自從上次向劉大廚請教後,他一直在嘗試改進蝦殼湯底的做法,希望能找到那個完美的平衡點。
“陳浩,今天感覺怎麼樣?”我走進廚房,看著他專注的樣子問道。
“我覺得差不多了,昨晚試了一次,味道比之前好多了。”陳浩抬頭,眼中閃過一絲自信。
“那就好,今天我們試試看顧客的反應。”我鼓勵道。
中午時分,麵館迎來了第一批顧客。陳浩小心翼翼地將新熬製的蝦殼湯底倒入鍋中,隨著熱氣騰騰的海鮮麵端上桌,顧客們的臉上露出了滿意的笑容。
“老板,今天的麵湯特彆鮮美,有什麼秘訣嗎?”一位常客好奇地問道。
“是啊,陳浩,你這湯底怎麼熬的,比以前更香了。”另一位顧客也附和道。
陳浩笑著解釋“我們改進了熬湯的方法,主要是蝦殼的處理上做了些調整。”
顧客們的讚譽讓陳浩和我都感到非常高興。然而,好景不長,下午時分,劉大廚再次出現在麵館門口。
“陳浩,聽說你改進了湯底,我來看看。”劉大廚的語氣中帶著一絲挑釁。
陳浩雖然心中有些不悅,但還是禮貌地邀請劉大廚品嘗。劉大廚嘗了一口,眉頭微微一皺。
“這湯底是不錯,但你還是沒有完全掌握精髓。”劉大廚放下筷子,語氣嚴肅。
“劉大廚,您覺得哪裡還需要改進?”陳浩虛心請教。
“蝦殼的熬製時間還不夠長,火候也不夠均勻。”劉大廚指出問題。
陳浩聽後,心中有些不服,但為了麵館的生意,他決定再次嘗試。
接下來的幾天,陳浩幾乎整天泡在廚房裡,不斷調整熬湯的時間和火候。
一天晚上,我看著陳浩疲憊的樣子,忍不住說“陳浩,你已經做得很好了,不要太勉強自己。”
陳浩搖搖頭“不行,我一定要做到最好。”
就在陳浩幾乎要放棄的時候,他突然靈光一閃,想到了一個新方法。
他決定將蝦殼先用低溫慢煮,然後再用大火快煮,以此來平衡湯底的鮮味和濃鬱度。
第二天,陳浩按照新方法熬製了湯底。當他將新熬製的湯底倒入鍋中時,一股濃鬱的香氣撲鼻而來。
顧客們品嘗後,紛紛讚不絕口。
“陳浩,你這湯底真是絕了,比以前更上一層樓。”一位老顧客讚歎道。
陳浩的臉上終於露出了滿意的笑容。他知道,這次的改進不僅是對劉大廚的回應,更是對自己廚藝的一次提升。
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