緊接著,是餅皮的柔軟和韌性,它並非一味的酥脆,而是帶著些許的嚼勁,與酥脆的外層形成了美妙的對比,讓人在咀嚼中感受到豐富的口感層次。
當牙齒突破餅皮,觸碰到內餡的瞬間,一股濃鬱的花香瞬間在口中綻放開來。那是鮮花特有的芬芳,清新、甜美而又悠長。醃製後的鮮花餡保持了花瓣的鮮嫩和柔軟,每一口都能感受到花瓣的細膩纖維。
餡料的甜度恰到好處,既不過分甜膩,又能充分展現出鮮花本身的香甜。白糖的加入提升了整體的口感,使其更加醇厚和順滑。
在咀嚼的過程中,餅皮的麥香、鮮花的芬芳和白糖的甜蜜相互交融,營造出一種如夢如幻的味覺體驗。每一口都仿佛置身於花海之中,讓人陶醉其中,無法自拔。
咽下之後,那股花香和甜蜜的餘味仍在口中縈繞,久久不散,令人忍不住一口接一口地品嘗,欲罷不能。
蕭毅剛剛品嘗完美味的鮮花餅,還沉浸在那甜蜜的餘韻中,便又迫不及待地投入到下一項美食製作——桃酥的準備工作中。
他大步流星地走向櫥櫃,拉開櫃門,眼神專注而銳利,迅速地掃視著裡麵的各種食材和工具。隻見他先取出一個大大的不鏽鋼盆,將其穩穩地放在操作台上。
小主,這個章節後麵還有哦,請點擊下一頁繼續後麵更精彩!
接著,蕭毅伸手從旁邊的袋子裡舀出適量的麵粉,那麵粉如雪般紛紛揚揚地落入盆中,揚起一小片白色的粉塵。隨後,他又加入了細膩的白砂糖,晶瑩的顆粒與麵粉相互交織。
他彎下腰,在櫥櫃的底層翻找,拿出一瓶散發著濃鬱香氣的花生油,小心翼翼地將其倒入盆中。油的流淌聲在安靜的廚房裡顯得格外清晰,金黃色的液體在麵粉中漸漸浸潤開來。
蕭毅沒有停下手中的動作,又從抽屜裡拿出一包小蘇打和一包泡打粉,精確地按照比例加入到盆中。
準備好這些主要材料後,他又轉身從冰箱裡取出幾個雞蛋。輕輕在碗邊一磕,蛋清和蛋黃便順滑地流入另一個小碗中,他用打蛋器迅速地將雞蛋打散,隨後慢慢倒入盆中,同時雙手不停地攪拌著,讓所有的材料逐漸融合在一起。
在蕭毅熟練的操作下,製作桃酥的材料很快就準備就緒,隻待下一步的精心製作,將它們變成美味可口的桃酥。蕭毅站在整潔的廚房操作台前,麵前擺放著剛剛準備好的製作桃酥的材料。他挽起衣袖,神情專注而認真,一場美食創作即將展開。
他先將雙手伸進麵粉盆中,用力地揉搓起來。手指靈活地穿梭在麵粉、油、糖和各種配料之間,仿佛在指揮著一場無聲的交響樂。麵團在他的手下逐漸變得柔軟且有韌性,他不時停下來感受麵團的質地,根據情況調整力度和時間。
接著,蕭毅將揉好的麵團取出,放在案板上。他拿起擀麵杖,均勻地用力,將麵團擀成一個厚度適中的麵餅。然後,他拿起刀具,迅速而準確地將麵餅切割成一個個大小均勻的小塊。
每一個小塊被他用手輕輕搓圓,再按壓成扁圓形。他的動作熟練而流暢,仿佛已經重複了無數次。在按壓的過程中,他還特意在桃酥的表麵撒上一些黑芝麻,為桃酥增添了一份彆樣的香氣和美觀。
蕭毅將製作好的桃酥胚一個一個地擺放在烤盤上,仔細地調整著它們之間的間距,確保在烤製過程中不會相互粘連。
一切準備就緒後,他打開烤箱,將烤盤小心地放進去,然後設定好時間和溫度。在等待烤製的過程中,他也沒有閒著,而是仔細地清理著操作台上的麵粉和工具,讓廚房始終保持著整潔。
烤箱裡的燈光透過玻璃門,映照著桃酥逐漸變得金黃酥脆的過程。蕭毅時不時地走到烤箱前,觀察桃酥的烤製情況,眼神中充滿了期待和喜悅。
拿起一塊剛出爐的桃酥,輕輕咬上一口,首先感受到的是它那酥脆到極致的口感。牙齒剛剛碰到桃酥的表麵,就如同打破了一層薄脆的屏障,“哢嚓”一聲,碎渣紛紛散落。
繼續咬下去,桃酥內部的結構疏鬆多孔,卻又不失一定的韌性,在口中形成一種獨特的層次感。每一口咀嚼,都能聽到細微的碎裂聲,仿佛在耳邊奏響了一曲美妙的“酥脆樂章”。
味道方麵,桃酥的香氣濃鬱而醇厚。麵粉經過烘烤,散發出一種樸實的麥香,混合著花生油的香濃和白砂糖的甜蜜,形成了一種讓人陶醉的基礎味道。
