“吃飯咯，今天放開的吃，我蒸了滿滿一鍋白淨淨的糯米飯。糯米飯頂餓，大人吃飽了好乾活，小孩吃飽睡覺好長高。”
隨著顧老太的一聲呼喊，顧家的晚飯開始了。今天由於等顧亮與李氏，所以吃晚飯的時間也晚了一些。不過今天特地多點了一盞燈，小小的屋子倒顯的不那麼昏暗，反而有一種在黃色燈光下的溫馨感。
最近顧家的夥食明顯有了一個質的飛躍，不用早午飯喝粥了，而是頓頓吃乾飯了。用顧老漢他們的話說，這是過上了地主家的日子，隻有地主家才能頓頓吃乾飯。
由於顧亮一次性買了兩萬斤的各種糧食，幾十個麻袋大大小小的分開堆在了東院與西院的各個地方，本來他們的屋子就不大，如今更是顯得有些逼仄。再加上東院那邊酒壇占的空間較大，西院這邊他們的日常生活的地方放的糧食也更多，一度侵占了顧亮幾個妹妹的玩耍空間，使得她們不得不在外麵玩。
他們家吃乾飯的機會原本就一天一頓，有時一天一頓都沒有，還是糙米。現在不僅每頓都能吃上乾飯，還是精米，彆提吃的多香了。
就像今天這頓糯米飯，顧老太在蒸之前還特地切了一些臘肉片和筍丁進去。經過高溫燜蒸，臘肉裡麵的香油被緩緩逼出，一點一點的浸潤到米粒上。
鹹香的豬油從上到下一粒又一粒的浸潤著，隨著時間的推移，直到每一粒米都被沾染到。當這肥美的油脂滋潤到每一粒米後到達了鍋底，伴隨著鍋底的高溫又被瞬間蒸發，產生勾人心魄的美拉德反應。於是這味道又自下而上傳輸到鍋中的每一個的地方，直到鍋蓋也掩蓋不住，香味溢出在空氣之中，讓人忍不住的胃口大開，同時也在宣告這美食已成。
傳統的米飯有多種蒸法，主流的有兩種，起先都是用大量的水將米粒煮熟，一直煮到米粒沒有白芯即可。這時就得撈出，用篦子分離出米湯與米粒。米飯想吃粒粒分明一點的，得立馬撈出，而想吃軟飯的則可以等一會兒再撈出。而不撈的，等上一刻鐘就可以出門左拐，拿碗準備喝稀粥了。
撈出的米飯控乾水分，就可以進行蒸製了。一種是裝在甑子裡麵，直接隔水蒸熟，這種米飯更鬆散。而蘭溪村這邊一般采用第二種，顧老太今天也是用的第二種。
第二種方式是不用甑子的，直接將控乾水分的米粒倒入鍋中，加入少量的水，再蓋上鍋蓋密封蒸製即可。這樣的好處之一就是蒸熟的米飯與鐵鍋之間存在一層鍋巴，焦香酥脆，十分美味。第二個好處就是蒸這個米飯時也可以做一些蒸菜，蒸雞蛋羹、蒸茄子、蒸黃瓜、蒸菜乾這些農家菜，飯熟時菜也熟十分美味。
第二種方式得到的鍋巴不僅可以空口吃，還可以塗一些醬或者腐乳，那味道簡直了。關鍵是鍋巴和瀝出的米湯混在一起，還可以做出一份香濃滾燙的鍋巴粥，實屬算是原湯化原食了。
顧亮原本不太喜歡乾吃鍋巴的，覺得太硬了，費牙齒。不過今日這鍋巴沾了油脂，更加酥脆焦香，和煲仔飯裡麵的鍋巴一樣迷人。再加上這鍋巴是糯米做成的，和平日裡的鍋巴口感不一樣。所以就連顧亮也忍不住食指大動，直接乾吃起來。顧家一人一塊，瞬間將鍋巴分食殆儘，可憐的米湯今日沒有了它的最佳拍檔。
雖然顧亮今晚吃的挺開心，但是他還是有事想和顧老漢與顧老太說的。隻不過他不知道怎麼開口，畢竟中國人對這種微妙的家庭關係向來是含蓄內斂的，總讓人不知道如何開口。
就像當你長大了，再和父母單獨在一起時，氛圍總是感覺不對勁。明明你覺得在他們眼裡，你還是個孩子，需要他們的管教。但是在他們眼裡，你已經長大了，大部分事情都應該你做決定了。關係的轉換不是一天改變的，是悄無聲息逐漸累積的。直到哪一天，你突然發現了這種情況，你會詫異的想：“咦？我的父母好像是在遵從我的意見，需要我保護了？”
顧亮現在就是這樣，雖然他現在還小，但是這些天，家裡的大事都是他在處理。包括買糧食、買壇子、迎送來往的客人，以及和客人商討價格收定金這些事，都是他在做決定，好像顧老漢與顧老太他們都沒能做決定，甚至連參與進來都少了。顧老漢與顧老漢這些最大的長輩都這樣了，更不要說顧亮自己的父母與二叔二嬸他們了。
顧亮不停的想和顧老漢與顧老太說些什麼，但是他又不知道從何說起。即使他來自現代，這方麵的溝通教育還是依舊缺少。而且他還怕這些大道理的話一說，更顯得他的心智不像是個十一歲孩子了。他可是好不容易裝成這樣的，就連一堆讀者也騙過去了，紛紛打一星差評說主角就是十歲小孩子的低智商。
顧亮幾度的欲言又止，最終還是讓顧亮心細的母親陳氏發現了。即使燈光搖曳不定黯淡無光，關心你的人依然能看出你的異樣。
陳氏便問顧亮是不是有什麼事想和爺爺奶奶說，想說就大膽說，都是一家人，沒什麼藏著掖著的。
顧老太這些人聽到陳氏的話後，以為顧亮有什麼不好意思的事情要說，紛紛從沉浸式乾飯抽離出來關心他。
最離譜的是顧老漢，問顧亮這些天忙上忙下的是不是累著了，是不是不好意思和爺爺奶奶說。並表示都是爺爺奶奶的疏忽，竟讓顧亮一個小孩子忙來忙去，實在是不應該。要是累了儘管和家裡人說，不要藏著掖著，不想乾了還有爺爺奶奶這把老骨頭的乾，老骨頭乾不動了也可以使喚他爹娘、叔嬸乾。
顧亮看著一家人的關心有些不好意思，畢竟這些天他隻是動動嘴皮子而已，又沒有乾體力活，糧食搬運到家，高粱煮熟這些苦力事還是自家大人在乾。
最終，顧亮還是將今天傍晚聽到的閒話和家裡人說了，說自己不應該這麼逞能，沒有照顧自己家裡大人的麵子，讓他們在鄰居心中覺得他們窩囊。（www.101novel.com）