大廚們都入場之後，廚藝比試很快就開始了。這次跟前麵幾次不同，每個人麵前的灶台都由一個變成了兩個。台上有人宣布了規則，每人上台，分彆在兩個箱子裡各抽出一道菜。將兩道菜都做好之後就可以舉手示意，會有人把菜品送去給評判們品嘗。為了公平起見，評判們是看不到場中大廚做菜的，所以也不會知道菜是誰做的。送上去的食盒會根據菜做好的時間依次編號，用來打分和投票。做兩道菜還要全部做好之後一起送上去，就表示大家需要儘量讓兩道菜同時出鍋，這樣才能在口感最好的時候讓評判品嘗。所以今天才會給每個人準備了兩個灶，這樣就可以兩個菜一起做了。不過能不能忙得過來，也要看每個人的運氣，抽出來的兩道菜分彆是什麼。當然，對於能夠走到這一步的大廚來說，這也算不上什麼難度，隻是需要統籌好兩道菜各個步驟的時間而已。葉大嫂這次抽到的菜品是紅燒獅子頭和糖醋鯉魚。她在心裡稍微盤算了一下時間，便先開始挑肉剁肉餡兒。這次比試準備的食材都是最新鮮的，葉大嫂很快就選好自己需要的東西，回到位置開始忙活起來。葉大嫂以前一直負責葉家人的飯菜。葉家人多，灶間地方又不大，所以葉大嫂早就養成了邊做邊收拾的習慣。等大家都把食材處理好了，陸續開始點火準備做菜之後，葉大嫂這邊乾淨的條案和一份份擺放整齊的備料，很快就吸引了更多人的關注。“遊娘子乾活可真是麻利，一邊乾一邊就都收拾乾淨了“可不是，這麼多人裡，就她的條案最整齊最乾淨“遊娘子開的餃子館也是乾淨得很，我家現在想吃餃子都懶得自己包了，直接去她家店裡吃，或者買生餃子回家自己煮，都方便得很呢！”有人誇自然就有人持不同意見。“這是廚藝大賽，比的是手藝，又不是做衛生“就是，做菜這事兒上，還是得看男人，你沒見那麼多知名大廚都是男人麼“女人就是眼皮子淺，到了什麼時候都不忘了收拾，也就隻配在家收拾屋子場內的比試都很平靜沒有任何火藥味，場外圍觀的人倒為此吵了起來，還差點兒動起手來。好在葉老四及時帶人趕到，分開眾人。了解清楚情況之後，葉老四也很是無語。居然能為了這樣的事差點兒打起來。他很快就處理了這件事，將一起肢體衝突掐滅在萌芽之中。葉大嫂此時正在專心做菜，根本不知道場外因為自己竟然險些發生衝突。她的獅子頭此時已經炸好出鍋了。一個個小孩拳頭大小的肉丸子被炸得表麵金黃，光是這麼看著就已經讓人很想吃了。接下來便是將肉丸子放入鍋中，加入高湯和調料，開始小火慢燉。將獅子頭燉上之後，葉大嫂也不敢有絲毫的懈怠，趕緊開始收拾鯉魚，準備做接下來的糖醋鯉魚。她沒有像其他人那樣提前將魚處理好，主要也是擔心現在天熱，魚殺完之後放在一旁會變得不新鮮，影響口感。如果是在家裡做飯的話，她是不會計較這半個時辰左右的時間的。但這畢竟是廚藝比試，經過前麵幾輪的比試之後，剩下的人的實力都不容小覷。而且今日的評判們雖然不是大廚，卻都是從小就養尊處優的人。他們也許不懂廚藝，但是他們從小吃的用的都是頂好的東西，所以舌頭能夠輕易分辨出區彆。這些都是岑老告訴過她的。所以葉大嫂寧可後一道菜的時間稍微緊張一些，自己手腳麻利些做，也沒有提前將魚收拾出來。她這邊正在收拾鯉魚，圍觀百姓剛才瞧不上她的人立刻抨擊起來。“我就說女人就是比不上男人，你們看看，其他幾個要做魚的大廚，哪個不是早早先把魚都收拾好了再做彆的。“隻有她，菜都做到一半了才想起來去收拾鯉魚這人一邊說還一邊搖頭，一副看不上眼的表情。