岑老說完規則，縣太爺就從屏風後麵走出來，依次從三個箱子裡各抽了一張紙條出來，然後宣布：“今晚廚藝比試需要做的菜品，熱菜是青椒肉絲，涼菜是蓑衣黃瓜，湯是素高湯。”熱菜和涼菜倒還好，稍微懂行一點的人都知道，這兩道菜都算是十分家常卻又考驗廚師手藝的菜。但是最後這個素高湯卻讓大家都十分摸不著頭腦。又素又高湯這是什麼東西啊不過很顯然，大家覺得摸不著頭腦，但是場上的四位大廚卻都十分淡定，看起來都是心裡有數的模樣。縣太爺宣布完三道菜之後，笑著說：“祝大家都能發揮出自己最好的水平，我就回去等著品嘗諸位的成品了。”他說完轉身回到屏風後麵。屏風後麵的幾個人已經小聲地議論起來了。“汪大人今天的手氣可真好。”萬子秋道。縣太爺分辨了一下他的語氣，確認不是在說反話，這才笑著落座問：“我也不懂這些，剛才都不敢多說什麼，生怕露怯。“要我說就該讓萬掌膳去抽才對。”“汪大人抽的三道菜都極好。”萬子秋笑著誇讚道，“現在都已經到決賽了，外麵這四位也都是老手了，用什麼雞鴨魚肉吊湯，根本難不倒他們，反倒是這個素高湯很妙，說不定一下子就能把幾個人的檔次給拉開了。”聽到今天需要做的菜品之後，葉大嫂的腦子就飛快地轉動起來。素高湯她當年也是學過的，但是用到的並不多，一般隻有十分篤定信佛的人家做席才會用到素高湯。她一邊想著，眼神一邊在放食材的桌子上逡巡，看到食材兩麵有幾顆很大的筍子，還有豆芽、香菇等物。於是葉大嫂沒有猶豫地先開始收拾香菇。乾香菇衝洗乾淨，將菌蓋和菌柄剪開。菌蓋放入較熱的水中泡發，菌柄則直接放入鍋中，倒入清水開始熬煮。岑老今天打定主意不參與任何評判方麵的事兒，所以搬了把椅子坐在外麵，監督著現場的秩序，看到葉大嫂的選擇之後心裡頗為滿意。並不是說竹筍不好，如果是在南方，用鮮筍吊素湯那肯定是極其鮮美的。但是南方的筍子不遠千裡運到京城，就早已失去了大部分的鮮味。看著老大一棵的筍子，去掉外皮和變老的部分，最後能留下的嫩筍肉可能還不到十分之一。最重要的是，筍肉嫩卻不代表味道還依舊鮮美，若是一上來就選竹筍的話，恐怕最後的成品是很出彩的。葉大嫂將香菇暫時處理好之後，便開始手腳麻利地擇起豆芽來。豆芽將根兒和頭都掐掉，隻留下中間最為白嫩的杆子，放在一邊待用。此時大家都在忙著做高湯，畢竟另外兩道菜雖然很考驗功力，但都花不了太多時間。可葉大嫂這邊卻比彆人都更早地開始準備做蓑衣黃瓜了。蓑衣黃瓜雖然是道涼菜，但並不是簡單地切一切拌一拌就可以的。這道菜不但考驗刀工，後期的調味和菜品是否入味也是很重要的。葉大嫂的刀工雖說比不上馮月英，但是切個蓑衣黃瓜還是手拿把掐的。很快兩根黃瓜就切好了，葉大嫂抓住頭尾將其拎起來，黃瓜立刻像拉花一樣舒展開來。外皮深綠，內裡淺碧，格外好看。葉大嫂取了一隻大碗，往裡麵加了水和幾樣調料，然後小心翼翼地將拉開的黃瓜泡了進去。岑老頗為意外地看著她的舉動，心下頗有些觸動。雖說遊彬離開京城之後就沒有想過再回來了還，後麵甚至都已經有些影響到心智了，但是自己教給他的東西，他不但沒有忘記，還儘可能地都傳授給了自己的女兒。透過正在灶台前麵忙碌的葉大嫂，岑老仿佛看到了當年那個跟在自己身後叫著師父的少年。他忍不住鼻子有點發酸，急忙仰頭看向屋頂，將差點兒奪眶而出的眼淚憋了回去。岑老心道自己果然是老了，如今真是越來越容易傷春悲秋了。葉大嫂這邊將黃瓜泡上之後，估摸著時間差不多了，便繼續處理剛才泡著的香菇。她反複揉捏著泡在水中的菌蓋，儘量讓其將味道全部釋放到水中。然後又重新換了一大碗清水，將菌蓋撈過來再次浸泡揉捏。葉大嫂把兩次泡發的水合二為一，放在一旁讓其慢慢沉澱，最後過濾出上層清亮的液體，將其倒入一直在熬煮菌柄的鍋內，改上鍋蓋任由它自己去慢慢滾沸。兩道菜都已經有了雛形，葉大嫂自己在心裡估算了一下時間，便開始為青椒肉絲做準備工作了。青椒肉絲這道菜，無論是聽起來還是看起來，都是再家常不過的了。