第283章 冬瓜燜鴨_超能:我在十一維空間輪回_免费小说阅读网 
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第283章 冬瓜燜鴨(2 / 2)

等陳宲生好火時,丁立和蕭易寒兩人已經處理好食材了。

好久沒有嘗過丁立的手藝了,蕭易寒有點期待,搓著手道:“準備怎麼煮?”

“高端的食材,往往隻需要簡單的烹飪。”看到蕭易寒一副嘴饞的模樣,丁立笑了笑,道:“這種野生的水鴨子,運動量驚人,肉質韌,有嚼勁,所以燉一燉,燜一燜就會很好吃了。要不是條件不允許,我都想直接做個冬瓜盅了。現在隻能一鍋燉來個冬瓜燜鴨了。”

蕭易寒笑道:“那趕緊開始吧,請開始你的表演。”

看到蕭易寒有點誇張的動作,丁立搖了搖頭,找了兩根開叉的樹枝,插在火堆兩側的地麵,然後從行囊裡取出他的鍋,鐵鍋拿出來後,行囊就扁了,剩下一些瓶瓶罐罐。丁立外出從不離身的鐵鍋,有幾層東西包裹著,最外層的是棉布,取開棉布後是塑料,最裡麵的,是兩層油紙,拆開包封後,露出的鐵鍋油亮油亮的。

鐵鍋用溪水簡單過一下,放在豎起的樹丫上,一個簡易的灶台就形成了。

野鴨子運動量大,幾乎沒有脂肪,所以沒有脂肪油可以利用,丁立從行囊裡找出一個盛油的小罐,以及一個木鍋鏟,鍋熱後將油在鐵鍋邊緣澆一圈,然後將鴨肉倒進去,翻炒了幾下,斷生後加水,直至沒過鴨肉。

完成這些後,丁立再從行囊裡拿出一個拳頭大的木罐子,打開時“嘣”的一聲,一股陳年的果皮香味才開始蔓延出來,可見罐子是密封嚴緊的,丁立從罐子裡麵拿出兩塊陳皮,掰成幾小塊,丟進鍋裡,用木鍋鏟翻幾下,這才蓋上鍋蓋。

丁立蓋上木罐的蓋子,笑道:“知道這是什麼嗎?”

蕭易寒道:“陳皮呀!”

丁立搖頭道:“是陳皮,但不夠準確,這是年份有二十年之久的陳皮。我告訴你們,有些食物的燜煮,如果將有年份的陳皮放進去一起燜,那味道就變得完全不一樣了,而冬瓜燜鴨放陳皮來燜,那簡直就是絕配。而且我這個是廣東新會陳皮,這個新會的陳皮,存儲時間越長越金貴,故有‘一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金’一說。新會陳皮會隨著時間增加,變得越甘、香、醇,享有‘千年人參,百年陳皮’的美譽。用年份這麼久的新會陳皮煮出來的鴨肉,味道絕對一流,等下吃的時候你們就體會到了。”在廣東新會,每每入秋,家家戶戶曬橘皮,滿城金黃燦爛,是為一景。{圖}

蕭易寒再次搓手道:“被你說得我都有點流口水了。”

“哈哈,很快就有的吃了!”

燜了大概十幾二十分鐘這樣子,木鍋蓋與鐵鍋貼著的一些邊緣,開始噴出水霧和蒸汽,丁立揭開鍋蓋,一股濃鬱的香味便飄了出來,誘人的肉香裡麵,帶著陳年橘子皮的獨特香味,讓人聞著就覺得饑腸轆轆,食指大動,腦海裡浮現出要大吃一頓的**。

丁立將冬瓜倒進去,木鍋鏟翻炒幾下,蓋上鍋蓋,道:“再燜一會兒,就可以吃了。”

丁立把行囊裡剩下的三個木碗,還有筷子拿了出來,去溪邊清洗了一下,分給蕭易寒和陳宲。

三人拿著碗筷,等待開飯。

這樣的場景,仿佛回到了以前他們在一起的時光,那時候還有蕭易寒師父,四個人也是拿著碗筷,一臉期待地等待著丁立完成最後的烹飪。這一刻,大家都沒有說話,很安靜,每個人都盯著麵前的鍋,等待揭開鍋蓋,等待著美味的食物的出爐。

如同一家人圍坐在桌前,等待著開飯,非常的溫馨。

雖然那段時光很短,但是丁立卻對那段日子無比珍惜和懷念,以及感恩。這是他以前做夢都不敢想象的畫麵,時光安逸,沒有生存的壓力,沒有因為缺失食物的那種不安,與家人一起準備開飯。

“好了。”丁立的話打開等待享用美食前的沉默,揭開鍋蓋,更加誘人的香氣從鍋裡飄出,鑽進蕭易寒他們的鼻子裡麵,勾起了他們濃烈的、饑渴的食欲。

丁立往裡麵撒了點鹽,攪拌均勻後,放下鍋鏟道:“開吃。”

蕭易寒夾了塊鴨肉,在入口前吹了幾口氣,覺得熱度可以之後,放進嘴裡,嚼了幾下後,發現陳放了二十年的新會陳皮的獨特香味,已經滲透到鴨肉裡麵,每咬一口,都有新會陳皮的香氣爆開,使口腔、牙齒、味蕾都受到飽和的刺激,這簡直就是一場無與倫比的味覺盛宴。

“哇,這也太好吃了吧!”吞下這一塊美味的鴨肉後,蕭易寒馬上就讚不絕口,同時又快速夾了幾塊肉到碗裡。這是老習慣了。沒辦法,以前跟師父他老人家在一起的時候,丁立和陳宲都不會搶,但是他師父會呀,下筷子慢一點的話,都可能吃不上肉了。

看到蕭易寒這習慣的動作,丁立不禁笑了,同時也想起了蕭易寒師父,那個他當作自己父親一般的恩人。

“還有這個冬瓜也很好吃,你嘗嘗。”丁立夾了塊燜得有點透明的冬瓜到蕭易寒碗裡,笑道。

“嗯嗯,你也吃……”

燜透了的冬瓜,除了瓜的香味,還有鴨肉和陳年橘皮的香味混在裡麵,那味道簡直一流。

就連一向悶葫蘆似的陳宲,也是吃得一臉享受的樣子。

果然,有丁立在身邊,不管在什麼地方,都能吃到人間美味。



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