“你們看著吧，就她這樣的，給人家大廚去打下手、收拾廚房還差不多。“就這樣的還想去禦前做菜，也實在是想瞎了心……”“你懂個屁！”旁邊突然有人冷冷地罵了一句。剛才那人正說得口沫橫飛，突然被人打斷，一下子愣住了。周圍的人見狀全都偷偷笑了起來。說話的人這才反應過來，自己是被人罵了，頓時扭頭朝說話的人看了過去。發現隻是個頭發花白的老頭，而不是羽林衛的人，他的氣焰頓時囂張起來。“老頭，嘴巴放乾淨點兒，我不懂難道你懂麼”“反正比你懂！”老頭冷哼一聲道，“做之前現殺魚，才能保持魚肉最新鮮的口感和味道。“你抬頭看看這大太陽，再看看場上那麼多灶台，加在一起有多熱眾人聞言一愣，可不是麼，他們站在太陽下麵看比試，就已經都熱得開始冒汗了。想到這裡，大家不由自主地隨著老頭的話朝場中看了過去。場中一個個大廚都是滿臉大汗，時不時要抓起帕子擦拭。有的人不拘小節，更是直接將一條白布巾搭在脖子上，時不時拎起來擦一把再繼續乾活。在這種上麵太陽曬著，旁邊灶台烤著的情況下，提前殺魚的確不是一個很明智的舉動。而且大家隻要稍微一想就能明白，哪怕將收拾好的魚一直泡在水裡，終究也不如殺完立刻下鍋來得新鮮。圍觀百姓的口風立刻就被扭轉了。大家更是仔細把場上其他幾個做魚的大廚都看了一遍，發現其實除了葉大嫂，還有另外兩位大廚也沒有提前殺魚。隻不過那兩位大廚的位置都離他們比較遠，很少有人注意到，就被剛才那人鑽了空子。“合著你小子說了半天，就是故意在貶低遊娘子啊！”“剛才羽林衛的人都過來說你一次了，你怎麼還不長記性！”“就是，遊娘子招你惹你了，你一直在下麵說她的壞話！”“該不會是跟遊娘子有過節的人吧”“不能吧，遊娘子一家人都很好，不像是會跟彆人結仇結怨的人啊！”就在大家七嘴八舌議論的時候，突然有人指著剛才說話的人大喊：“我認識你，你不是那個盧老大麼！“之前你媳婦跟你兒子，勾結官差想要陷害遊娘子的餃子館。“最後偷雞不成蝕把米，你現在又來到處說人家的壞話。“可真應了那句話，不是一家人，不進一家門啊！”此言一出，一些餃子館的老顧客頓時想起來那件事了。當初遊記餃子館的旁邊就是盧家的館子。結果盧大娘子不但冒充遊娘子把自家的餃子濫竽充數地賣給彆人。被發現之後反倒對遊娘子懷恨在心，勾結府衙的官差誣陷遊娘子用死老鼠肉包餃子。最後被羽林衛的人一網打儘，扭送到府衙定了罪。“這事兒我可知道得一清二楚，盧大娘子和盧進財都被判流放關外。“梁鳴山丟了官差，被判刑五年，他兒子也被判了兩年，如今父子倆都在大牢裡蹲著呢！”“盧老大，如今就剩你自己沒被牽連，還不老老實實做人，居然還想找遊娘子的麻煩”“要不怎麼說一個被窩裡睡不出兩種人呢！”“都是一路貨色，當初就不該放過他，應該連他一起流放，正好一家人還能團團圓圓地在一起盧老大沒想到自己竟然會被人認出來，見眾人都開始圍攻自己，立刻就抱頭鼠竄了。恰好此時，孟鈺也好不容易分開人群找了過來。“遊老爺，你不是去茅廁了麼，怎麼跑這兒來了，讓我這頓好找原來剛才罵盧老大懂個屁的人，正是剛才出去找茅廁的遊彬。他方便完了往回走，路過這裡正好聽到盧老大在大放厥詞，便忍不住懟了幾句。岑老那邊見他去了好久也不回來，都快擔心死了。怕他迷路，更怕他受傷或者受到刺激老毛病再犯了。所以趕緊叫孟鈺出來找人。