“你還真是……那叫什麼來著……”薛鑫突然想不起她教給他的詞。
“完美主義？”
“嗯。”
“哈哈哈，那是，我跟你說，一開始做事情就要弄明白了，免得後麵越走越偏。有句話叫做前麵偷過的懶，後麵一定會還。”金赫赫笑道。
“那鴨子怎麼辦？”
“交給廚房采買的人吧。”金赫赫不得不承認自己還是不熟悉這邊市場。
回到金家，負責廚房采買的人看到金赫赫買的炭，直說這事交給他就行。金赫赫沒告訴他價格，反而問他價格，隻說怕自己買貴了。
那人說的價格都對得上，看來也不是什麼會中飽私囊的人，金赫赫這才放心跟他說了采買鴨子的事情。
金家的雞鴨肉都是從田莊直接采買的。說好三天後一早讓他們送鴨子過來，就先送兩隻三個月的，兩隻四個月的，兩隻五個月的。
當然鴨子的成長時間隻要大概就好，不用那麼準確。
三天後爐子也完全乾燥可以試烤了。
主廚聽得也來了興趣，問了金赫赫要做什麼準備。
金赫赫問了主廚本地鴨子的情況，聽上去是體型較小的麻鴨，可能會很合適雲南烤鴨的法子。
金赫赫大致說了北京烤鴨和雲南烤鴨不同的醃製法子，兩人算了算成本還是雲南烤鴨的材料成本，時間成本更低些。
金赫赫雖然沒有實際做過烤鴨，不過既然這裡也沒有烤鴨，就不用太擔心做的地道不地道。放心大膽去嘗試就好。
第三天一早，莊子上送菜來就順便送來了六隻鴨子。大廚趕緊讓人處理好，進行醃製。
金赫赫猜測醃製到午飯前半個時辰就行，然後烤半個時辰就能在午飯時搞定。到時候每一種嘗一嘗就能大概估計出最合適用多大的鴨子。
大廚畢竟是專業的，雖然沒做過烤鴨，醃製所需的鹽，料酒蔥薑蒜也全憑往日經驗，不需要借助金赫赫的憑空想象。
午飯前一個時辰，就先給兩個爐子燒了不同的炭。
專門讓兩個幫廚記住了各自爐子使用的炭，一會兒用兩種盤子裝。
等爐子預熱好了，就在每個爐子分彆掛上不同月份的鴨子各三隻。
製作過程金赫赫沒有發言權，她確實沒做過，隻說讓主廚大叔根據自己的經驗做，她就不乾預了。
不過她也說了在烤製過程中，拿不準就用長杠子，用鉤子鉤出爐子來看。
主廚嘗試著開始烤鴨子。沒用太長時間，烤鴨的香味就讓薛鑫知道什麼叫饞哭隔壁小孩的香味。是真的好香啊，肚子都咕咕叫了。
金易今天正好在前廳跟一個合作商談事情，那人本是要等金易做出決定之後就趕緊回去。兩人還在討論得激烈就聞見香味。
“什麼味道啊。”合作商一開始忍著不問，沒多久就敗下陣來，老老實實詢問這香味是什麼。
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