那夥計聽陳長帆這麼能吹，忍不住譏笑一聲：“你一個漁夫要是能自創菜式，我都能當掌櫃的。”/br對於夥計的譏諷，陳長帆根本不予理會，而是從桶裡撈起一條鮮活魚兒，右手已然握住了七寸尖刀。/br刷刷刷！/br銀芒乍現，福掌櫃和那夥計隻看到幾道殘影閃過，那魚便已經被刮去了鱗片，簌簌落了一地。/br此外，那魚兒已然被開膛破肚，陳長帆手腕輕輕抖了一下，內臟便直接掉落。/br然後在兩人無比驚駭的目光中，陳長帆將那魚兒再度放入水中，那魚兒仍然兀自遊動。/br“閣下好刀法！”/br福掌櫃一眼便看出陳長帆的刀法不凡。/br刮魚鱗，去內臟，一氣嗬成，甚至魚兒都沒反應過來自己已經死了。/br那夥計也傻眼了，他甚至都沒看清陳長帆的動作，一條魚兒就已經被對方收拾好了，速度比福掌櫃的飛踢還快。/br“借後廚一用。”/br陳長帆一臉平靜地擦拭著刀身，半步圓滿境界的殺豬刀法用來殺魚，簡直不要太輕鬆。/br福掌櫃先是一愣，旋即立刻明白過來，對方這是要做菜了。/br他笑著衝陳長帆拱了拱手，“拜托閣下了。”/br旋即轉身一個飛踢踢在夥計屁股上，罵道：/br“還愣著乾嘛？趕緊把後廚收拾一下啊，你特麼還真把自己當掌櫃的了？”/br夥計委屈地揉著屁股，哭喪著臉跑去後廚了，誰能想到這個平平無奇的漁夫，殺魚能這麼快？/br說不定他隻是刀工好，做菜肯定不行。/br夥計越想越是覺得對，要是誰都能創造菜式，那他們酒樓還高薪聘請那些大廚乾什麼？/br來到後廚，陳長帆掃視了一圈台麵上的備菜，眉頭微微一皺。/br“咱們店裡沒有酸菜嗎？”/br“酸菜？”福掌櫃微微一愣。/br他們食味齋可是高檔酒樓，誰會吃酸菜那玩意？/br這酸菜都是窮人家醃著吃的，一股子酸臭味，或許那些蒼蠅館子會有，可一般沒有哪家酒樓會用。/br“那麻煩您遣人去找一點酸菜吧，我這道菜最關鍵的就是這酸菜了。”/br福掌櫃給夥計遞了個顏色，夥計有些不情願地出去了，酸菜並不難找，坊市就有賣的，或者尋一戶人家買點，快入冬了，一般人家也都會醃點酸菜。/br趁著夥計買酸菜之際，陳長帆快速將魚片好，在陳長帆的刀法控製下，魚片厚度恰到好處，而且不含一根魚刺，片片晶瑩剔透，看上去就很有食欲。/br鹽巴、料酒、胡椒粉一應俱全，陳長帆又打了個雞蛋清，裹上些生粉，抓勻醃製。/br然後開火燒水，將魚頭魚骨放入其中，輔以蔥薑去腥，這便是魚湯。/br此時夥計已經買來酸菜，陳長帆打開另一個灶台，熱油下鍋，一手放入花椒粒和乾辣椒，另一隻手已經將酸菜切好。/br放入酸菜炒出香味，這道菜就已經基本快完成了。/br將魚片下入魚湯中滾開，輔以調味後倒入酸菜。/br一道美味的酸菜魚便出鍋了。/br“掌櫃的，嘗嘗味道。”/br陳長帆笑著說道。/br一旁，聞著香味早就蠢蠢欲動的掌櫃抄起筷子撈起了一個魚片，顧不得燙就放進嘴裡。/br鮮！香！/br魚肉入口即化，交織著酸香，微微帶著些許辣意。/br讓人吃了一口就像吃下一口。/br魚肉不含一根魚刺，而且沒有一絲的魚腥味。/br尤其是那酸辣的香味，真是越吃越上頭！