但是想要把這道菜做好了，其實也並非易事。刀功、火候全都是重點。青椒要脆但不泛生，肉絲要入味且細嫩。葉大嫂從肉絲入手，首先要保證其入味且口感細嫩。彆看隻是不起眼的肉絲，但是想讓它變得好吃，也是需要費一番功夫的。葉大嫂將肉絲切好放入碗中，依次加入鹽、糖、水、粉麵子、胡椒粉、蛋清等東西，將他們跟肉絲充分地混合抓勻。到了這裡還不算完，為了讓肉絲口感嫩滑而不乾柴，還需要最關鍵的一步，加入少許油抓勻，將所有的調味和水分都緊緊鎖在肉絲之中。做完這一切之後，葉大嫂請求一旁的差役，幫她將裝著肉絲的盆子放到開了一條縫的窗邊。灶台這邊大家都在熬湯，實在有些太熱了，窗邊那裡的溫度更低一些。差役征求過岑老的意見之後，幫她把盆子放在了窗邊，並且稍稍將窗戶開大了一點。葉大嫂打開鍋蓋查看了一下正在煮的素湯，淺嘗了一口之後，往裡麵加入了豆芽、芹菜梗、胡蘿卜塊和玉米段，待鍋內重新滾開之後，把灶坑裡的火稍微壓得弱一些，讓鍋裡的湯保持著小火微沸的狀態。調整好湯的狀態之後，葉大嫂開始做蓑衣黃瓜的調味，她是四個人中第一個起火開始做其他菜的人。圍觀百姓的注意力立刻都集中到她這裡來。但葉大嫂也隻是在鍋裡炸了一點五香油，然後加入乾辣椒和其他調味料。她將泡在碗裡的蓑衣黃瓜撈出來擺在盤子中，把鍋裡的調料澆上去，放進了灶台旁邊的食盒內，證明這道菜她已經完成了。一旁的差役立刻將食盒蓋好，並在上麵貼上一張封條。周圍的百姓看到這一幕都忍不住開始議論起來。“今晚真不愧是最後的決賽，看起來果然嚴謹多了。”“若是之前就這麼弄，那個張大廚估計也不會有什麼質疑了。”“得了吧，他那種人，就是自己心臟，所以看什麼都臟，你做得再好，隻要不是他獲勝，他就能找到一萬種理由質疑你。”“沒錯，這話說得極是！”“沒了張大廚那顆老鼠屎，今晚的廚藝比試看起來都更好看了。”“遊娘子之前兩次上台的時間都比較靠後，但是今天看起來似乎她做得最快，難道她準備第一個上去不成”“一共就四個人，先上去後上去我看也沒太大區彆。“不過你們注意到沒有，葉大嫂做的那個蓑衣黃瓜，跟其他人的步驟都有些不太一樣。”“我覺得蓑衣黃瓜不是重點，而是她吊的素高湯，為什麼不用筍啊“京城這邊很難能見到筍子的，這次給他們準備了這麼多，顯然就是為了吊高湯用啊！“筍子吊湯的鮮味可是彆的比不了的，她居然看都沒看，隻選了香菇和其他東西。”“我聽人說這個遊娘子以前一直在關外，是今年才剛跟著夫家回來的，她該不會根本不認識也沒見過筍子吧”“這倒還真有可能啊！”“遊娘子的手藝是真不錯，可惜輸在見識上了。”“咱們這裡畢竟是京城附近、天子腳下，可不是關外能比得了的。”周小娘子站在角落處，聽著眾人的議論，心裡也有點替葉大嫂擔心。但是也不知怎麼的，她總有種強烈的直覺，葉大嫂這麼做肯定有她自己的道理，未必就是這些人說的這樣。秋雲一直站在周小娘子的右手邊，警惕著所有不小心靠近的人，生怕有人碰到自家姑娘包著繃帶的手。隨著大家熬湯和做菜，大廳內的溫度越來越高，秋雲抹了把額頭上冒出來的汗珠道：“姑娘，您說說，您手都受傷了還不好生歇著，非要來看這比試做什麼。“這麼多人擠來擠去的，萬一碰到您的傷口可怎麼辦，大夫都說了，養不好可是會留疤的！”一想到自家姑娘那嫩蔥般的手上可能會落下燙傷的疤痕，秋雲就覺得自己喘不上氣，快要暈過去了。但是她在旁邊嘟囔了半天，周小娘子卻是充耳不聞，眼睛一直盯著葉大嫂的一舉一動。葉大嫂此時已經將青椒切好，準備開始炒青椒肉絲了。“噓，彆說話，現在是最關鍵的時候了！”周小娘子製止了秋雲的碎碎念。秋雲一臉的不情願，卻也不敢再多說什麼。自家姑娘雖然年紀小，但是卻極有主見，可不是她三言兩語能說動的。隻見葉大嫂將鍋子燒熱之後倒入食用油，然後立刻放入肉絲，用筷子將其在鍋中滑散。熱鍋冷油下肉絲，便是青椒肉絲做出來好吃的第二個關鍵。