周安看到中年鐵匠這個表情，心想這事情基本上已經成功了。
在安定縣裡麵，一個捕快罩著，可要輕鬆許多。
果不其然，鐵匠眼睛亮起之後，試探著問了一句：“大人，此話當真隻要您入了門之後，咱這鐵匠鋪就有您罩著。”
周安點頭道：“職權範圍內，你隻要找到我，我都會幫你。”
中年鐵匠咬了咬牙：“收費多少！”
安定縣的捕快，可沒少撈百姓油水。
雖然每次撈的東西都不多，有的時候無關痛癢，也隻是三瓜兩棗的。
但時間長了，在百姓們心中，也沒落下什麼好印象。
中年鐵匠有此疑問，也是正常現象。
周安搖頭道：“我都說明白了，不會要你半文錢，我隻是過來學打鐵的。”
“你提供給我一個地方，我每天中午的時候都過來學。”
中年鐵匠再三確認，周安真的沒有其他問題後，鬆了口氣：“大人，明日我就教你。”
他沒有繼續問為什麼要學打鐵，這些都是官老爺的事情，他不會去問。
百姓關注的，更多的是利益。
“今日就教。”周安道。
趕早不趕晚，來了就學一點。
中年鐵匠也沒想到周安這麼著急，但他也沒羅嗦，把周安領到了旁邊的一個小台子處。
而在鐵匠領著周安的時候，周安也知道了中年鐵匠的名字。
姓趙名鐵，很符合鐵匠這個身份。
麵前這個地方，比起鐵匠打鐵的地方就要小很多了。
“大人，這裡是學徒，專門學的地方，您可以每天中午來這裡學。”
“我在這裡學，你的學徒去哪裡”周安問道。
趙鐵尷尬地撓了撓頭：“以前招了好幾次，但他們學了沒多久，就都放棄了，咱這行很累，又得挨火烤，所以沒多少人，索性也就不招了。”
說的都是大實話。
打鐵要有把子力氣，還得待在火爐旁邊，很少人吃得了這苦。
“那就開始吧。”周安道。
趙鐵匠也沒有廢話，開始講解起來。
談起專業的知識，他就變得非常認真。
花了大概一柱香的時間，趙鐵匠講了個大概，周安也明白打鐵這一行的一些基礎。
人生三苦：打鐵，撐船，磨豆腐。
打鐵日夜在煉爐旁忍受炎熱，活著就如入地獄。
撐船行風浪間，隨時都有翻船喪命的危險。
賣豆腐三更睡五更起，做驢子的工作，得僅能糊口的小錢。
打鐵排第一，難度可想而知。
首先，鐵匠把裁切好的鐵料埋入熊熊烈火的炭堆裡，把鐵料燒紅。
煉鍛時，鐵匠左手夾出火紅的鐵塊，置鐵砧上，右手舉小錘捶鍛。
在錘的時候，有次序地舉大錘捶鍛。
打至鐵料由紅變暗，再重新放進爐裡燒紅，如此反複，最終鍛成大小彎度不同的鐵具。
成形後，再次燒紅，浸在水池裡冷卻，或者埋入爐渣灰自然冷卻，末了，再用磨刀石打磨，以求鋒利。
這些都是流程，雖然流程簡單，但難度就在於把握不同的材料、火候與淬火的時間。
鐵匠如果沒有一手過硬的淬火功夫，是難以維持生計的。
一般情況下是師傅小錘徒弟大錘，但趙鐵匠這邊沒有徒弟，就隻能他一個人做。
周安聽完大概的講解之後，也開始試著嘗試。