陸淼率先拿起一隻蛤蟆乾,引導似的當著傅璟佑的麵處理起來。
先掰掉兩條後腿,再揪下乾癟發皺的前腿,陸淼神情專注,手指靈活,一隻蛤蟆乾在她手裡掐頭去尾,很快隻剩主體部分。
小心翼翼扒去乾脆的外皮,裡麵黃冰糖一樣顏色的雪蛤油和黑色蛙籽漸漸顯現出來。
“看見這個沒?”
陸淼小心翼翼剔出黑色的蛙籽。
“嗯。”
傅璟佑點頭。
陸淼點點蛙油,“這是林蛙的籽,這個是不能要的,我們隻要這個部分。”
“一隻蛤蟆曬成乾就不剩多少了,這剝一剝,那剝一剝,還都不要了?就要這麼點?”
傅璟佑也點了點碗裡那點蛙油。
陸淼哼哼笑出聲,平時看多了他的冷臉,這會兒就樂意看他糾結又鬱悶的表情,“要不咋說雪蛤油是軟黃金呢?”
傅璟佑聞言抬眼,陸淼與他對視,微微頷首繼續解釋
“東北林蛙又叫雪蛤,你彆看著是蛤蟆,也都長得差不多,就以為是一樣的東西,這個隻有東北那邊才有。”
“四五月產卵,五六月孵化長出成蛙就會遷徙上山,等到九月十月的,又會從山上下來,到地勢低的溪流、河流附近貓著過冬,冰層下都能活呢。”
“一般抓它們,也都是趁著天冷的時候。”
傅璟佑點點頭。
這麼說起來,林蛙和他們這邊的蛤蟆、青蛙確實不同。
他們這邊冬天哪還看得見蛤蟆的影子?
就是掘地三尺那也是沒有的。
涉及到未知領域,傅璟佑聽得認真,表情也認真,陸淼覺得他和平時表現差異很大,說著說著總會忍不住笑幾聲
“新鮮林蛙吃籽吃肉,像這種林蛙乾,就是隻要油。”
傅璟佑頷首,心裡默默做筆記,“那現在這蛤蟆油,怎麼弄?”
“什麼蛤蟆油?惡心死了!好歹是吃的,你就不能說得好聽點?”
傅璟佑就說“那這雪蛤油,怎麼吃?”
陸淼這才滿意,又扒了一隻蛤蟆乾,取出蛙油放進碗裡,看著碗裡量差不多了,她端碗去桶裡舀水,把蛙油泡上。
“這樣就行,先泡兩個小時,等泡開一些再把中間稀碎的黑色雜質去掉。”
傅璟佑有點懵,問道“你弄這個,不是這會兒吃啊?不是還沒吃早飯?”
“我倒是想吃,可是雪蛤油也不是一時半會能泡開的啊,一會兒去了裡麵的雜質,還得繼續泡呢!”
傅璟佑聽了,又說“那這一時半會又吃不上的,你弄它做什麼?費勁又浪費東西。”
“費勁是有點費勁,可是怎麼就浪費東西了?”
陸淼不高興噘嘴“我吃不著,晚點你不是能吃嗎?再說了,我教會你怎麼弄了,下回我再來的時候,你不就可以提前準備上了嗎?”
(本章完)
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