兔肉都剁好之後，葉大嫂開始準備做菜。因為兔肉比較多，加上怕孩子們不能吃太辣，所以她準備分兩個做法。一個是紅燒兔肉，一個是辣炒兔肉。自從跟岑老相認之後，葉大嫂做菜就沒再缺過調料，甭管市麵上容易買到還是不容易買到的，岑老每次自己買的時候，都會再多買一份給葉大嫂。孟鈺這次過來，又帶了一大盒子各種香料和調料過來，其中還有岑老自己做的好幾種醬。孟鈺幫著生火，葉大嫂先在其中一口鍋裡炒糖色。小火將鍋裡的冰糖融化之後，葉大嫂不斷用炒勺翻動著鍋裡的糖漿，密切關注著顏色的變化。等到顏色變成焦褐色後，立刻眼疾手快地將一盆切好的兔肉倒了進去，緊接著就飛快地翻炒起來。焦糖均勻地被裹在兔肉表麵，讓原本還粉白色的兔肉頓時有了色澤。翻炒均勻之後，葉大嫂便向鍋中加入了黃酒、醬油，炒勻後倒入一壺開水，蓋上鍋蓋由著它慢慢燉煮。另外一鍋兔肉之前就已經加了調料和粉麵子抓勻醃製上了。葉大嫂在鍋裡倒入油，先將兔肉淺淺地過一下油，但並不炸得太乾，很快就撈出來放在一旁控油。緊接著，將鍋裡的油盛出大半，隻留下一小部分，下入岑老送來的泡椒、薑、蒜、花椒等炒出香味，然後再加入岑老自己做的紅油豆瓣醬，翻炒至香味溢出。岑老自己做的紅油豆瓣醬，雖說不是川渝那邊地道的郫縣豆瓣醬，但是也彆有一番風味。這些調料下鍋後被熱油一激，瞬間香味和辣味就一起噴湧而出。不光充滿了灶間，還有很多隨著煙囪排到外麵，大半個村子的人都聞到了。“咳咳，誰家做飯的味兒啊，這也太嗆了。”“嗆歸嗆，但是好像還挺香的呢！”“這啥味兒啊，聞得我都餓了。”孟鈺在岑老身邊待了十幾年，早就習慣了辣味。雖然聞著也有點兒嗆挺，但還是陶醉不已。他甚至已經想象到兔肉出鍋後那鮮香嫩滑的味道了，舌頭飛快地舔了舔嘴唇，防止口水流出來丟臉。“這兔肉還沒出鍋，我的口水都快流下來了。“這要是配上點兒小酒，簡直絕了。”孟鈺這話提醒了葉大嫂，家裡之前在天津衛買的好酒，過年期間都已經喝得七七八八不剩什麼了。葉大嫂趕緊把過了油的兔肉倒進鍋裡，翻炒幾下添水煮開後，從灶坑裡扒拉出來幾塊木柴，讓火稍微小一點道：“你幫我看著點兒火，我一會兒就回來。”孟鈺還以為葉大嫂是要去方便一下不好意思直說，自然也不好問，趕忙接過她手裡的火鉗子道：“遊娘子，你去忙你的。“我雖然不會做飯，但是看火這點小事絕對難不倒我。”“隔一會兒記得翻一翻，當心下頭糊了。”葉大嫂交代完了便解下圍裙，回屋拿了點錢，出門直奔雜貨鋪。誰知道一出門就碰見一臉憔悴的葉慶剛，他一邊打著噴嚏一邊還忍不住問：“嫂子，家裡做什麼好吃的了，這味兒還是第一次聞到。”“嗐，家裡來客人了，所以做了點兔肉。“調料是人家自己帶來的，我就是負責給炒一下。“哎呀，不好意思啊，給你嗆著了吧”“沒事沒事，雖然嗆人，但是聞著還挺香。”葉慶剛訕訕地說。其實他本來還想著，自己問一問說不定葉大嫂好心，能給自家盛一碗呢！倒不是他嘴饞，主要是這兩天家裡天天下麵條吃，老人和他還能堅持，但孩子們都已經吃膩了。但是聽葉大嫂說是家裡來了客人，葉慶剛到底還是沒好意思開口討要。應付過葉慶剛之後，葉大嫂又接連遇到好幾個村裡人，都是問家裡做了什麼好吃的。於是原本一會兒就能走到的雜貨鋪，硬是花了好幾倍的時間。雜貨鋪裡，王金鬥兩口子都在，一人坐著一個小板凳，中間擺著一張椅子當桌子，正頭對頭地吸溜麵條子呢！