好在孟鈺機靈，先跑到看台上居高臨下地看了一圈，確定了位置之後，這才急忙分開眾人找了過來。不然現場這麼多圍觀的人，想要在其中找一個人簡直如大海撈針。在孟鈺把遊彬帶走之後，剛才聚在一起懟盧老大的幾個人才反應過來。“哎呀，剛才小夥子管那個老爺子叫什麼來著”“好像叫的是遊老爺”“沒錯，就是遊老爺！”“肯定是遊娘子的長輩吧”“難怪人家聽不下去盧老大的滿口胡言“誰要是敢這麼說我家孩子，我肯定罵得比遊老爺子還厲害！”“可不是麼，遊老爺子算是很有涵養了遊彬重新回到看台上之後，發現葉大嫂的鯉魚已經炸好了，紅燒獅子頭也已經打開鍋蓋在收汁了。葉大嫂已經開始熬製要澆在鯉魚上的糖醋汁了。等紅燒獅子頭充分收汁之後出鍋擺盤，再將糖醋汁澆在炸好的鯉魚上就做好了。此時已經有幾個大廚陸續舉起手來，示意自己做完了。有些進度落後的人登時開始急了。但是葉大嫂今天一直都沒有緊張，甚至還頗有些輕鬆自在的心態。對她來說，能夠走到這一步，已經十分滿足了。而且比起其他大廚，她還有岑老這個先天優勢。雖說岑老為了避嫌，將製定考題這種事情全都交給彆人負責了。但隻要岑老還在，葉大嫂就知道自己是會被公平對待的，不會有任何的黑幕和貓膩。這樣就已經足夠了。所以她今天的心態十分好，能夠進入前十固然最好，若是進不去，那也是自己技不如人，輸了也不冤。此時左邊看台上第一排所有人的目光都集中在葉大嫂身上。大家看著她將炸好的鯉魚擺在早就用蔬菜做好裝飾的盤子裡，一勺勺均勻地澆上糖醋汁，讓魚身的每一個部分都被汁水包裹，最後撒上細細的蔥絲便完成了這道菜。此時紅燒獅子頭那邊的收汁也進行得差不多了。葉大嫂小心翼翼地盛出四個獅子頭放在盤中鋪好的菜葉上，最後澆上兩勺湯汁，撒上蔥花點綴。做完最後這一步，葉大嫂抬手敲響了掛在自己灶台旁邊的鑼。立刻有人提著貼有編號的食盒上前，將葉大嫂的兩道菜放入盒內，封好之後拿去給評判品嘗。“八，娘是第八個做好的！”晴天眼神兒好，離著老遠就看見了，趕緊扭頭小聲跟葉老大說。葉老大雖然不識字，但是他從第一個做完的人就開始數著，所以在晴天告訴他之前便知道了葉大嫂的號碼。不過他聽了女兒的話，還是連連點頭，又叮囑她小聲點，彆喊出來，不然若是被上麵的評判聽到了，那可就要被當成作弊不作數了。沒看岑老雖然滿臉關切，卻也隻敢站在台側遠遠地張望，根本不敢上前，生怕因此暴露了八號菜品是誰做的。生怕一個不小心就會讓葉大嫂這麼久的努力打了水漂，所以大家都十分努力地克製著自己。葉大嫂做好的兩道菜很快就被擺在評判麵前了。首先從外形來看，兩道菜絕對都是合格的。不僅僅是合格，應該說是十分賞心悅目，讓人一看就覺得食指大動。在陽光的照耀下，紅燒獅子頭表麵的光澤如同琥珀般熠熠生輝。而糖醋鯉魚則翹著首尾，形成一個魚躍龍門的姿態。盤子裡還裝飾著用蔬菜雕刻擺盤而成的龍門，簡直是相得益彰。再看鯉魚，炸得恰到好處的魚身呈現出金黃的色澤。半透明的糖醋湯汁均勻地掛在魚身上，竟真有種鯉魚從河中躍起衝破水麵的既視感。於是瑞親王還不等開始品嘗就忍不住讚了句：“這個魚躍龍門真是絕了！做得太好看了！”聽得瑞親王這樣說，其他人自然也都連聲稱讚起來。但是人多了，總會有不和諧的聲音。“現在就誇未免也太早了，還是先嘗嘗味道再說吧！”........007...23.（www.101novel.com）