王清猶豫道:“青衫姑娘,我可以嗎?”
青衫點點頭,稱讚道:“這一年你進步很大,特彆是這兩個月,你既要顧酒樓的生意,還去談采買,手下又管理著百十號人,都能妥善處理。談判之前,你可以預估明年酒樓的盈利情況設好底線,把可能遇到的問題都想好對策,會更有餘地。”
“我和長鳴以後不大會插手酒樓這塊了,以後要靠你撐起來,多看多思,其他的食肆有好的地方可以參考,大膽去做。”
王清聽到青衫如此信任他,要將酒樓交給他打理,心中大受感動,連聲應是。但又想起來一件事,問道:“姑娘,還有一件事情,我爹也不知道該怎麼處理,讓我問問你。”
青衫看著王清,示意他直說就可。
“李府內眷,每次來酒樓要飯菜或吃飯都是賒欠,截止到我來的那天,一共賒欠近五千兩。”說完又單獨拿出一本賬冊遞給青衫。
青衫接過來翻了翻,最少的一個月是去6次酒樓取菜,最多的一個月是去了12次取菜,青衫抬頭驚訝的看了一眼王清,沒有說話。
王清怕青衫不信,忙解釋酒樓記錄沒有作假:“白紙黑字,李府每次派人取菜都有簽字,不知這個賬該怎麼算?”
青衫思忖了一會:“此事我來想辦法把錢補上,以後李府再安排人去拿菜,照原樣讓來人簽字。”說完把賬冊放到手邊。
李天江見王清說完了,才開口說學舍的事情:“青衫姑娘,負責中級班的關山師傅、李勾師傅說中級班的學生經過兩年訓練,已經練的差不多,現在可以接活了,姑娘可有安排。”
“近半年估計都用不到這些學生,分一部分去酒樓,再分一部分去商鋪,讓他們再學半年磨磨性子。怎麼分你們二人和胡洲、連生商量就行,這些學生我們都知根知底,有好苗子,可以當作接班人培養。”
“現在學舍醜號班有多少人?”青衫突然問天江。
“今年三掌櫃從酒樓一共送來199人,中間病逝4人,還有195人,醜號中級班有43人,初級班有128人,女醜班人一共有24人,人略少就沒分班級。”
“今年人數比去年多了不少,以後學舍缺什麼物件,你和王清,連生商量,不要苦了這些孩子。”
王清和李天江一人一句說著自己負責的事情,和青衫正聊著閒話,有人來稟告事情,兩人先隨長鳴下去歇息。
長鳴引著二人往後院走:“你們先在我院子歇會,我們幾個好久沒聚了,等晚上洲哥回來了,一起給你二人接風。”走到他的院子門口,他指了另外兩個相鄰的院子:“中間那個是姑娘的院子,文文和瀟瀟都住在那個院子裡,在往裡是胡洲的院子。”
王清在院子門口抬頭往上看:“西鳴院,那洲哥的院子豈不是叫西洲院。”
長鳴看著王清笑了笑沒有說話,王清接著說:“我猜一下,這兩個牌匾應該都是洲哥安排人掛上去的。”王清說完轉頭看向長鳴,又補充了一句:“我沒說錯吧。”李天江聽著王清調侃胡洲,忍不住抿嘴笑。
長鳴這次笑的樂不可支:“胡洲和後院的人,關係可都不錯。我可提前給你說了,晚上睡覺時把門窗關好,小心有人掀你被窩。”
“頂多晚上陪他多喝兩杯。”王清說完,驕傲的哼了一聲進了西鳴院。
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