許菡把石膏拿到廚房,鍋裡麵還正在煮專門用來喝的豆漿,剛好有火,不用重新點火了。
燒好的石膏磨成粉末,取出適量的石膏粉加水融化開,就可以點豆腐了。
這個時候,豆漿上麵也已經形成了一層油膜,這可是個好東西,也就是腐竹,炒菜燉肉都好吃,就是太少了。
把石膏水倒進豆漿裡麵,一邊倒一邊攪拌,然後靜置十分鐘,過一會兒再來看看有沒有點成吧!
這十分鐘裡許菡也不能歇著,豆漿還沒有煮好呢!
把豆漿煮開之後,裝進木桶裡麵,放空間裡保存,想喝的時候直接就能端出來喝了。
話說許菡也很久沒有喝過豆漿了,用碗盛出一碗來,加了一點糖,又給陸川盛了一碗,喊他進來喝豆漿。
“好喝嗎?這個豆漿裡麵我加了大米和小米是不是很香。”許菡問道。
“嗯,好喝,很香。”陸川直接用行動證明了這個豆漿有多好喝,一大碗直接乾完了。
這個時候豆腐也差不多到時間了,許菡用一根筷子插進木桶裡麵,隻見筷子直直的站住了,許菡就知道這是做成功了。
挑了一桶豆腐腦直接收進空間裡麵,到時候可以直接吃豆腐腦,也可以做辣湯豆腐腦,吃法多著呢!
但是現在兩人一人喝了一碗豆漿,都吃不下去了,隻能等中午的時候再吃了。
這邊許菡去準備新的細棉布,陸川的豆腐盒子也已經做好了,用水衝洗一下直接就能用了。
把布鋪到盒子裡麵,然後再把豆腐腦加進去,鋪平之後蓋上蓋子,再把裝滿水的木桶壓上去,等待一段時間豆腐就能成型了。
全部弄好之後,兩人又一起去了小河邊,陸川開始處理野牛,許菡則是回家去做豆渣餅了。
取出適量的豆渣,然後往豆渣裡麵加一些雞蛋,在分多次加入適量的麵粉,揉成一個麵團,再擀成一個大薄片,往薄皮上麵刷上一層油酥,卷起來,切成大小一樣的劑子,擀成小餅放鍋裡麵煎熟就行了。
許菡煎了好多的豆渣餅,豆渣餅的做法和其他餅的做法一樣,也可以加一些蔥花之類的,這個可以根據自己的喜好加。
但是豆渣做出來的餅更酥脆,和麵粉做出來的餅口感不一樣。
全部做好之後,許菡又做了一份辣湯豆腐腦。
提前泡發的海帶切成絲備用,又洗了一些麵筋加進去更好喝。
和一個小麵團,醒發一會兒就加水進去開始揉搓,把麵粉揉掉剩下的就是麵筋了。
又從空間裡麵拿出來了幾張豆皮,許菡還是挺喜歡吃豆皮的,但是自己不會做豆皮,吃的都是冰箱裡麵的,不多也就隻有幾張。
洗一點花生到鍋裡麵,加雞湯燒開,再加上適量的調味料,把剛剛切好的豆皮絲和海帶絲倒進鍋裡麵。
再把剛剛洗好的麵筋,一點點的揪碎放鍋裡麵,大火燒開之後,再把洗麵筋的水給倒進鍋裡麵,鍋裡麵的湯瞬間就變得粘稠了。
燒開之後,加點香油進去,再盛出來一點豆腐腦放在碗底,一份香噴噴的辣湯豆腐腦就完成了。
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