許菡說完就進了廚房,既然要做糖果,那肯定少不了要做水果味的糖果。
許菡先把空間裡麵的各種水果拿出來,葡萄、草莓、車厘子、杏子、石榴等等各種水果每樣都拿出來一些。
然後把這些水果全部直接搗碎,裡麵一滴水也不加搗成果汁,再把果汁給過濾出來,單獨用小碗放到一旁備用。
再把家裡麵特彆小的鍋拿出來,放到一旁的火盆上麵,往小鍋裡麵加入一點水,再把比水多一半的冰糖放到鍋裡麵,開始加熱。
加熱過程中可以偶爾晃動一下鍋,不需要攪拌。
等冰糖融化之後,繼續加熱直到冰糖開始冒小泡泡,然後再把一旁的草莓汁倒進鍋裡麵繼續加熱。
加熱過程中輕輕的搖晃鍋底,儘量讓果汁和冰糖能夠充分的融合,這樣做出來的糖果水果味才會更重,也更均勻。
直到糖液繼續變得濃稠之後,就會再次冒出好多的小泡泡。
這時用筷子沾點糖漿,然後再涼水裡麵沾一下,糖液就會凝固住。
許菡嘗了一下,吃起來和前世吃的糖果味道一樣,酸酸甜甜的,而且一咬就咯嘣脆。
但是水果味稍微會淡一些,畢竟都是純天然的食材,沒有加任何的色素和食品添加劑,味道肯定不如前世吃的水果糖。
許菡見狀就把鍋端了下來,然後用小勺子一點一點的裝到模具裡麵,再把裝好的糖果插上小木棍,然後拿到外麵放置一會兒等待糖果定型。
好在冬天的溫度比較低,糖果容易定型,如果是夏天溫度那麼高,又沒有冰箱還真不一定能做成。
做好草莓味的之後,許菡又緊接著做了一些其他口味的。
不過做著做著模具就不夠了,無奈隻能暫時收起來,等陸川他們把新的模具做好,或者是把剛剛做好的糖果脫毛之後繼續使用。
許菡把鍋底的一些糖液加上溫水融化一下,又變成了酸酸甜甜的糖水,不過水果的味道更淡了一些,也沒有那麼甜了。
“沐兒,快來嘗嘗娘親衝的糖水好不好喝。”
沐兒見狀以為娘親又做了什麼好吃的東西,連忙屁顛屁顛的跑了過來。
見娘親遞給自己一杯紅紅的水,也不知道是什麼,端起來就喝。
“好喝嗎?”
沐兒聞言砸吧砸吧嘴,“和果醬水的味道一樣,不過更甜一些。”
陸川也給自己倒了一杯,“我覺得果醬水更好喝一些酸酸甜甜的,這個味道有點淡,不過這個也不錯,適合平常喝。”
許菡也嘗了嘗,瞬間就沒有太大興趣了,水加多了,味道確實不太好,淡淡的。
“算了算了,還是彆喝了吧,想喝的話再泡點菊花進去,這個味道確實有點淡,除了有點甜味和白開水差不多。”
趙爺爺聞言也在走了進來,笑著說道“哈哈哈哈,你自己倒是嫌棄起來了。我也來嘗嘗看看到底是什麼味道。”
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