我和陳浩是開麵館的,我們是夫妻。麵館不大,藏在老城區的一條小巷裡,
招牌也不顯眼,但生意還算過得去。陳浩是個有野心的人,他總說,一碗麵也能做出名堂來。
這不,他最近迷上了研究一碗最普通的雞蛋陽春麵,說是要讓這碗麵成為我們麵館的招牌。
“老婆,你說,一碗陽春麵,怎麼才能做到極致好吃?”陳浩一邊揉麵,一邊問我。
我笑了笑,“你這不是廢話嗎?陽春麵就是陽春麵,還能怎麼極致?”
陳浩搖搖頭,“你不懂,這世上沒有普通的東西,隻有普通的人。我要讓這碗麵,成為我們麵館的鐧。”
我看著他那副認真的樣子,心裡有點好笑,但更多的是感動。陳浩就是這樣,總是能把最普通的事情,做得不普通。
陳浩決定去請教劉大廚。劉大廚是我們這條街上最有名的廚師,據說他做的菜,
連市長都讚不絕口。陳浩帶著一袋子自家種的蔬菜,敲開了劉大廚的門。
“劉師傅,我是陳浩,開麵館的。”陳浩恭恭敬敬地說。
劉大廚看了看陳浩手裡的蔬菜,笑了笑,“進來吧。”
陳浩進了屋,把蔬菜放在桌上,“劉師傅,我想請教您,怎麼把一碗陽春麵做到極致好吃。”
劉大廚看了看陳浩,“陽春麵?你這小子,怎麼想起問這個?”
陳浩撓了撓頭,“我就是覺得,一碗麵也能做出名堂來。”
陳浩從劉大廚那裡回來後,心中充滿了對傳統工藝的向往。
他決定不再隻是簡單地揉麵、煮麵,而是要深入挖掘陽春麵的每一個細節,讓這碗麵真正擁有家鄉的味道。
“老婆,我有個想法。”陳浩一邊整理著廚房,一邊對我說。
“什麼想法?”我好奇地問。
“我想用傳統工藝來做這碗陽春麵。”陳浩認真地說,“比如,用石磨磨麵粉,用柴火煮湯,甚至可以用老家的土雞蛋。”
我聽了有些驚訝,“這會不會太麻煩了?我們的麵館本來就不大,再這麼折騰,怕是忙不過來。”
陳浩搖搖頭,“不麻煩,隻要能讓這碗麵有家鄉的味道,再麻煩也值得。”
第二天一早,陳浩就去了老城區的市場,尋找石磨和柴火。他花了整整一天的時間,
終於在一個老農那裡找到了一台舊石磨。石磨雖然有些破舊,但陳浩卻如獲至寶。
“你看,這就是我找到的石磨。”陳浩興奮地對我說。
我看著那台破舊的石磨,有些擔心,“這東西還能用嗎?”
陳浩笑了笑,“當然能用,我試過了,磨出來的麵粉特彆細膩。”
接下來的幾天,陳浩開始用石磨磨麵粉。每天清晨,他都會早早起床,
推著石磨一圈一圈地轉。麵粉從石磨的縫隙中緩緩流出,散發出一股淡淡的麥香。