新鮮的竹筍剝掉外衣，露出潔白的筍肉，切塊後在水中焯兩刻鐘，撈出切片，就可以製作美味佳肴了。
筍最常見的做法最常見的是清炒，油燜與燉湯。清炒竹筍，臘肉炒竹筍，涼拌竹筍，五花肉燒竹筍，醃篤鮮??????哪一個不都讓人流口水。
不過在這裡顧亮想也彆想了，古代農家哪裡能常見的肉。前些天問顧大妮上次吃肉是什麼時候，結果居然是去年過年才能吃到肉，上上次記不清。
但是顧亮還是不太死心，走到灶前，抬頭奶氣的問顧老太準備怎麼做。
“筍不都是拿來炒的嗎，或者拿來煮湯，能怎麼做”顧老太回到。
“可以拿火腿臘肉燉湯啊，或者用五花肉紅燒，澆上醬油，油光瓦亮的很好吃的”顧亮饞道。
還沒有等到顧老太回話，二嬸倒先開口了。
“大侄子這是從哪裡知道的這種方法的啊，我連聽都沒聽過，大侄子莫不是背地裡連龍肉的吃過吧，才能想到這種做法。”李氏是覺得顧老太太寵愛顧亮，覺得顧老太背地裡給了許多好吃的給顧亮，於是諷刺道。
顧亮一聽二嬸酸溜溜的話意識到自己好像說漏嘴了，這裡的人可能沒吃過醃篤鮮，一時間也沒有想到什麼好回答。
這時顧老太回嘴了：“你以為人人都像你一樣沒見識，沒吃過的菜又不代表沒見過沒聽過。不就是火腿臘肉燉湯嘛，咋就趕上龍肉了。趕明我也買上，燉給我孫子吃，倒是你二媳婦，哪天給我抱個孫子，你就是真的想吃龍肉，我也給你想想辦法。”
李氏癟癟嘴心想到：“不就是看我沒生兒子嘛，整天把大房兒子當做寶一樣。等哪天我生十個八個的，看你還是不是這個嘴臉。”不過李氏倒不敢真的說出來，這個家還是顧老太當家的，到時候把顧老太得罪了，將來分家可能一份家產都得不到，李氏隻好沉默。
“嬸，這個菜做法是我聽村裡的李二蛋說的，他去縣城裡麵吃過，和我們炫耀過，都是一家人你都沒吃過我咋吃過啊”顧亮反應過來後回道。
李氏自知理虧邊沒有回話，低著頭燒起火來。
中午顧家吃的還是清炒竹筍，雖然沒有複雜的做法，但是竹筍自帶的鮮甜與爽脆仍然是十分美味的，全家吃的不亦樂乎。