“先彆著急往上拿，讓魚在水裡溜一會，降降溫！”看著李強這麼暴力的就把金槍魚拉到了船邊，汪雪琪趕緊提醒李強，金槍魚活性強，肉質優質，但是也矯情，高強度的運動之後，高熱會讓魚肉燒變質，大大的影響了魚肉的質量，所以必須讓魚冷靜一番，上岸之後還要放血，這是一個細活，要不然的話，金槍魚也不會那麼貴了。
“哦，我知道了！”李強笑著回答到，一邊的船工早想要提醒，隻是聽到汪雪琪說話了，拿著魚槍守在一邊，時刻準備刺魚，這是個技術活，一般人還辦不了的，要知道，金槍魚貴，但是處理金槍魚也更細致，要是魚槍刺在魚的身體之上，尤其是刺在大腹的位置，那可就虧大了，要知道金槍魚素有著一口肉一兩金的說法，雖然黃鰭金槍沒有那麼貴，但是一斤也能賣個百十來塊錢，李強可是舍不得的，雖然自己也想躍躍欲試，但是現在自己還在資金積累階段，等自己有了船，到時候自己有的是時間練習這門技術的，當然了，可以用其他的魚練習，畢竟就算是自己有船，也舍不得用金槍練習啊。
“老板，你控穩當了啊！”看時間差不多了，船工不忘提醒一下李強，李強點頭示意自己準備好了之後，船工就拿著魚槍，趴在船邊上，時刻準備著給與金槍魚致命的一擊，金槍魚屬於高速巡遊的魚類，要是停止下來，很容易就會死的，反正李強是沒有見過抓到活的金槍魚的，要是等自己買船了，到時候，自己倒是可以試試在活魚倉裡麵試試，看看能不能把活的金槍魚帶回去，要是那樣的話，應該能買個好價錢的。
“咻”李強還沒有反應過來，就見綁著繩子的魚槍飛速的朝著水中的金槍魚刺了過去，就在魚腦袋被李強拎出水麵的瞬間，魚槍準確的刺進了金槍魚的眼睛裡麵，李強被嚇了一跳，這技術，沒有長時間的練習，根本就不可能有這技術的。
“大哥，好手段啊！”李強也不由得為船工的技術讚歎一聲。
“唯手熟爾！”船工大哥小小的裝了一把，李強啞然，不過想想，人家說的也是實話，這玩意還真就是手熟的技術，沒有千百次的練習，估計是沒有這技術的，要是技術差的話，上了金槍魚，釣手也是不樂意的。
“大哥，你這技術是怎麼練習的啊！”李強有點羨慕船工大哥的技術，想到自己將來是要打算買船的，到時候，自己船上基本上就自己和汪雪琪兩個人，李強是不打算雇傭船工的，這些技術，自己必須要掌握的。
“嗨，這也不是什麼秘密，很多做我們這一行的都會，其實也不是很難，就是眼疾手快，手一定要穩，畢竟這個距離並不是很遠，這麼大的魚，目標還是很大的，刺幾次，其實就容易了，並沒有啥難度的！要是不把握，就拿不值錢的魚練習幾次，隻要是出水的魚，都差不多的，練習的多了，就會了，剛開始的時候，會有失誤，但是過了一開始的新鮮感，手就會越來越穩！”船工大哥倒也吝嗇，畢竟這玩意也不是啥秘術，海裡的討生活的漁民，都會這一手的。
“謝謝你了，大哥！”李強笑著掏出一包煙，遞給了船工大哥，船工大哥推脫不掉，隻好笑著接過了煙，言不是什麼特彆貴的煙，要是以前，也是李強舍不得的，一包玉溪煙，二十多塊錢，以前的李強，也隻舍得抽十塊錢以下的煙，不過自己離婚之後，釣魚開始賺錢之後，李強也是想明白了，有的時候，著實是不能委屈了自己，人這一輩子，就那麼幾十年，總不能老是為彆人活著。
“我去給你處理魚了啊，這玩意就得趁著新鮮活性足，趕緊處理，要不然的話，血液滲透到肉裡麵，肉就會變酸，就不值錢了！”船工得了煙，自然越發的好說話了起來，乾活也是利索了起來。
“大哥，我跟你學學，以後要是自己釣魚的時候，遇到放血，處理我自己也就能做了！”李強上了一條金槍，眼前看到的那幾條大魚，現在也炸窩了，重新打了窩子之後，李強一邊甩著有些發酸的胳膊，一邊跟船工大哥說道。
“好啊，這玩意其實也沒啥技術含量，隻是沒有做工，就覺得稀奇罷了，看一遍就會了！”船工也不廢話，合力將魚拉上船之後，拿到甲板上，處理魚的位置，船工拿著一把鋒利的刀具和一根不鏽鋼的導管走了出來。
“金槍魚的血液中含有大量的尿酸和其他代謝廢物，這些物質會使魚肉變得苦澀，影響口感和質量。所以，釣上金槍魚之後，在魚還活著的時候，就要做放血處理，這個時候，處理起來，也很容易，你看就這樣，在魚鰓後邊這個位置，開刀，切下去，開一個口子，但是切記，一定不要切的太深了，以防切傷了內臟，那就不好了！”船工大哥倒也是個有耐心的人，手起刀落，一個漂亮的切口就切出來，血液順著切口，就流了出來。
“看到這根導管了麼，這玩意就是為了放血準備的你也知道，不管什麼動物心臟都是血液動力的來源，把這根不鏽鋼的導管順著切口，直接插到金槍魚的心臟，這樣的話，血液就會順著導管流出來了，當然了，還要給魚來一個全身按摩，這樣才能最大限度的把全身的血液都排放乾淨！”船工一邊做著手上的活，一邊給李強解釋道，李強也終於是明白了給金槍魚放血的流程。
等血液不流了，船工抽出導管，然後用清水開始刷洗了起來，直到切口看不到血液的痕跡，這才算是把金槍魚處理好了，至於後續去皮，去骨，切塊分類之類的隻能等到賣出去之後，料理店裡的的大廚，可是有自己的處理方式的，這可就比船工在行的多了。
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