趙曉婧有些犯愁。
細說區彆的話，這道魚羹和聶師兄做的也確實有區彆，從外觀上看就不一樣，聶師兄用薑絲，而這家用蔥絲點綴；聶師兄用蛋黃液，而這家用蛋清。
從味道上來看，聶師兄的醋拿捏的恰到好處，而這家的火候把握的十分優秀；聶師兄的水澱粉勾的很均勻，而這家的輔料味道更相得益彰。
不過整體上看，這家店還是略勝一籌，雖然沒有達到預期的味道。
但如果連這家二十年的老店都達不到預期的味道，甚至鑒定都沒能超過三級，菜譜都隻是合適，那其他的店豈不是更沒希望？
“你乾嘛呀，吃個魚羹吃的垂頭喪氣，這魚羹也不難吃啊？”蘇雨辰好笑的看著趙曉婧歎氣的樣子。
趙曉婧一愣，也笑了出來。“我隻是在心裡遺憾，怎麼就歎出聲了。這魚羹確實還行，不過沒達到我心理預期，和聶師兄做的沒有明顯上一個層次的感覺，我本來以為杭幫菜館會做的更好。”
“那就吃魚圓，反正你後麵還排了三家，慢慢吃唄，魚圓挺好吃的，嘗嘗看。”蘇雨辰說著舀了小半碗清湯魚圓給趙曉婧。
趙曉婧點點頭不再糾結，抱著嘗鮮的心態舀了一勺魚圓送入口中，誰知入口的瞬間因為宋嫂魚羹失望的心情豁然開朗。“好鮮呐。”
“是不是，我說的沒錯吧？我看你就是想菜想的魔怔了，沒法放鬆心情，再來一勺。”蘇雨辰又往趙曉婧的碗裡舀了一勺，“我們都跑這麼遠出來了，找菜固然重要，但也彆忘了享受美食嘛。”
“你說的是。”趙曉婧抿著嘴笑，從善如流的低頭享受清湯魚圓。
魚圓雖然是湯，但分量不大，兩人一人兩小碗就見了底，最後一勺喝完，趙曉婧才想起來忘記拿鑒優模塊看一看這個魚圓怎麼樣，頓時一陣懊悔。
“我前台結個賬，順便看看打包的怎麼樣。”
雖然自己桌上的魚圓吃完，但其他桌還有。趙曉婧找了個借口，一路特意繞著大廳裡的飯桌，四處打量新上桌的菜，大概走了四桌，就找到了清湯魚圓。
趙曉婧借著給服務員讓路的功夫停留了片刻，往桌上一掃。
【清湯魚圓：二級，水土原因導致的魚肉品種不對，從而導致所用調料略多。】
原來是二級，難怪入口比三級的宋嫂魚羹口感好一截。
不知道和廚師有沒有關係，這麼大的店鋪，應該不止一個廚師，說不定其他廚師的宋嫂魚羹會做的好點？
這麼想著，趙曉婧又拐了一個彎，低著頭在眾多散桌中間穿梭。
【東坡肉：二級，花雕酒多放5&bp;0&bp;，老抽少放一瓶蓋，上色不均勻，火候略微過頭。】
【清湯魚圓：二級，水土原因導致的魚肉品種不對，從而導致所用調料略多。】
【龍井蝦仁：三級，蝦肉品質不高，茶葉過陳，火候掌握不精準，肉質略老。】
【東坡肉……】
……
趙曉婧轉了一大圈，幾乎每桌都有招牌必點的東坡肉，每桌的品質也差不多維持在二級。
不過每桌點了魚圓的，鑒定結果都是一模一樣。
趙曉婧一邊轉一邊疑惑，為什麼不同廚師能幾乎發揮出一樣的水平？轉念一想，魚圓肯定是提前一鍋做好，原本就是一個廚師，頓時豁然開朗。
不過宋嫂魚羹大概不是主推菜，轉了一圈也沒發現第二桌點這道菜的，趙曉婧隻能遺憾的走到前台付了賬。
“你知道你像啥嗎？你像個八百年沒吃過人間飯，剛化成人形的妖精！”蘇雨辰正拿著手機不停的打字，見趙曉婧回來，才抬起頭吐槽。
“我咋了？”
“自己看。”蘇雨辰遞過手機。
打包的菜裝了兩大袋子，不過份量不大，方方正正的打包盒摞在一起也不算太重，趙曉婧將袋子放在桌上，接過蘇雨辰的手機看了起來，這一看自己都自己都笑了。
蘇雨辰將趙曉婧在各個散桌四處穿梭溜達的視頻錄下來了，視頻裡的趙曉婧雖然在走，但眼睛一直緊盯彆人飯桌上的菜，從一桌盯到另一桌，幾乎除了看路就是看菜，眼神直勾勾的，活活像沒見過這些飯菜，不知道是什麼東西一樣。
“快給我刪了，我這是調查市場！”趙曉婧急忙為自己正名。
“來不及了，他們都說保存了。”
“他們？”趙曉婧低頭一看，原來蘇雨辰給她看的是店鋪的群，視頻已經發出去，除了三個廚師大概還在練菜，其他人都第一時間蹦了出來，滿屏的哈哈哈和視頻已保存。
“又黑我！”趙曉婧當即上手一頓猛掐。
兩人笑鬨一陣，提上打包的兩袋菜，繼續前往下一家店。
下一家店不算新店也不算老店，開了有兩三年，是蘇浙菜館主打蘇菜，不過人氣不算太高。
趙曉婧之所以選擇這家店，一是因為離第一家店很近，走路十分鐘就能到，二是因為為數不多的評價裡，有個自稱是浙省長大的人，特彆真誠的誇這家店的宋嫂魚羹。
這回倒不用排隊，這家雖然不大，但不像前一家那麼火，兩人到店沒一會服務員就收拾好了桌子。
菜單上的菜不多，趙曉婧照例點了宋嫂魚羹，蘇雨辰在瀏覽一圈之後選了素燒鵝，又點了幾個特色菜和蘇式點心打包之後，兩人就靜坐著打量餐廳環境。
整個大廳要比剛才的杭幫菜館小幾倍，雖說是蘇浙菜館，但蘇浙菜不算太多，大多數還是大眾菜，這點像江城很多個水土不服，主打一個菜係的館子一樣。一開始是真正的隻做一個菜係，紅火一時就漸漸沒了熱度，最後老板為了活下去，迫不得已做出讓步，又開始帶著賣本土菜，大眾菜。
所以趙曉婧在看見菜單上三分之二的大眾菜時已經自動放低了期待，這種店鋪一般能活下來已經不容易，對菜品的質量期待不宜太高。
兩人正喝著茶有一搭沒一搭聊著，一個中年男人在服務員的帶領下走了過來。