“儘管《齊民要術》序中寫有商賈之事不記錄的話,反映作者受當時重農抑商的思想影響較深。”
“但在全書中,如栽種蔬菜瓜果、植樹營林、養魚、釀造等篇。”
“卻詳細描述了怎樣進行多樣經營,如何到市場售賣,怎樣多層次利用農產品等有關經濟效益的內容。”
“在種榆白楊中,具體敘述榆樹播種、楊樹插枝育苗的技術,幼樹隔至年間砍伐作材料出售。”
“賈思勰除了突出貢獻,在農學思想方麵也有非凡的見識。”
“順應自然規律,發揮主觀能動性。”
“賈思勰認為,農作物生長是有規律的。”
“穀子成熟有早晚,早熟的穀子,矮小,果實多。”
“晚熟的穀子,長的高大,而果實少。”
“強壯的苗長得短小,黃穀就是這樣。”
“以糧食為中心,多種經營。”
“賈思勰重農,首先是重視糧食生產。”
“但他又並不把農業生產歸結為生產糧食,而是要多種經營。”
“《齊民要術》包括了糧食作物、園藝作物、林木、種桑養蠶、畜牧、養魚、農副產品加工等內容。”
“賈思勰認為,農副產品加工是農業生產的繼續,是生產轉向消費的必要環節。”
“經過加工的農副產品,不但滿足了消費的需要,而且價值提高了。”
“《齊民要術》中就有酒、醋、醬、豉的製作,還有把糧食、蔬菜、果品、肉魚加工成耐儲食品的方法。”
蘇軾:賈思勰從事農業科技研究總結出的原則,幾乎成為後麵農學家共同遵循的守則。
賈思勰除認真吸收前人的典籍和農書中的精華、搜羅大量農諺歌謠外。
還很注重考察和彙集同時代人的生產經驗,有時還親自試驗。
更加難得的,賈思勰著書征引前人典籍,而不拘泥於前人見解。
《齊民要術》許多卷篇都有相當份量的前朝文獻引述,為後世農書樹立了範例。
西漢《氾勝之書》這部農學巨著,全書已無法尋覓。
它的重要片段由於《齊民要術》的摘引,才得以保存下來。
曆史文獻的征引,可以使讀書人較為容易看出農業科學技術的發展脈絡與繼承關係。
但同時也是有弊病的,很有可能會導致守舊,影響創造性的發揮。
總的來說,對當時農業科學技術新進展的敏感和及時總結歸納,是賈思勰獲得成功的不可忽視的原因。
賈思勰的《齊民要術》,給農學寶藏添加了具有時代意義的內容。
如在選留作物良種方麵,書中記載了粟的品種個,黍個,粱個,小麥個,水稻個。
賈思勰之所以獲得成功,還得益於注重調查和實地體驗。
從《齊民要術》的內容可以看出,既有廣泛的種植業技術,也有養畜業的豐富經驗。
對當時黃河中下遊地區農產品加工釀造和民眾的糧食,敘述得也相當詳儘。
賈思勰的足跡並未局限於家鄉附近,而是遍及山東、河南、河北、山西等廣泛的地區。
賈思勰也有引用民諺表明自己的見解,即使有夏禹、商湯那樣開國帝王般的智慧,也不如親自從實踐中得到的知識來得可靠。
如果沒有堅實可靠的調查訪求和親自嘗試,《齊民要術》難以達到如此精煉正確的程度,更不可能影響這樣久遠。
當然了,《齊民要術》之所以成為農業科學技術典籍中影響深遠之作,與賈思勰思路開闊、有濟世救民的抱負也有關係。
賈思勰在《齊民要術》中指明,學習古聖先賢的教導。
其根本目的是如何讓民眾生活安定,使老百姓富足和得到教養。
對待曆代人們提出的興農主張和具體措施,賈思勰總是給予很高評價。
賈思勰的《齊民要術》影響極為深遠,他大宋老百姓的農業生產就是最好的例子。
“賈思勰的成就還在於重生產成本,有經濟核算。”
“《齊民要術》是要教導農民搞好農業生產,可是農民要生產就有一個生產成本問題。”
“賈思勰在書中談到,實際是教導農民。”
“首先要按市場條件來安排生產,其次要有適當的規模和合理的田間布局來生產。”
“要使用臨時性雇工,以降低成本,要重視成本核算和利潤的計算。”
“《齊民要術》列舉了大量的實例,教農民如何計算,甚至連運輸、銷售的費用都有計算。”
“更為難得的是,賈思勰具有獨到的創新思維。”
“賈思勰當過太守,有當過太守的官身。”
“可是他對農業的研究,不是停留在嘴上,或單單把彆人的經驗寫在紙上。”
“他是親自去做,有了體驗,再記錄下來。”
“就是說他寫出來的,或總結出來的經驗,是經過實踐的。”
“賈思勰為了掌握養羊的經驗,他買了二百頭羊,自己親自去養。”
“對種地,賈思勰更是不辭辛苦,到田頭,住老農的窩棚,虛心向老農求教。”
“對如何提高土地的地力,使農作物不斷從土地得到充足的養料,更有獨到而精辟的見解。”
徐光啟:《齊民要術》自出版後,受曆朝重視,稱得上是農業百科全書。
同為惺惺相惜的科學巨擘,他深知《齊民要術》的曆史意義。
第一,《齊民要術》用了不少篇幅介紹了蔬菜種植、果樹和林木的扡插、壓條和嫁接等育苗方法以及幼樹撫育方麵的技術。
在植物保護方麵,提出了一些防治病蟲害的措施,還記述了當時果農熏煙防霜害的方法。
《齊民要術》非常重視選育良種,對於提高農畜產品的產量和質量的重要作用。
《齊民要術》總結了家畜家禽的飼養經驗並搜集記載了獸醫處方四十八例,涉及外科、內科、傳染病、寄生蟲病等方麵。
第二,精辟透徹地揭示了黃河中下遊旱地農業技術的關鍵所在,規範了基本耕作措施。
黃河中下遊地區,春季乾旱多風,氣溫回升迅速,夏日連雨等特點極為明顯。
從遠古以來,形成的對應措施是注意農時,講究農耕方法。
《齊民要術》在改造土性、熟化土壤、保蓄水分、提高地力。
在作物輪作換茬,在綠肥種植翻壓,在田間井群布局與冬灌等方麵,有許多重要的創見。
第三,農產品加工、釀造、烹調、貯藏技術在《齊民要術》中占顯著地位。
酒、醬、醋等可能發明很早,但詳細嚴謹揭示其製作過程,以《齊民要術》為最早。
第四,記載有許多精細植物生長發育,及有關農業技術的觀察材料。
都是很有啟發意義的觀察記載材料,得到曆朝農學家的重視。
第五,重視對農業生產、科學技術與經濟效益進行綜合分析。
從經濟角度研究《齊民要術》,賈思勰的著作不單是一部影響深遠的農業技術典籍,也是農業經營方法方麵的百科全書。
《齊民要術》作為一部科學技術名著,經曆約一千多年的時間,仍被人們奉作農書的經典著作。
總的說來,《齊民要術》詳細地介紹了北魏以前,百姓所累積的農業生產技術和經驗。
它不僅反映了當時農業的發展水平已經處於領先地位,而且對後來的農業技術發展有著極深遠的影響。
本章完
:..00
..。..(www.101novel.com)