細細品味,還能察覺到那若隱若現的雞蛋香氣,為整體味道增添了一份細膩和豐富。每一口都能感受到甜與香的完美平衡,甜味恰到好處,既不會過於濃烈讓人覺得膩口,又足夠滿足味蕾對甜蜜的渴望。
咽下之後,那股香甜的味道依然在口腔中徘徊,餘味悠長,讓人忍不住伸手再拿起一塊,繼續享受這美味的瞬間。
蕭毅興致勃勃地走進廚房,準備開啟老婆餅的製作之旅。他先打開吊櫃,從中取出一隻乾淨的不鏽鋼盆,又從旁邊的抽屜裡拿出了電子秤,將盆放在秤上,歸零校準。
接著,他走到麵粉袋前,小心地舀出適量的中筋麵粉和低筋麵粉,精確到克,倒入盆中。然後,他又從櫥櫃裡拿出一包白砂糖和一罐豬油,將白糖緩緩倒入盆裡,而豬油則在室溫下稍稍軟化後,用勺子挖取適量加入。
蕭毅轉身打開冰箱,取出幾個雞蛋,把蛋黃分離出來,輕輕打散後,將蛋黃液慢慢倒入麵粉中。
準備好乾性材料後,他又從水槽下方的櫃子裡拿出一個大玻璃碗,倒入適量的水,加入一些糯米粉和細砂糖,放在爐灶上慢慢加熱,並不停攪拌,直至形成粘稠的糯米餡料。
工具方麵,蕭毅拿出了擀麵杖、刀具、案板和刷子。他把擀麵杖仔細擦拭乾淨,確保表麵沒有任何殘留的汙漬。刀具在磨刀石上輕輕磨了幾下,使其更加鋒利。案板用清水衝洗後,再用乾淨的抹布擦乾。刷子則在熱水中浸泡了一會兒,然後衝洗乾淨,晾乾備用。
一切準備就緒,蕭毅深吸一口氣,眼中閃爍著期待的光芒,準備大展身手製作美味的老婆餅。
蕭毅滿懷信心地開始動手製作老婆餅,可這過程卻是一波三折。
他先是將麵粉、豬油等材料混合,準備揉麵。本以為會很順利,然而麵團卻總是達不到理想的柔軟程度,不是太乾就是太油,蕭毅不得不一次次地調整材料的比例,額頭上漸漸冒出了細密的汗珠。
這章沒有結束,請點擊下一頁!
好不容易揉好了麵團,在擀麵皮的時候又出了問題。麵皮擀得薄厚不均,包入餡料的時候有的地方太薄導致餡料漏了出來,蕭毅隻能重新來過,心中不免有些著急。
當他把包好的老婆餅放入烤箱,設定好時間和溫度後,滿心期待著美味的出爐。可沒想到,時間還沒到,就聞到了一股焦糊的味道。他急忙打開烤箱,發現部分老婆餅的表麵已經烤焦,而裡麵卻還沒熟透。蕭毅無奈地搖了搖頭,隻能把烤壞的挑出來,重新調整烤箱的溫度和時間。
再次放入烤箱後,蕭毅一直守在旁邊,眼睛緊緊盯著烤箱裡的變化,不敢有絲毫懈怠。可就在即將烤好的時候,家裡突然跳閘了,烤箱停止了工作。蕭毅的心瞬間提到了嗓子眼,擔心這會影響老婆餅的最終口感。
等恢複供電後,他趕緊重新啟動烤箱,完成最後的烤製。當老婆餅終於出爐時,蕭毅長舒了一口氣,儘管過程充滿了波折,但他仍期待著能有一個不錯的成果。當蕭毅懷著忐忑的心情將老婆餅從烤箱中取出時,他驚喜地發現,儘管過程波折不斷,但這老婆餅還算成功。
隻見那一個個老婆餅色澤金黃,表麵呈現出誘人的焦糖色,沒有明顯的烤焦痕跡,也沒有半生不熟的地方。餅皮微微鼓起,散發著迷人的香氣,讓蕭毅緊張的心情瞬間放鬆了下來。
他拿起一個老婆餅,仔細觀察著。餅皮層次分明,薄厚均勻,用手輕輕一掰,能聽到清脆的“哢嚓”聲,露出裡麵飽滿的餡料。
餡料軟糯香甜,色澤晶瑩,沒有因為之前的波折而變得乾硬或者鬆散。蕭毅用手指輕輕戳了戳,餡料有著恰到好處的彈性,這讓他不禁露出了欣慰的笑容。
他忍不住咬了一口,酥脆的餅皮在口中碎裂,化作細膩的渣末,隨後是軟糯的餡料,甜而不膩,與餅皮的香酥完美融合。每一口咀嚼都能感受到豐富的口感和濃鬱的味道,之前的所有疲憊和擔憂都在這一刻煙消雲散。
蕭毅品嘗著自己曆經波折製作出來的老婆餅,心中充滿了成就感。他知道,這一次的成功來之不易,也讓他更加珍惜這美味的成果。
喜歡末世大佬零元購地獄模式請大家收藏101novel.com末世大佬零元購地獄模式101novel.com更新速度全網最快。