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第1357章 不著調的包子(1 / 2)

divid="cener_ip"bsyle="color:red;"..com/b/div二紅昨晚就發了麵,她決定一早就給閨女蒸包子吃。餡自然就得早上剁了,羊肉皮牙子。這種餡最好吃。

其實皮牙子和西紅柿在全世界都是比較流行的蔬菜。既可以當菜,又能夠做調味品。遠到歐美,近道東南亞國家,基本每一餐都少不了的。

而印度,巴基斯坦,尼泊爾等一些國家,更是每一道菜都離不開的,放佛沒有了西紅柿和皮牙子就不會做飯了。

皮牙子就是洋蔥,至於為啥被叫做皮牙子,這東西已經沒有辦法考證了。

不過中國人對於洋蔥這個東西的需求就要少的多,很多內地人都沒有見過這東西,特彆是南方人,很多人彆說吃,見都沒有見過。

不過到了後世慢慢哪裡都有了,但是烹飪方法卻很少。直到現在很多餐館還沒有洋蔥做的菜。

先選了一塊羊肉,肥瘦相間的。細細的剁碎。二紅以前是做飯的,雖然隻會做一些簡單的,但是餓不著。

葉眉早早也被媽媽的剁餡聲吵醒,看見媽媽剁肉,便吵吵著餓了。其實她還不餓,隻是小孩子看見食物的一個條件反射罷了。

二紅安撫住女兒,加快速度。然後就悲劇了。肉餡好剁,用力就可以了。

可是洋蔥這東西卻有些不太聽話,關鍵是一切它自己就忍不住感動,一個洋蔥還沒切完,就已經淚流滿麵了。

“乾媽,你彆哭!我給你擦擦。”葉眉懂事的拿著毛巾過來給她擦眼淚。

二紅低下頭讓女兒擦乾淨,至於乾媽,是她讓女兒叫的,沒辦法,女兒還太小,搞不清為啥自己有這麼多媽媽?人家不都是隻有一個嗎?

這時候瑪莎敲門,二紅把她放進來。看見二紅都有些紅腫的眼睛,趕緊安慰道“妹妹,你彆難過,飯我也不會做,我都沒哭。”

二紅又氣又笑,隻好指指蔥頭,說了原因。

沒想到瑪莎對這個到是懂,叫二紅把蔥頭在涼水裡麵泡著,切的時候眼睛不要直視就沒事。

這一招果然管用,蔥頭很快就被切好了,然後調餡。二紅叫瑪莎幫忙,一會兒一起吃包子,麵都發好了。

包子餃子這類食物瑪莎倒是非常喜歡的,到是聽話的二紅讓她乾啥就乾啥。

二紅已經開始揉麵,叫瑪莎調餡,一樣樣的囑咐她放啥。瑪莎雖然不會做飯,但是作為一個工具人還是很稱職的,指哪打哪。

“鹽,一把。五香麵少許,醬油適量,味精酌情。”二紅一樣樣吩咐著。

瑪莎一臉懵逼的聽著,東西她到是都認識,但是這個量她實在聽不懂。

“妹妹,這個分量你能不能給我精確一些,比如幾克,幾十克。這個一把,適量,少許是多少我搞不清!”

二紅不在意“我媽就是這麼教我的,就是彆讓餡鹹了,也彆讓它沒味道就行。具體多少我也不知道!”

瑪莎這下子終於明白了咋回事,原來是二紅也不知道放多少。這個就可以自作主張了。

倒了一把鹽放進去,然後就是醬油,醋,和各種調料。等把調料拌勻,瑪莎滿意的點點頭。聞起來味道似乎還不錯。

她喜歡中國醬油的味道,醬香味十足,德國沒有這個東西。所以,餡都拌好後,她又往裡倒了少半瓶。

那個年代還沒有生抽老抽的區彆,就是醬油這一種。顏色也沒有那麼重,所以儘管放得多,也沒有顯得黑乎乎的。

把餡攪得粘稠後,二紅的麵已經和好了。兩個人開始包包子,兩個閨女這時候也忘了餓,跟著她們拿麵玩了起來。



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