聽到腳步聲，王金鬥趕緊起身，努力咽下嘴裡的麵條，頭都沒抬就先習慣性地招呼道：“來了，我家各種調料都齊備，想買點兒什麼”他想著這會兒大晌午的，突然過來買東西的，很大可能是做飯的時候發現調料用光了的，所以首先便是給推薦調料。倒是他媳婦嚴氏一抬頭發現是葉大嫂，立刻也跟著起身，熱情地招呼道：“哎呀，我當時誰呢，原來是大嫂，要買什麼，進屋看看，按原價給你。”“瞧你這話說的，該多少錢就是多少錢。“讓你這麼一說，我哪裡還好意思買東西了”嚴氏立刻道：“嫂子，當初要不是你家人，我男人命都得沒了……”“你快給我打住啊！”葉大嫂打斷了嚴氏的話，“當時金鬥兄弟就直接給了我家一頭小豬，過年的時候你們也拿著東西登門拜年了。“咱們不是早就說好了，這事兒就算揭過去了麼你再這樣我可走了啊！”“彆，彆，嫂子，你要買什麼，我給你拿！”王金鬥趕緊攔住葉大嫂問。“你家有好酒麼給我拿兩壇子。”葉大嫂道，“今天家裡來客了，都快吃飯了我才想起沒有酒了。”“那嫂子您可來著了。”王金鬥趕緊從架子高處取下來兩壇酒道，“京城醉花樓自釀的酒，不但有酒香還有股似有似無的花香，而且口感醇厚不上頭。“就是價錢上稍微有點貴，嫂子你若是真想要，我也不跟你客氣，你就按原價給我。”王金鬥兩口子去年剛盤下來這個雜貨鋪，過年的時候很是花了一筆錢進貨，誰知道卻並不好賣，如今手裡還積壓了不少。糕點之類不能久放的都已經被低價處理了，其他能放得住的就隻能慢慢賣了。如今見葉大嫂要買好酒，王金鬥立刻想起了店裡這兩壇最貴的酒。光是這兩壇酒，便壓住了家裡不少的活錢，所以即便是原價，王金鬥也想要立刻將其出手。葉大嫂經常去京城做酒席，自然知道醉花樓的酒，在京中也算是小有名氣。但是其價錢的確不便宜，直接去醉花樓買需要二百二十五文錢一壇。在榕溪村這樣的地方，估計除了村長，其他人家平時可不舍得喝。“行，這兩壇我要了。”葉大嫂說著掏出半貫錢放在櫃台上，拎著酒就要往外走。王金鬥兩口子開始還沒反應過來，飛快地數完銅板發現居然是五百文，嚴氏趕緊從錢匣子裡抓了兩串錢追了出去。“嫂子，要不了這麼多錢！”嚴氏說著就要把銅板塞給葉大嫂，“嫂子，我也不跟你說什麼虛的，我們進價是二百文……”葉大嫂聞言便從她手裡拿回一串錢道：“行了，你們去京城進貨運回來也不容易，按店裡零賣的錢給你。“這樣我也省事，你也不吃虧。“你要是再跟我磨嘰我鍋裡的菜都該糊了。”嚴氏隻得道：“行，那我聽嫂子的，嫂子以後需要什麼就跟我們說，我家那口子出去進貨順便就給嫂子帶回來了。”“好，有需要肯定找你們。”葉大嫂好不容易拎著兩壇酒回到家，放下酒壇子就趕緊衝進灶間去看自己的兩鍋兔肉。果然，湯都已經不剩多少了。好在孟鈺一直調整著火候，還不時地翻鍋，所以下麵都沒有粘鍋。葉大嫂將紅燒兔肉的鍋蓋打開，開始收湯。另外一鍋她掀開看了看，撈起一塊兔肉遞到孟鈺麵前問：“你嘗嘗怎麼樣”孟鈺吹了幾下就忍不住一口咬住，燙得直吸氣也不舍得吐掉，囫圇半片地吃下去之後，豎起大拇指連連點頭。半晌之後孟鈺才勉強說出話來。“太好吃了，又嫩又滑，鮮得很。“難怪老爺子總說什麼，飛禽莫如鴣，走獸莫如兔，盤中烹走兔，上仙也貪杯。“就著這麼好吃的兔子，誰都得多喝兩杯。”“放心，我剛買了醉花樓的酒回來，晌午你們敞開了吃，敞開了喝！