binf/b/div陸淼口袋裡揣著兩塊錢,是整的。
原本是打算給敏傑的,結果算漏了賀大哥家的孩子,給了這個不給那個,不好,她就沒往外拿。
尋思等回頭過年給壓歲錢算了。
西打穀場那邊忙著,陳桂芬先拎著沉甸甸的一大條肉回來。
肥瘦相間,有五六斤重的樣子。
一進屋就吆喝道
“今年位置排得好,輪到咱們家的時候啊,正好劃拉到豬肚子,瞅瞅這肉膘,長得也比往年肥!”
陳桂芬樂的合不攏嘴。
陸淼看她手裡的肉,應該是五花肉,花色確實挺漂亮。
陳桂芬把肉拎進廚房,之後就在廚房裡忙活。
田桂花往火盆上罩上竹編罩子,之後讓敏敏領著敏傑玩,她起身去廚房幫忙。
陸淼不好意思乾坐著,就也跟著去了廚房。
陳桂芬挑肉肥的部分,割了兩隻手巴掌那麼大的部份下來剁餡兒。
田桂花進來找活兒乾,陳桂芬讓她挑十幾根胡蘿卜瓜皮洗出來。
陸淼也進來找活兒乾,陳桂芬看了一圈,道
“淼丫頭,那你就摘蔥吧,桌腳那一捧兒,都摘出來。”
“哎。”
陸淼應聲,坐在小板凳上摘蔥。
田桂花走出走進從她身邊過去洗蘿卜、倒泔水,期間看她看幾眼,最後沒忍住道
“娘,我老看著她跟小孩兒一樣呢?”
陳桂芬哈哈笑,“是小孩,脾氣也是小孩脾氣。”
陸淼噘噘嘴,隻聽著,不插話。
她住院的那兩天兩個生產隊挖藕,家家戶戶都分了一些,田桂花洗完了蘿卜,陳桂芬又讓她洗兩節藕出來。
陳桂芬手腳麻利剁好餡兒,用菜刀把餡兒鏟進洗菜的大盆裡,她轉手挑著胡蘿卜快速切丁,之後又是藕……
直把胡蘿卜丁、小藕丁、還有肉餡都準備齊全,她往盆裡舀了很紮實的兩碗麵粉。
這也就是過年,平時是舍不得這樣搗鼓的。
陳桂芬切了一把小蔥撒進盆裡,加入適量的鹽。
稍微拌一拌後,慢慢兌水繼續拌,看著成糊,差不多能形成團兒了就停下手來。
舍不得浪費手上那些麵粉糊糊,陳桂芬找田桂花把菜籽油倒進鍋裡。
油是今年新榨的,幾十斤的油菜籽,就出了十二斤的油。
這些油還是生有,拿回來還沒練過,陳桂芬就等著這一條,一口氣搗鼓齊全。
十二斤的全部倒進鍋裡,油麵大概摸過鐵鍋腰線兩寸。
田桂花燒火,油溫上來以後,陳桂芬在一側架好盆和鐵撈勺,一手抓糊糊捏出圓子狀,用調羹舀著往鍋裡下。
陳桂芬加的肉餡兒肥多瘦少,陸淼原本以為會很膩,等炸出第一鍋,陳桂芬吆喝著讓他們先拿著吃。
她拿了一個嘗嘗,可能大半年以來沒吃什麼好東西,她有點被炸圓子的味道驚豔到了。
香,真的很香。
圓子外邊酥脆,裡麵肉餡畢竟占據少數,其中肥肉更是隻占據肉餡裡的一部分。
又有胡蘿卜丁和藕丁融合,完美的緩解了油膩,嚼起來酥酥脆脆,藕的味道尤為獨特,但是也不會蓋過肉香味。
很香,很好吃。
陸淼一連吃了好幾個,都有點不好意思了。
這是陳桂芬炸了做年貨的,過年邊上要吃好幾天,那麼多人呢。
陸淼擦了手,不再吃了。