她把早就洗乾淨的肥腸切段，然後蔥薑蒜都配整齊。
“我去張謙那屋溜個肥腸。”安以南說道。
“溜肥腸？”謝二嬸抬頭，有些疑惑。
每個字都懂，但放在一起就不知道怎麼回事了呢？
“要學嗎？很好吃的。”安以南推薦道。
“那行，二嬸去幫你燒火。”謝二嬸也是個爽利性子，把身上的土巴拉巴拉，就幫安以南端著東西，一起去了張謙的屋。
現在還沒搬過來，張謙的屋子還沒有上鎖，直接推開門，把鍋刷乾淨，然後開始溜肥腸。
“肥腸我之前洗乾淨了，也抄了熱水，現在直接起油鍋。”安以南邊說邊做，豬下水很便宜，但油水卻是最多的，溜肥腸很下飯下酒，吃到嘴裡軟彈濃香。
“加入蒜和薑，下點辣椒。”把早就準備好的配料放進油鍋裡，立刻傳來了嗆鍋的味道。
“蒜已經呈金黃色，肥腸下鍋，煸出來多餘的油脂。”
“刺啦”一聲，肥腸已經下鍋了。
“加入配料，蔥頭碎，青辣椒段和胡蘿卜段。”
“炒至斷生。”
“加入汁料，大火，收汁。”安以南把鏟子一放，等收汁完成後，立刻裝盤。
“二嬸，快吃一塊嘗嘗。”安以南拿著筷子，夾了一塊肥腸，遞到了謝二嬸的麵前。
謝二嬸笑嗬嗬地張開嘴，那非常軟嫩順滑，入口有一種濃厚的清香味。
“好吃。”她一個村裡人，不會說什麼誇讚的話，不過是真的好吃。
安以南笑了笑，“肥腸中油水很多的，這麼做出來很好吃，當下酒菜和下飯菜都很好。”
兩個人有說有笑的，把東西收拾乾淨，灶火堂的火向裡麵巴拉巴拉，就關上了屋門。
做個菜的功夫，現在滿院子的人。
謝二叔正在院子裡，放了一個大桌子，看到自家媳婦和安知青過來，就站起身解釋道，“估計你這裡桌子板凳不夠，就把大隊部的給拉來了。”
春種的時候，活計太多，實在趕不過來，會直接在大隊部統一開飯，就省去了中午休息的步驟，吃完飯就趕緊上工。
“那感情好，我剛還想著，這桌子板凳不夠，還不知道怎麼安置，二叔您就給我想好了。”安以南先把菜放下，然後揮手讓安向北幾個小朋友過來。
“交給你們個任務，去把桌椅板凳擦乾淨。”
幾個小朋友領了活計，立刻乾起來了。
大隊長坐在板凳上，抽著大煙袋，看著忙活的一院子人，彆說，好久都沒這麼熱鬨過了。
“爐子生好了？”安以南衝張謙豎起了大拇指。
張謙發現和安以南一起，都快學會翻白眼了，剛認識的時候，沒覺得這丫頭這麼氣人呀。
她都要用爐子了，他是的有多缺心眼，不知道生爐子？
“既然人都到齊了，大家都動動手，把我廚房準備的菜都搬上來。”安以南一拍手，立刻發布活計。
“這些菜不是生的？”李嬸剛進屋看了，那菜裝著盤，一盤一盤的，不過都是生的呀，就這麼直接上桌？
涼拌菜？可是也沒見鹽呀？而且也沒拌，這是個啥吃法？