“無論是兔子還是酒都管夠。”孟鈺這才知道葉大嫂剛才出去原來是去買酒了。“哎呀，遊娘子，我剛才就是那麼一說，家裡若是沒有酒就算了，咋還特意去買呢！“不過你們村裡居然能買到醉花樓的酒啊不一般啊！”“嗐，還不是雜貨鋪的兩口子，年前太貪心了，還以為能趁著過年多賣點兒錢。“雖說之前救過他家的人，但是人家也給了我們一頭小豬。“說起來，要不是因為那頭小豬，廚藝比試的時候抽到烤乳豬我就得麻爪了。“所以說，好人有好報，還是應該多做好事，指不定什麼時候就回報到自己和家裡人身上了。”葉大嫂一邊跟孟鈺說著話，一邊將鍋裡的兔肉盛到盆裡來，然後還單獨盛了兩大碗放在一旁。紅燒兔肉那邊收湯也收得差不多了。葉大嫂用鍋鏟將它裡裡外外均勻地翻了一遍，醬紅色的湯汁被均勻地裹在一塊塊兔肉上麵，看起來就讓人食指大動。孟鈺忍不住吞了口口水，問：“遊娘子，這怎麼還單獨盛出來了家裡有人晌午不回來麼”“不是，這是要給人拿去的。”葉大嫂說著，將紅燒兔肉也按照之前的樣子分彆盛了出來，隻是紅燒兔肉用的碗更大了一號。葉大嫂跟孟鈺一起將兩盆兔肉端進屋，把自己剛買的兩壇酒也拿了過來。她將葉老二和葉老三叫過來道：“你們喝酒的先吃著，我和老二媳婦、老三媳婦一起去接孩子，順便把兔肉給咱姑和呂飛送過去。”孟鈺不知道為什麼要去接孩子，但是聽了這話還是道：“遊娘子，我們不著急，我跟著二哥三哥一起去接孩子就是了。“你們去送完兔肉回來正好咱們一起吃。”在這上麵，孟鈺還是有自己的堅持的。這若是岑老來了，讓人陪著老爺子先吃倒也罷了，畢竟老爺子無論是年齡還是輩分都擺在這裡。但是他不過是個岑府的下人，就算岑老爺子和葉大嫂都從來沒把他當下人看待，他也不是這麼不知道分寸的人。“用不著那麼多人，讓老三去就是。”葉老太太發話道，“老二，你去給呂飛家送兔肉，老大媳婦，你去給你姑送，一會兒人都回來了一起開飯便是了。”大家正準備按照葉老太太的安排分頭去做，門外就響起了葉娟兒的聲音：“哎呦，你家做什麼了這麼香，我還沒進院子就聞到了。”葉大嫂趕緊迎出去一看，葉娟兒和劉全一人端著兩盤子餃子站在門外。“姑，你這是乾啥啊”“這不是家裡包了餃子，給你們送點吃麼！”葉娟兒道。“那這也太多了。”葉大嫂這才明白過來，為什麼葉娟兒家裡就兩口子還要包那麼多餃子，原來包之前就想好了要給自家送餃子來。“我還正要去給你們送兔肉呢！”葉大嫂說著，突然靈光一閃道，“哎呀，那還送來送去的乾啥，姑，姑父，你倆快進屋，咱們一起吃不就得了！”“哎呀，不用了，我們回去了。”葉娟兒說著把手裡的餃子往葉大嫂手裡一塞就要走。中信小說但是還沒轉身就被葉二嫂和葉三嫂給拽住了，直接拉進屋裡去了。劉全一看這情況，隻得把自己手裡的盤子遞給葉老二道：“你先拿著，我家裡還有，我去一起端過來，大家一塊吃也好，熱鬨！”葉娟兒在屋裡趕緊喊：“還有一碗餃子，你記得給東魁哥家裡送去，給他們嘗嘗鮮兒。”“放心吧，我記得了。”劉全說著趕緊轉身走了。葉老二跟孟鈺一起，一人端著一碗兔肉準備去給呂飛送去。剛走出去沒幾步，就看見小黃氏一臉畏畏縮縮地帶著呂飛和呂慧走了過來。呂慧一邊走還一邊說：“哥，你肯定是被騙了。“你都把兔子送給人家了，人家憑啥要做好了再給你啊！”..7..（www.101novel.com）