趙瓜這才應下，安排人掃去盤鐵之上的鹽。
二十灶丁，分工明確，有人從一旁搬過木柴生火，有人檢查盤鐵，有人攪拌鹵水，有人拿起了鏟子站在盤鐵不同方向。
林白帆盯著盤鐵看了看，言道“侯爺，這盤鐵有很多裂紋，該不會是壞了吧？”
顧正臣走到屋簷下，言道“這不是壞了，而是被刻意分開。劉總催，這盤鐵分成了多少塊？”
劉十二歎了口氣，回道“十塊，兩個灶丁分管一塊。待到需要煎鹽時，二十個灶丁將十塊盤鐵拿出來，拚湊為一個完整的盤鐵，然後拌泥嵌縫，使用蘆辮攔圍，這才能煎鹽。”
嚴桑桑問道“這鹽製造出來，很麻煩嗎？”
劉十二點頭“確實十分麻煩。”
顧正臣看著忙碌的灶戶，輕聲道“你應該聽說過，宋時有個詩人名為柳永。”
嚴桑桑蹙眉“夫君可是說那忍把浮名，換了淺斟低唱的柳永柳三變？”
顧正臣歎了口氣“那柳永的詩詞裡不隻有風月，還有這灶戶，他在《鬻海歌》裡，這樣寫道‘船載肩擎未遑歇，投入巨灶炎炎熱。晨燒暮爍堆積高，才得波濤變成雪’，要製鹽，何止是麻煩二字可以說得清楚。”
郭臨川、張尋等人聽聞，默然不語。
海鹽製造的工序不少，需要選擇亭場，也就是一塊空地，需要清理乾淨雜草，敲碎土塊，整得平坦，利用潮漲潮落引海水進入亭場之內，有時也需要配合人工方式運輸海水至亭場。
之後每天清晨，都需要將草木灰撒到亭場中，通過草木灰來吸附海鹽。到了下午時，將粘附有白色小鹽粒的草木灰收集起來，然後鋪灑到亭場的灰坑裡，灰坑底部有管道和鹵井相通。
灶丁需要舀海水澆灌草木灰，淋下來的鹵水（即高濃度的海水）便會順著管道流入鹵井之中，鹵井裡的水打出來，便是所謂鹽沙。
將鹵水裝桶裡麵送至這團房之中，拚湊盤鐵，將鹵水倒到盤鐵之上，起火煮鹵，待鹵水將乾時，投入皂角數枚，鹵即結晶成鹽。
整個過程費時費力，並不輕鬆。
“這一盤鐵燒下來，可以得多少鹽，一天燒幾盤？”
顧正臣問道。
劉十二回答“這是大盤鐵，一盤可得三百至四百斤鹽，晝夜不停的話，可燒五盤，製鹽一千五百斤至兩千斤，差不多兩個半時辰燒一盤。”
顧正臣盤算著。
即便是按最高兩千斤算，一個晝夜隻能燒四大引。
一團二十人，一年的鹽課是一百六十大引，這樣算下來，至少需要四十個晝夜才能湊足鹽課，不熬夜的話，大致是八九十天，近三個月，
而這僅僅隻是煎鹽一項的時間花銷，沒算其他工序。
鹵水倒在盤鐵之上，隨著溫度增加，盤鐵之上熱氣騰騰，周圍的溫度隨之升高，汗水從灶丁臉上不斷滑落，可忙碌的人沒停過。
大明一年要吃掉五六億斤的鹽，而這些鹽的背後，是無數人看不到的、一代代悲苦的灶丁！
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