陸川一邊往回走一邊思考著……
這邊到了中午時,許菡挖野菜回家,並沒有見到陸川。便打算先去做飯,等陸川回來就能直接吃了!
來到廚房,拿出之前買的羊雜,打算煮一個羊雜湯,再來貼點餅子,多弄一點,明天去牛群那裡,路上吃著也方便!
先把羊雜用草木灰清洗乾淨,反複多衝洗幾遍,直到沒有異味,羊頭和羊蹄也用火燒乾淨茸毛,清洗乾淨放旁邊備用。
這邊往鍋裡添入一大鍋水,放入羊頭和羊蹄,這個比較難煮,先煮一會。
再往裡麵加入蔥薑去除腥味,就開始大火燒開,煮羊頭和羊蹄了!
大概煮了半個時辰之後,再加入羊心肺,這個比較好熟,在煮兩刻鐘就行了。
另外一個鍋,燒上一鍋開水,一會好做羊雜湯,用開水做,煮出來的湯又白又鮮!
趁著空閒時間,許菡就開始和麵了,今天準備炕一個油餅吃!
拿出和好的一半麵團擀成薄片,在上麵塗抹上食用油,在撒上蔥花和鹽,開始卷,疊成一個大圓餅,再重新擀成合適厚度的餅子,放在一旁備用。
另外一半麵團用同樣的方法,不加蔥花做一個原味的油餅。
時間一到,撈出鍋裡的羊雜,刷洗乾淨鍋裡,重新加入豆油,把餅放進去,烙至兩麵焦黃,就可以出鍋了。
外焦裡嫩,一口咬下去,外麵酥的掉渣,裡麵卻是軟糯彈牙,非常好吃!
油餅烙好之後直接收進空間,這個熱的才好吃!涼了就不脆了!
另起鍋燒油,把切好的羊雜放進鍋裡,稍微煸炒一下,直接加入鍋裡的開水,鍋裡的水瞬間就變成了奶白色。
繼續燒開,加入鹽和胡椒調味就非常好喝了!
羊雜湯裡也可以根據喜好加入白菜和粉絲,家裡沒有白菜了,就沒有加,紅薯粉絲剩的也沒有多少了!今天也不加了,羊雜湯配油餅,也是非常美味的!
都做好之後陸川還是沒有回來,許菡不由得有點擔心。
如果隻是收陷阱,午時之前就該回來了,這都過了午飯時間,怎麼還沒有回來!
剛走出院門,遠遠的就聽到了黑風的叫聲,許菡提著的一顆心也慢慢的放了下來!不管什麼時辰,回來就好!
向前走了幾步,就看到了陸川拖著什麼東西,忙上前去幫忙!
“今天回來這麼晚,原來是因為去獵山羊了!哎不對呀!你不是說獵山羊的地方離這比較遠嗎?”
“是的,山羊群不在這邊活動!今天收完陷阱打算回來的時候,碰巧遇到山羊群了,想著你喜歡吃,就獵了幾隻!”
陸川沒有直接給許菡講自己的猜測,想等到晚上的時候再好好的給許菡講清楚!免得她提前知道了擔心!
兩人一起把獵物抬進了院子,許菡道“先洗洗手吃飯吧!現在都過了飯點了,肯定餓了,吃完飯再處理獵物!”
“行,剛進院子就聞到了香味,早就餓了,今天做了什麼好吃的呀?”