俞曉婷隨後又抓緊時間做彆的菜,大個小時後終於把除了口水雞外的菜全做好了。
她看了眼燉著的雞,用筷子戳了下雞肉,發現雞已經熟了。
“好了,可以做口水雞了。”
俞曉婷把雞撈了出來,放到砧板上冷著,然後就開始煮雞湯粥。
她舀米出來撿乾淨泡了泡後,就倒入雞湯,然後又加了點靈泉水。
為了讓對象快些痊愈康複,所以給對象做的吃食,她決定都加點靈泉水。
蓋上電飯煲的蓋子後,俞曉婷按下了煮粥鍵。
上次煮冰糖粥是用電壓力鍋煮的,這次煮雞湯粥,她想用電飯煲試試,看哪個煮出來的更好。
煮著粥後,她又去看放在砧板上涼著的雞,發現涼的太慢,她讓空間送出一個小電風扇,對著雞就是一頓吹,讓雞迅速變冷。
雞一冷後,她就拿菜刀砍切成大小合適的塊,然後裝盤。
之後把鐵鍋洗乾淨燒乾,倒點清油進鍋裡燒熱,熱了後就拿出花生米倒下去炸,炸到紅衣裂開後,就關米把花生米撈出來。
之後拿出蔥和薑揀、剝乾淨,洗了洗後,蔥切成小段,薑切碎,再拿出花椒備用。
看了看花生,發現已經沒有先前燙了,就去皮弄碎,之後再燒熱油,把蔥和蒜,還有花椒放進熱油炒香,之後關火冷卻。
她又拿出了辣椒麵,之後把炒香的油濾出來倒進辣椒麵裡,攪拌一番後濾出紅油,在紅油裡放一堆佐料,什麼生抽、醋、鹽、味精、糖,還有香油花椒粉,隨後又放了些蒜末,最後還放了些雞湯進去。
“好了,調料汁成了。”
俞曉婷把調料汁全倒在了切好的雞塊上,之後再拿出香菜揀摘乾淨,洗了洗切成很多住在後撒在雞塊上。
“大功告成,口水雞做好。”俞曉婷高興地拍了一下掌。
這口水雞一看就超好吃,聞著就好香呀。
俞曉婷向煮著粥的電飯煲看去,隻要粥後就能去醫院了。