道長也接話道“一般的人家是不能釀酒賣酒的。釀酒需要大量的糧食,但是這個年代糧食也是不夠吃的,所有朝廷對於每年釀的酒還是有所控製的。”
“對,這也是酒這麼貴的原因,普通百姓連飯都吃不飽,又怎麼有餘糧釀酒呢?”
許菡聞言略微思索了一番,既然如此應該是還沒有人用紅薯釀酒的,看來這是一個掙錢的好路子。
但是掙錢不是現在能做的,還是要等戰事結束之後再慢慢打算吧。
戰爭期間能不惹事就不惹事,還是儘量苟著好,最起碼安全不招人眼。
想通這點許菡也就把自己的心思先放一放了,暫時不提也罷。
許菡便又開口問道“一會兒晚飯吃什麼?”
“你們沒有回來的時候我已經煮了一鍋稀飯了,至於其他的暫時還沒有做。”
“既然煮了稀飯,那我就在撈一個餅吧!蔥油餅行不行?”
“可以,好長時間沒有吃過了。今天多做幾個。”
“好,我先去和麵。”
許菡說完就又進了廚房,先把麵給和上,放到案板上麵先醒發著。
然後又去了外麵的小菜園裡麵拔了一把小香蔥,剛發出來的小蔥翠綠翠綠的,用這個做蔥油餅最好吃了。
把小蔥清洗乾淨,然後切成碎碎的蔥花,裡麵加上一點鹽和十三香粉,放到一旁醃製一會兒。
醃製過後的蔥花就會變軟,這樣在卷蔥花餅的時候不會紮破麵餅。
碗裡麵加上一些麵粉,然後再往碗裡多加一些油,攪拌均勻之後變成油酥。
把剛剛醒發好的麵團切成均勻大小的劑子,用擀麵杖擀成薄餅之後刷上一層油酥,在撒上一點蔥花。
從一旁卷起變成一個小麵劑子,重新擀薄變成一張蔥油餅。
餅裡麵加上翠綠的蔥花看著就特彆有食欲,而且顏值也很高。
許菡一邊做餅胚,一邊衝外麵喊道“陸川,快進來幫我燒火。”
“來了。”
不光陸川進來了,道長和沐兒也跟著進來了。
沐兒眨著水汪汪的大眼睛問道“娘親,好吃的蔥油餅做好了嗎?”
“馬上就好,讓你爹爹燒火,我來給你烙蔥油餅吃。”
道長毛遂自薦道“你來擀麵餅吧我來翻餅。”
許菡聞言一臉懷疑的看向道長,張了張嘴最後還是說道“那好吧。”
“嗨,你這丫頭,這是什麼眼神呀?菜我炒不會,這翻個餅這麼簡單的活我還做不好嗎?”
“嘿嘿嘿,沒有沒有,我不是這個意思。記著勤翻一翻,變成金黃色之後就能出鍋了。”
許菡一邊說著,一邊把剛剛擀好的蔥油餅放到鍋裡麵。
最後,在陸川和道長的不斷爭論下,第一張蔥油餅出鍋了。
許菡笑著誇獎道“不錯不錯,沒有烙糊,有進步。”
道長撕了一塊遞給沐兒道“快嘗嘗好不好吃?”
沐兒接了過來,一邊吃一邊笑“好吃好吃。”
陸川接話道“給你弟弟撕一點點,讓他自己揪著吃。”