風一平先生皺了皺眉,似乎有些失望,但他很快又露出了理解的笑容“沒關係,陳老板,我理解每個人都有自己的專長。不過,我確實很想嘗嘗正宗的豬大腸麵。”
我見狀,連忙插話道“風先生,不如這樣,我們請您稍等幾天,我們一定會找到會做豬大腸麵的師傅,保證讓您滿意。”
風一平先生點了點頭“好吧,那我就等你們的好消息。”
“不過,我有個建議,你們可以試試去城東的老李麵館,聽說那裡的豬大腸麵做得非常地道。”
陳浩和我對視一眼,心中都有了主意。送走風一平先生後,我們立刻決定前往城東的老李麵館取經。
“老李師傅,我們想學做豬大腸麵,不知道您能不能教教我們?”陳浩誠懇地問道。
老李笑了笑“學做豬大腸麵可不是件容易的事,需要耐心和細心。不過,看在你們這麼誠心的份上,我可以教你們。”
我們幾乎每天都泡在老李麵館裡,從清洗豬大腸到調製湯底,每一個步驟都學得非常認真。
老李師傅也毫不保留地傳授給我們他的獨門秘方。
“老李師傅,這豬大腸的清洗有什麼講究嗎?”我好奇地問。
老李師傅一邊忙碌一邊回答“當然有講究,這豬大腸得先用鹽水泡,然後再用麵粉搓,最後再用清水衝洗乾淨。這樣處理過的豬大腸才不會有異味。”
陳浩點點頭,認真地記下每一個步驟。我們倆就像兩個小學生一樣,對老李師傅的每一句話都如獲至寶。
“老李師傅,這湯底是怎麼調的?”陳浩又問。
老李師傅神秘地笑了笑“這可是我的獨門秘方,不過我可以告訴你們,這湯底要用豬骨、雞骨和牛骨熬製,再加上十幾種香料,熬上幾個小時,才能熬出這濃鬱的湯底。”
我們倆聽得目瞪口呆,沒想到一碗看似簡單的豬大腸麵,背後竟然有這麼多的講究。
幾天後,我們終於掌握了豬大腸麵的製作方法。
老李師傅看著我們,滿意地點了點頭“你們學得不錯,回去好好做,一定能做出好吃的豬大腸麵。”
我們感激地向老李師傅道謝,然後帶著滿滿的信心回到了自己的麵館。
陳浩親自下廚,按照老李師傅的指導,精心製作了一碗豬大腸麵。
我看著他忙碌的身影,心中不禁感慨這碗麵,承載著我們的希望和夢想。
然而,就在我們滿懷期待地準備迎接顧客時,風一平卻提出了質疑。
“陳浩,你這豬大腸怎麼有一股膻臭味?”風一平皺著眉頭,語氣中帶著明顯的不滿。
陳浩愣了一下,隨即解釋道“不可能啊,我完全是按照老李師傅的方法做的,每一步都很仔細。”
我走過去,嘗了一口,確實感覺到了一絲不尋常的味道。我皺了皺眉,說“可能是某個環節出了問題,我們再檢查一下。”
於是,我們開始重新審視每一個步驟,從清洗豬大腸到調製湯底,每一個細節都不放過。
“會不會是麵粉的問題?”風一平提出了自己的猜測。
陳浩搖了搖頭“麵粉是我親自買的,應該不會有問題。”
我突然想到了什麼,說“會不會是鹽水的濃度不對?老李師傅說要用鹽水泡,但我們可能沒掌握好比例。”
陳浩一聽,立刻拿出鹽和水,重新調配了一盆鹽水,將豬大腸重新泡進去。
過了一會兒,我們再次嘗試,這次的味道明顯好了很多,但仍然有一絲不易察覺的異味。
風一平歎了口氣,說“看來我們還得再請教一下老李師傅。”
於是,我們帶著豬大腸和湯底,再次來到了老李麵館。
老李師傅看到我們,有些驚訝“怎麼了,出了什麼問題嗎?”
陳浩有些不好意思地笑了笑,說“老李師傅,我們按照您的指導做了豬大腸麵,但味道還是有點不對,您能幫我們看看嗎?”
老李師傅接過豬大腸和湯底,仔細地聞了聞,嘗了嘗,然後皺起了眉頭。
“你們這豬大腸的清洗確實沒問題,但湯底的味道有點淡,香料的比例可能不對。”老李師傅說。
我們一聽,立刻緊張起來,陳浩急忙問“那我們應該怎麼調整?”
老李師傅笑了笑,說“彆急,我再教你們一次。”
於是,老李師傅親自示範,重新調配了湯底,每一種香料的比例都精確到克。
我們認真地學習,記下了每一個細節。
回到麵館,我們按照老李師傅的方法,重新製作了一碗豬大腸麵。
在老李師傅的悉心指導下,我們重新調配了湯底,每一種香料的比例都精確到克。
我們認真地學習,記下了每一個細節。回到麵館,我們按照老李師傅的方法,重新製作了一碗豬大腸麵。
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