現在是蘭溪村的申時，對應的是下午四點鐘，顧亮今天成為顧家大廚。
豬肉切塊，冷水下鍋，加入蔥薑和幾粒花椒去腥，由於無料酒便不加。水沸後撇去浮沫，撈出備用。
顧老太在一旁看火，打個下手，因為顧亮隻比灶台高一個頭，好多事情還需要幫忙。看到顧亮水一沸就撈出，心裡嘀咕這孩子到底會不會做飯，這肉還沒有煮過芯呢。
由於家中沒有冰糖，於是放棄炒糖色，直接熱鍋加少許油，放焯好水的五花肉，煸出些許豬油，然後加入藥鋪買的桂皮香葉草果白芨之類的香料，用熱油激發出香料的成分，加入新鮮的竹筍煸炒。
翻炒一分鐘後，顧亮加入一勺買回來的醬油，古代醬油是不分老抽生抽的，買回的醬油對於生抽老抽的功能兼而有之。
加熱水沒過豬肉，大火燒開，轉小火繼續煨透。
顧老太看完顧亮的這一套流程下來，驚訝道：“天老爺，做個肉還這麼麻煩，光下進去的樹皮果子我是一個都不認識”
“奶，這些是桂皮草果，不是樹皮，光這些調料都比豬肉貴呢，接下來燉大半個時辰就好了”顧亮邊回複著，邊擦了擦額頭冒出的汗，自己畢竟不是經常做飯，加上現在個子還小不方便，竟做個菜居然忙的出汗了。
“乖乖，這料居然比肉貴，那我這是吃料還是吃肉啊。這菜燒這麼久，皇帝老爺吃的都沒有這麼細致吧”顧老太嘴角抽抽起來，實在是想象不到吃個肉這麼麻煩，還需要這麼多料來搭它。
“洗淨鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。———蘇東坡《豬肉頌》”
過了半個時辰，鍋裡豬肉已經被燉的軟爛順滑，香料特有的味道與醬油濃烈的醇香混合再一起，再與豬肉的油脂混合在一起，組成令人愉悅的美拉德反應，此時顧家已經飄滿了紅燒肉的氣息，無時無刻的氣味分子落在鼻腔的鼻黏膜上，撩動這每一個氣味細胞，刺激著口腔分泌口水，撥動著腸胃發出聲響。
顧老太與顧亮此時已經饞到直吞口水了，顧大妮與顧二妮已經早早的被饞到圍著灶台不肯離去，最小的顧春妮直接一屁股坐在廚房不動了，小手向鍋的方向揮舞著想吃。
就連顧亮的娘陳氏在織布機前坐不住了，下了機來廚房轉了好幾次。問了顧老太做了啥這麼香，顧老太也喜氣洋洋的回道做燒豬肉呢。
不多時，顧亮揭開了鍋，一股熱氣隨之掀開而來，空氣中的香味愈加彌漫，大妮二妮雙手伸進熱氣往鼻子裡趕，仿佛要把味道全部吸進去，不能讓他們跑了一樣。
此時的鍋裡的豬肉塊已經被浸染的濃油赤醬，湯汁濃稠，正咕嚕咕嚕的冒著咖啡色氣泡，仿佛世界最美好的樂章一樣。新筍也被這醬汁沾染，潔白的身軀也已轉變，每個纖維充分吸收了湯汁，色澤紅潤。
“好香啊，怎麼聞到了肉味。”
顧家的男人此時都從田裡乾活回來了，二房李氏也打豬草回來了，顧亮不在家，他的活自然到她的頭上了。
此時太陽即將落山，可顧家人卻洋溢著快活的氣息。所有人都在等待著開飯，即使在客廳目光也死死的朝著灶房的方向不願移去。