,哪有當演員來的輕鬆體麵又受歡迎。

回味了一下鹵肉的味道,顏禮覺得還有一定改進的空間。

畢竟第一次做,有些步驟還不太熟練,而且方子上也說最好是用老湯鹵,今天來不及了,回頭多鹵幾回,把老湯養出來,味道應該還能更好一些。

另外,他也發現了這個鹵肉的一個缺點。

好吃是好吃,但畢竟是肉食,再怎麼處理一直吃也膩,回頭還是要搭配一些素鹵、小菜、調料啥的解膩。

顏禮心裡各種盤算,還拿出了本子認真做筆記。

他原本隻是單純好奇鹵肉方子的味道,但等真見識到了鹵肉的霸道美味,顏禮就琢磨是不是靠這個賺點錢。

比如開個主經營鹵肉吃食的飯店,再不濟弄個熟食攤子,閒暇之餘也是個收入,總比坐吃山空強。

正想的出神,房門敲響,顏禮看了一眼吃撐了癱著的周一維,便自己起身開門。

門外是一個三十多歲的女人,旁邊還跟著一個眼和鼻子通紅的小屁孩。

“不好意思啊。”

女人有些尷尬“我是你對門的鄰居,你家燉肉太香,孩子哭著喊著想吃,能不能勻我一點,花錢買也行。”

顏禮“……”

這鹵肉生意乾得過,還沒開張呢,就先賺錢了………



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