待鍋內的肉絲被翻炒變白之後，迅速加入切好的青椒絲，讓青椒稍微一過油便用漏勺盛出來，放在一旁瀝油靜置。很多人到了這一步就覺得這道菜已經做好了，可以上桌了，但其實卻是大錯特錯。想做好青椒肉絲的第三個關鍵，就在最後這一步。鍋內先加入一勺油，少許的鹽和濕粉麵子攪勻，調味打底。然後將剛才盛出來的青椒和肉絲重新倒入鍋中翻炒均勻。這樣炒出來的青椒又脆又沒有生氣，肉絲也不會超過頭，口感濕潤細嫩。青椒肉絲一出鍋，就證明葉大嫂這邊的菜品已經都做好了。她將青椒肉絲放入食盒內，然後飛快地從鍋裡盛出一大碗素高湯，隻加入了少許鹽來調味，便將其放入食盒中了。差役看到她三道菜都做好了，依次貼好封條之後，便端上去送到了屏風後麵。岑老早已站起身，衝下麵的人做了個噤聲的手勢，讓他們記住規則，不要出聲泄漏做菜者的身份，免得影響評判們的公正。若是擱在平時，這樣做其實還是有一定的風險的，畢竟前來圍觀的老百姓是比較不可控的因素，萬一裡麵混入一兩個搗亂的，這事兒就不好辦了。但是一來今天上午的時候，差役剛剛當著眾人的麵把張川路抓起來，連許磊也被帶走了，算是給了眾人一個震懾。而且今日進來圍觀的人，都是必須要記錄住處和姓名的，一旦有什麼問題，差役說不定就會直接找上門去。眼瞅要過年了，誰也不願意在這個時候被關進大牢，所以一個個都規矩得很。岑老不能進去，心裡其實擔心不已。雖說三道菜都是在他眼皮子底下做出來的，但他畢竟沒有嘗到味道，所以還是有些緊張。反倒是葉大嫂此時已經徹底卸下包袱，所有的菜品她都儘自己最大的努力完成了，至於結果如何，就不是她能夠左右的了。隻要能夠公平公正，她都沒什麼遺憾和怨言。葉大嫂這邊沒事做了，先回頭跟自家人打了個招呼。看著女兒笑眯眯地跟自己揮手，葉大嫂頓時覺得疲勞儘消。跟家人打完招呼之後，她扭過頭隨意掃視了一下圍觀的百姓，沒想到一下子就看到了一個熟悉的麵孔。周小娘子，她怎麼也來了葉大嫂驚訝地看著周小娘子笑盈盈地跟自己點頭示意，然後下意識地回頭去看另外一邊的葉老四。葉老四今晚一直有些蔫頭耷腦的，家裡人都知道是怎麼回事，誰也沒揭穿他。但此時順著葉大嫂的視線居然看到了周小娘子，讓他整個人瞬間精神一振。有的人死了，但沒有完全死……無儘的昏迷過後，時宇猛地從床上起身。想要看最新，請下載，無廣告免費。網站已經不更新最新，已經更新最新。他大口的呼吸起新鮮的空氣，胸口一顫一顫。迷茫、不解，各種情緒湧上心頭。這是哪隨後，時宇下意識觀察四周，然後更茫然了。一個單人宿舍就算他成功得到救援，現在也應該在病房才對。還有自己的身體……怎麼會一點傷也沒有。帶著疑惑，時宇的視線快速從房間掃過，最終目光停留在了床頭的一麵鏡子上。鏡子照出他現在的模樣，大約十七八歲的年齡，外貌很帥。可問題是，這不是他！下載，無廣告免費之前的自己，是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年，工作有段時間了。而現在，這相貌怎麼看都隻是高中生的年紀……這個變化，讓時宇發愣很久。千萬彆告訴他，手術很成功……身體、麵貌都變了，這根本不是手術不手術的問題了，而是仙術。他竟完全變成了另外一個人！難道……是自己穿越了除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子，時宇還在旁邊發現了三本書。時宇拿起一看，書名瞬間讓他沉默。《新手飼養員必備育獸手冊》《寵獸產後的護理》《異種族獸耳娘評鑒指南》時宇：前兩本書的名字還算正常，最後一本你是怎麼回事“咳。”時宇目光一肅，伸出手來，不過很快手臂一僵。就在他想翻開第三本書，看看這究竟是個什麼東西時，他的大腦猛地一陣刺痛，大量的記憶如潮水般湧現。冰原市。寵獸飼養基地。實習寵獸飼養員。網站即將關閉，為您提供大神時好的逃荒後三歲福寶被團寵了禦獸師..7..（www.101novel.com）