那掌櫃似乎沒料到，眼睛咕嚕嚕轉了一下後說道“這……”
他最後又拿眼睛望向石方，似乎要獲得當場確定似的。
“正是這樣，如今府中大變，自家主和嫡公子都亡故後，府中總要有個人出來主持局麵，”石方趕緊向掌櫃點頭道。
“公子雖不是嫡出，但也是臨危受命，獲得了闔府上下一致的認可和委托，尤其是大小姐，隨後又獲得了朝廷官方的八品官職任命，就更有威望了，我也都要悉心聽從公子的呢！”
“啊！原來如此，公子真是辛苦操勞啊。”
一挨確定了石寒的身份，連大總管石方都要恭順，賊眉鼠眼的掌櫃趕緊見風使舵，點頭哈腰。
“公子麵善，和藹可親，一看便知胸懷四海之闊，宅心仁厚……還望公子不吝點撥學生，日後必有厚報。”
果然千穿萬穿，馬屁不穿，石寒望著那掌櫃乾癟的臉上，略微擠出點笑“你這掌櫃的，倒是會說話，以後我會定期來核對酒肆的進出收支賬目。”
“嗯，就定為七天一次吧，如果我實在脫不開身，沒工夫來，那我也會派人來核實。”
掌櫃還是一臉親和的微笑，從容對石寒道“公子思慮周全，學生一定竭儘所能記錄清算好每日每一筆賬目，絕不至於有誤，定要讓公子省心，您就對我放一萬個心吧。”
這掌櫃在酒肆時間不短，以前很得石崇信任，地位頗高。
為了節省人工成本，他多數時間還兼著賬房的事務，整個酒肆幾乎都委托在他手裡自主經營。
以前石崇在日，也隻是派人定期來收錢。
他隻管伸手要經營利潤，對於其餘的事，不太喜歡掌控細節。
見掌櫃言語得體，很懂人情世故，對自己表現出應有的尊重，石寒微微頷首，確定了心中仍舊認定他繼續當掌櫃的決定。
石寒對掌櫃越看越是順眼，點點頭道“好，隻要你工作乾得好，令我滿意，我一定不會虧待你的。”
俗話說一朝天子一朝臣，換了新老板，掌櫃還是很怕石寒要將他更換掉，換上石寒自己的親信。
現在聽聞石寒仍舊要重用他的話後，心中暗籲一口長氣。
同時，也心懷感激，立即一鞠到地，感情說來就來。
他語音哽咽著說道“多謝公子看顧和成全，有相士說學生必遇貴人相助，以今日觀之，可見公子便是我的大貴人，日後學生若有所成，皆拜公子所賜。”
“過譽了，我哪是什麼貴人，”石寒訕笑起來，“本官冒昧，還不知掌櫃先生你姓甚名誰。”
掌櫃當下撚著幾根老鼠須，對石寒小眼睛笑眯起來“先生不敢當，免貴姓丁，丁凱。”
此時門口又進來一位顧客，看這位顧客約莫二十多歲的模樣，臉色有些黝黑。
雖身材不算高大，但看上去非常結實，極其的短小精悍。
給人渾身上下似乎有使不完的爆炸精力震撼即視感，很是不一般。
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