買的大米和麵,都放進了缸裡。
好的絲線和布帕放進了臥房,等著晚上用,這時候沈煙檢查了一下,發現都是完好無損的,沒什麼問題。
張嬤嬤看著誰也回來了,於是就對她說:“這包子是熟的,夫人,你不餓?要不先吃點?”
“不用不用,你熱一熱,和老爺吃就行。”
沈煙沒有那麼講究,她剛才已經吃過了,現在還沒那麼餓。
而且最主要的是包子已經涼了,這東西還得熱了好吃。
張嬤嬤雖然覺得有些不妥,但還是把包子熱了熱,自己吃了一個。
“味道怎麼樣,不錯吧?”
“嗯,還行,我把這些給老爺送去。”張嬤嬤一邊說,一邊用盤子盛著包子去了書房。
沈煙站在廚房裡,拿起一把鋒利的刀子,開始處理豬下水。她熟練地將豬下水切成小塊,然後放入清水中浸泡,以去除其中的異味和血水。
一邊處理著豬下水,沈煙的思緒飄飛著。她回想起自己從小跟隨母親學習廚藝的情景,母親總是一邊教導她一邊細心地處理著食材,讓她學會了很多廚房的技巧和經驗。
隨著豬下水在清水中泡洗,沈煙的手法漸漸變得輕盈而熟練。她一邊將泡洗過的豬下水撈出,一邊細心地檢查每一塊肉,確保去除乾淨。
沈煙的臉上掛著微笑,她享受著這樣的生活,享受著為家人做飯的樂趣和滿足感。雖然日子不算富裕,但家裡的每一餐都充滿了母親的味道和溫暖,讓她感到無比幸福和滿足。
處理完豬下水,沈煙將其放入鍋中煮熟,然後用清水衝洗乾淨。
沈煙將處理好的豬下水撈出鍋子,開始準備做麻辣豬肝。她取出新鮮的豬肝,用清水衝洗乾淨,然後切成薄片,備好配料:花椒、乾辣椒、蔥、薑、蒜等。
沈煙先是將豬肝片用料酒和澱粉醃製片刻,使其更加鮮嫩。然後,她將鍋裡燒熱,倒入適量的食用油,待油熱後,加入花椒、乾辣椒、蔥薑蒜爆香,香氣四溢。
接著,沈煙將醃製好的豬肝片一片片放入鍋中,快速翻炒至熟透。她手法嫻熟,火候把握得恰到好處,讓豬肝保持了鮮嫩的口感。
最後,沈煙撒入適量的鹽和味精,淋上一勺香油,炒勻後起鍋裝盤。一道色香味俱佳的麻辣豬肝就這樣完成了。
沈煙端起麻辣豬肝,將其擺放在餐桌上,一股香味頓時飄散出來。她心滿意足地看著自己的傑作,心中充滿了對家人的愛和溫暖。
“張嬤嬤,麻辣豬肝好了,快來嘗一嘗。”沈煙喊道。
“喲,夫人,我這大老遠地就聞見香味了,沒想到您還有這廚藝呢。”張嬤嬤覺得奇怪,外麵的人說沈煙好吃懶做,可是她看著這夫人卻是個樣樣精通的,還勤快。
沈煙心滿意足地看著麻辣豬肝擺放在餐桌上,感受著那股香氣在房間裡彌漫開來。她知道自己的勞動成果會給家人帶來滿足和幸福,這讓她感到無比的愉悅和滿足。
然而,沈煙並沒有停下來,她還有另外一道拿手菜要準備——燉豬蹄。她從冰箱裡取出事先準備好的新鮮豬蹄,然後將其清洗乾淨,放入鍋中。
接著,沈煙準備了一些配料,包括生薑、蔥段、八角、桂皮等,以及一些調味料,如料酒、生抽、冰糖等。她將這些配料和調味料放入鍋中,然後加入適量的清水,調至剛剛沒過豬蹄。
沈煙點燃爐火,將鍋置於火上,待水燒開後,轉至小火慢慢燉煮。她知道,燉豬蹄需要時間和耐心,要讓豬蹄燉至肉質鮮嫩、入味才是關鍵。
在燉煮的過程中,沈煙偶爾會掀開鍋蓋,用勺子舀起鍋中的湯汁,澆在豬蹄上,以保持其濕潤和鮮美。她輕輕撥動鍋中的配料,確保每一片豬蹄都能均勻地吸收調味料的味道。(www.101novel.com)