如果她沒有記錯，一個月之前，她就已經把臭豆腐封壇了，如果不出意外，現在臭豆腐應該已經能吃了。
沈煙走進廚房，找到存放臭豆腐的壇子，準備開壇。
打開壇子的那一瞬間，沈煙捂住鼻子，那味道，真的是太臭了。
可是臭豆腐就是這樣，聞起來抽吃起來香，沈煙還就偏偏好這口。今天，她決定先炸幾塊臭豆腐嘗嘗味道。
沈煙小心翼翼地從壇子裡取出幾塊臭豆腐，豆腐塊表麵布滿了微微發白的黴菌，發散出一種特有的酸臭氣味。她拿起一把廚房紙巾，輕輕擦拭豆腐表麵，去除多餘的水分，以確保豆腐能夠均勻地吸收油。
接著，沈煙將鍋子放在爐子上，倒入適量的食用油，待油溫升至適宜的炸製溫度。她輕輕放入一塊塊已經處理好的臭豆腐，油花頓時四濺，發出“劈啪”聲響。豆腐塊在油鍋裡悄然變化，表麵由白轉金黃，散發出一種誘人的香氣，將原本的酸臭漸漸轉變成一種令人垂涎欲滴的美味。
沈煙繼續用鏟子輕輕翻動豆腐塊，確保它們每一麵都能均勻受熱，達到金黃酥脆的效果。待豆腐塊炸至表麵金黃、酥脆，她用漏勺將它們取出，放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油脂。
她接著準備了一小碟辣椒醬和蒜泥，將其擺在盤子的一側。沈煙拿起一塊剛剛出爐的臭豆腐，夾在筷子上，輕輕沾上一些辣椒醬和蒜泥，然後送入嘴裡。一股濃烈的臭味瞬間在口中蔓延開來，但隨之而來的是那種酥脆的口感和濃厚的豆香，辣椒醬的刺激和蒜泥的清香，使得整個味蕾仿佛被點燃。
她滿意地點了點頭，這才明白為什麼有些人會對臭豆腐情有獨鐘。
這種矛盾的美味，是那種隻有親身嘗試才能真正理解的味道。
隔壁院，繡房鋪的李掌櫃聞見臭味就來了。
她是沈煙做繡活的徒弟，在外人麵前稱呼沈煙為煙姐兒，私底下會叫師父，沒想到，這臭味把她給引過來了。
“煙姐兒，你又做什麼好吃的呢，怎麼又臭又香的？”
沈煙遠遠地看著她，笑道：“李掌櫃來了，這是油炸臭豆腐，聞著臭吃著香，快過來嘗嘗！”
李掌櫃聞到那獨特的臭味，忍不住咂嘴笑道：“煙姐兒，你就是喜歡這些古怪的東西啊！不過，你說的對，有時候聞著臭吃著香的確是最好吃的。”
她跨過門檻，走到油炸臭豆腐的旁邊，看著金黃酥脆的豆腐塊，微微一笑。沈煙手裡拿著一根筷子，夾起一塊剛剛出鍋的臭豆腐，小心翼翼地送到李掌櫃麵前：“嘗嘗吧，李掌櫃，這次我特意炸得更酥更香。”
李掌櫃接過豆腐，拿起筷子輕輕一掰，豆腐塊分裂成兩半，露出裡麵酥脆的紋理和豐富的豆香。
她抿了一口，豆腐外酥裡嫩，混合著辣椒醬和蒜泥的調味，讓人回味無窮。
“哎呀，這真是太好吃了！”
李掌櫃舔了舔嘴唇，開心地讚歎道，“煙姐兒，你可真是會做人心裡好吃的東西。”
沈煙笑眯眯地看著李掌櫃吃得香甜，心中也倍感滿足。
她知道，每一次自己的烹飪都能帶來不一樣的驚喜和樂趣。
而且這次，李掌櫃都喜歡，說不定拿到官道上去擺攤賣，大家也會喜歡呢，這樣，又多了一個賺錢的路子。（www.101novel.com）