壞了，到時候這不得多給人家分點兒銀子？
顧越抬頭看了看天，正是午時剛過的模樣，日頭稍稍偏西。
顧栩從屋裡出來。
“做好了？我嘗嘗。”他是被香味叫醒的，記得顧越的交代在一旁水盆洗過手，走到露天灶台前。
顧越期待地看著他。
顧栩吃了一隻雞翅，平靜無波的臉上流露出一絲驚訝。
“這花樣真是不錯……很好吃。”顧栩看了顧越一眼，那眼神明顯是有些不可置信的。
顧越小爽了一下：“那當然！”
這會兒調料少，也隻能做花椒口味、原味和辣味三種，什麼甘梅芝士胡椒都比較難辦。
顧越把他送去木匠行改造的推車推了過來。
這些竹絲盤子都是顧越的想法。他在附近找了一些擅長編筐的匠人，定做了十個超大號的瀝水盤，其實就是把竹條換成更細的竹絲，讓中間有更大的孔洞。這樣過多的油脂就會直接流到下麵的深口瓷盤裡，也不會因為熱氣讓炸雞變軟。
“時候差不多了，咱出攤吧。”顧越說。
顧越和顧栩一起把三個部位的炸雞都搬上車，然後放上細鹽和辣椒麵。
孜然這東西雖然有，但價錢是真貴，顧越想了又想，還是決定暫時先不作為免費調料供應到這低成本炸雞上。
細鹽就不說了，辣椒麵這東西顧越也差點沒趕上好時候。他之前酒樓打工時才知道，辣椒也是前朝才傳入中原，經曆近百年的推廣種植，再加上本朝火鍋之風盛行，這才把價格打了下來。
推著車子一路到了武館門口，這裡雖然不是十字街的中心地帶，可周圍的百姓也不少，立刻有人聞到香味，湊了過來。
“老板，這是什麼？”中年男人勾頭看竹絲盤子上金黃色的炸雞，真有食欲啊。
“雞肉，這叫炸雞。”顧越笑眯眯的，“雞腿四十文，雞翅三十文，雞排二十文。”
他考察過了，這個價格還算合適。
如果是豬肉製品，那麼價錢還會更高。吃雞肉在這會兒都不算開葷，魚肉同理。
“什麼是雞排？”男人先注意到最便宜的那個。
“就是雞身上除了雞腿和雞翅以外的肉做成的肉片。”顧越答道，“客官可以先嘗嘗，有辣味、原味和花椒味。”
說罷，顧越手起刀落，把三塊雞排分成若乾小塊，其中一份撒上辣椒粉，插上削好的竹簽，放在攤子最前麵。
顧栩新奇極了，在攤位後麵坐著看，顧越讓他負責收錢。魯君梅還留在家裡準備食材。
中年男人捏起來吃了一塊。
“……嗯，好吃，好吃！”他眼裡有光，而且覺得雞排實惠——沒有雞骨，全是肉！
“給我來兩塊。”他掏出四十文錢，顧越示意，顧栩立刻上前接過銀子。
好新奇。顧栩捧著四十文錢，裝進口袋，然後在攤位下掛著的計數木板上畫正字……雞排，一個。
顧越下意識想找塑料袋，摸到攤子的豎杆，又頓了一下，轉而去拿油紙。
……古代哪兒來的塑料袋！真是開心傻了。
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