自古以來，國家收稅，老百姓交稅，那是天經地義的事情，畢竟跟著皇帝打下江山的這群人，不是救世主，不是大善人。他們是要過鐘鳴鼎食的生活。
怎麼樣才能過上這樣的生活呢，答：靠收稅。
怎麼收稅，各朝各代都不同，但基本上稅的種類還是比較固定的，主要分為三塊：
一是田稅，皇帝拚死拚活把這地盤打了下來，你在皇帝的地盤種了皇帝的地，自然要交錢。
二是人頭稅，普天之下莫非王土，天下百姓都是皇帝的子民（都是他的資源），有幾個人交幾份錢，這是義務。
三是徭役，說穿了就是苦力稅，所謂有錢出錢，有力出力，遇到修工程、搞接待的時候，國家不但要你出錢，有時還要你出力。兩手一起抓，一個都不能少。
有人可能會說，要是我那裡都是山（雲貴川），沒田怎麼辦呢？或者說我有田，但不種糧食，又怎麼辦呢？這個你不用擔心，國家早就替你想好了，權利可以不享受，義務絕對跑不掉。
簡單說來是有什麼交什麼，你是山裡人，那裡產菌子產草藥，你就交菌子草藥，要是山裡產木材，你就交木材，山裡要是種茶葉（茶山），你就交茶葉，要種水果（果山），你就交水果。收上來後放庫房裡，反正一時半會兒也壞不了。
上麵說到的是山裡村民，也就是山民，他們上交朝廷山裡麵的東西。
住在沿海地區的，靠捕魚為生的漁民，那就叫魚肉。這類生鮮容易發腐發臭，不耐放，但是：“”
嘿嘿，放心，朝廷有辦法，抹上鹽巴曬成鹹魚乾照樣交，反正交稅這事，跑不了你小子。
本朝開國皇帝是實打實的農民出身，比較在乎百姓生計，自己吃過的苦不願子民在吃一遍。他立下祖訓，稅隻能三十稅一（3%）
從這個數字看，大明朝居民的生活在理論上，還是能夠過下去的。
不過很可惜，僅僅是理論上。
有些事說起來是那麼回事，一操作起來就全亂套。
因為在實際執行中，從上到下的各級官吏發現，這裡頭，能鑽空子撈錢的漏洞實在是太多了：比如你交蘋果，他可以挑三揀四，拿起一個，說這個個頭小，算半個，那個有蟲眼，不能算。你交棉花，他可以說棉花的成色不好，抵一半，你也隻能回家再拉去。
這還是輕的，最大的麻煩是徭役。因為田賦和人頭稅多少還能見到東西，當官的賴不掉，徭役可就不好說了，修河堤、給驛站當差、整修道路，這都是徭役，完成了任務，就算完成了徭役。
那麼誰來判定你是否完成任務呢？――地方官。
這就是所謂的黃鼠狼看雞了，遇到良心好的，還能照實記載，遇到不地道的，就要撈點好處。你要沒錢，他就大筆一揮――沒乾！有意見？這事我說了算，說你沒乾就沒乾，你能咋地？