/br他拿起勺子，又舀了一口湯吸溜著喝下，眼睛舒服地眯成了一道縫。/br酸香撲鼻，微微辣意恰到好處地刺激著味蕾，讓人食指大動。/br“好菜！閣下這道菜叫什麼名字？”/br“酸菜魚。”/br福掌櫃嘴角微微一扯，旋即釋然一笑：“……名字不甚雅致，倒是十分通俗易懂，讓人一眼就知道這菜的用料。”/br旋即，福掌櫃衝陳長帆一拱手，“還未請教閣下尊名，閣下可願意將這酸菜魚的菜譜賣給我食味齋。”/br食味齋向來是以魚鮮聞名，如果能拿出這道酸菜魚的話，想必可以將頹勢扭轉過來，重新將客源拉回。/br“我叫陳長帆，我既然給福掌櫃做這道菜，自然是希望跟貴店合作。”/br陳長帆坦然道，也不知道這菜譜能賣多少錢，他心裡還暗暗有點期待。/br聽見陳長帆這話，福掌櫃臉上笑意更甚，他思考了一下給出報價：“十兩銀子買你這菜譜如何？”/br十兩銀子！/br夥計在旁邊嫉妒得麵目全非，他來食味齋當了這麼多年的夥計，也攢不下十兩銀子啊，而那漁夫隻是一道菜譜就能賣出這個價格！/br夥計本以為陳長帆會迫不及待地答應下來，誰知道對方居然隻是淡淡一笑。“彆急啊福掌櫃，我這還有兩味河鮮的做法，給你展示一下，如果你覺得好，三個菜譜一起打包賣給你。”/br福掌櫃都傻眼了，居然還有新菜譜？/br這河鮮無非就是那麼幾種做法，眼前這青年居然還能拿出新的做法來？/br他瞥了眼不遠處正在忙碌的廚子們，心裡莫名懷疑，到底誰才是真正的廚子啊？/br或許他是胡亂編造出來的菜譜，應該隻是為了多賣些錢而已。/br福掌櫃在見到陳長帆拿出螃蟹和河蝦的時候，心裡對於自己的這種想法越發確信了。/br河蝦河蟹，都是些不入流的食材，他們食味齋都不賣的。/br在福掌櫃的眼裡，隻有吃不起魚肉的窮人，才會買這種又腥又臭又沒有二兩肉的蝦蟹。/br可是當陳長帆將兩道菜品擺到自己跟前的時候，福掌櫃不禁眼前一亮。/br帶著懷疑的心情分彆品嘗了一番後，福掌櫃算是徹底信服了。/br想不到這普通蝦蟹做出來的菜品，味道居然出奇的好。/br“香辣蟹，香辣過癮，嘎嘎下飯，乾炒小河蝦，裡麵加了韭菜，嘎嘎壯陽。”/br陳長帆簡單幾句話，將兩道菜品的名稱及賣點道出，福掌櫃連連點頭。/br“三道菜譜，一共20兩銀子，陳老弟意下如何？”/br福掌櫃這一次給出的報價，陳長帆點頭表示可以。/br眼看著陳長帆做了幾道菜就賺了二十兩的夥計，此時已經徹底懵逼，甚至都有點懷疑人生。/br交易完成後，福掌櫃將連同魚蝦蟹的銀錢也一並給了陳長帆。/br魚蝦蟹直接按照批發價全部賣出。/br螃蟹8文錢一隻，河蝦4文錢一斤，魚兒則是10文錢一斤。/br共計350文錢。/br不算菜譜賣的錢，今日魚蝦蟹直接就賣出了650文錢。/br比昨天足足翻了三倍。/br這就是生產工具帶來的生產力提升。/br魚獲多了，一般人又會發愁賣不出去，而陳長帆則是直接將銷路打開。/br他與福掌櫃約定，以後他的魚蝦蟹都以這個價格賣給食味齋。/br而三道菜譜則是食味齋獨家享有，不得賣給其他酒樓，尤其是那醉仙居。