開業這天，夫妻倆四點就起床了。
急著走也沒打算在家吃早飯，跟商蓉說了一下，中午估計也回不來了。
洗漱的時候胡東跟大雜院裡的一個叫梁承芳小姑娘也過來彙合。
店子在籌備之時，商小軍就說過讓胡東過來上班。
杜娟沒意見，本來她也是打算請人的，現在有相熟的自然最好。
不過隨著計劃的完善，商小軍又覺得光胡東一個也不行，不然收錢稱貨那一套還得自己乾，他怕杜娟忙不過來。
杜娟想到肚子裡的小娃娃也沒說什麼，就是有點擔心，也不知道這生意能不能掙上錢。
去到市場那邊，不到五點。
這麼早副食品專區這邊也沒人開門，不過隔壁那些搞肉菜批發的已經在營業了。
在批發市場旁邊開店就有這點好處，食材能現買，到手絕對新鮮。
他們這邊剛開門沒多久，就有人送肉跟菜過來了。
都是提前預定好的，簽了長期供貨協議，不用上門去取，人家直接送過來。
這些事情都是商小軍幫杜娟打理的，不得不說在生意方麵他很有經驗。
鹵料準備下鍋的時候，商小軍對杜娟說：“這一套你帶著胡東做就是了，不用顧及什麼。彆的不敢說，他的人品我還是可以保證的。就算以後他不跟我乾了，也不會做出那種拿著你的配方來搶你生意的事。”
杜娟點頭。
可以的，上輩子胡東一直跟著他到最後，她有什麼不放心的。
有了胡東給自己打下手，杜娟乾什麼都輕鬆了。
天亮的時候，付波幾個也來了，還提了一個大鼓過來，說是一會熱鬨的時候幫忙招攬一下客人。
沒想到這幾個家夥還挺用心的。
杜娟下了一大鍋麵條，剛好鹵肉也出鍋了，切了一大盆給他們混著麵條當早餐。
幾人吃著不停點頭，先前軍哥說嫂子要開鹵味店，幾人還有些好奇，不知道這味道行不行呢，此時一嘗，自然是好吃的，能跟大飯店裡的比了。
八點半之後，市場陸續有人過來開門。
市場黃金三角位上的黃老板將店租給了彆人，最近這些天大家都有些好奇，不知道租給了誰，賣啥的。
有喜歡湊堆的就跑過來看熱鬨，走進一瞧，噫，鹵味店啊，那香味飄出來感覺還不錯。
來人伸長了脖子，透過門口的玻璃櫃想看看有些什麼菜色。
付波幾個見狀立馬湊了上去。
“師傅，新店開張，買兩斤送半斤，難得的機會，買一點回去嘗嘗吧。”
兩斤送半斤……
問問價吧。
指著那個剛出鍋正在冒熱氣的大塊五花，“這個多少錢一斤？”
“不貴，三塊八一斤。”
現在市場裡的新鮮五花肉在一塊五到一塊八之間，節假日會貴一些。
杜娟跟人簽了長期合約，拿到的肉會比市麵上便宜一點，去掉各種成本，純利潤能有一半的樣子。
這個利潤其實不算高，因為還有剩貨的風險在裡麵。
不過杜娟想著她選的位置是市場，就薄利多銷了。
三塊八一斤，正常價格。
來人有些糾結，他想買點試試，可又不想買那麼多，但兩斤才有得送啊。