李元嬰端起茶盞來，輕品一口，自己動手炒的茶，味道真心不錯。憊懶地笑道：“張公，樹大有分支，謝家寶樹，偶有黃葉；青驄俊騎，小疵難免。世家幾百年甚至千年不倒的原因，絕不是清骨，至少那不是最重要的原因。”
袁天罡、公孫白、班謙、劉布和蕭若元都被李元嬰的話驚到，一起看向他，等著他說最重要的原因是什麼。
李元嬰卻慢悠悠地喝著綠茶，沒有繼續說下去的意思。
“彆賣關子了。”李世民伸過手，拿走李元嬰手裡的茶杯……“咦，你這是什麼茶？茶香彆有清雅之韻。”
茶湯沒有鹽巴或者彆的香料的味道，更沒有奶香味……品嘗一口，清香中似乎帶有栗子香，以前沒喝過。“到底是什麼茶？”
“讓韋三郞幫忙采摘的太陽初升之時嫩茶葉，張公在己初之前帶回來，我用銅鍋炒製的。”李元嬰打開春桃遞過來的木匣，讓李世民看外形緊卷多毫，嫩綠色潤的茶葉。
李世民接過來茶葉，驚詫地說道：“不是茶餅？”
“很顯然不是。”李元嬰攤著雙手，打趣道。炒茶源於明代，追求茶原有的特質香氣和滋味。他們認為唐宋間研膏、蠟麵、京鋌、龍團，或至把握纖微，直錢數十萬，亦珍重哉、而碾造愈工，茶性愈失，矧雜以香物乎？曾不若今人止精於炒焙，不損本真。故桑、茶經第可想其風致，奉為開山，其春、碾、羅、則諸法，殊不足彷。
明代茶錄、茶疏、茶解中都有較詳細的炒青工藝記載，炒茶成為主流，茶園麵積越來越大，茶不再直錢數十萬，開始進入尋常百姓家。
也有人說最早始於中唐時代，因為那位和玄都觀桃花杠上的劉郞寫過西山蘭若試茶歌，山僧後簷茶數叢……斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。驟雨鬆聲入鼎來，白雲滿碗花徘回。但也有人說，炎帝雖嘗未解煎，桐君有策那知味，其實還是煎茶法，而不是衝泡法。
其實，就算有，也是很少的一部人，煎茶和茶膏之法，才是唐宋的主流。
李世民橫了李元嬰一眼，說道：“茶葉沒收了，將步驟告訴阿難，不許藏私。”
張果：“……”
某隻是個莫得感情滴搬運工，某沒資格品新茶。
“那個……”公孫白猶豫片刻，還是開口問道。“滕王，世家幾百年不倒的最重要的原因是什麼？”
太想知道原因了，那些世家……某看不慣久矣！若不是他們與那群禿馬戶沆瀣一氣，某又怎麼會被算計？
李世民將木匣交給張阿難，也看向李元嬰說道：“彆賣關子，到底是什麼原因？”
李元嬰又倒了一杯茶，才開口問道：“天下典籍誰家最多？天下識字之人又有多少？”
李世民剛想說自己手裡典籍最多，看到李元嬰端起茶盞喝茶，才反應過來，典籍最多的是世家，識字之人不是世家就是寒門子弟，普通人想要識字，買不起書更請不起先生。而手抄本大部分在世家中流轉，少部分在沒落的寒門之中。輕聲說道：“科舉製雖然給了寒門子弟機會，隻是每次被錄取之人，依然世家子弟居多。”
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