第328章327餃子館的見聞
餃子館。
沒有門頭也沒有牌匾，甚至連酒旗都沒有挑出來，但是裡麵卻幾乎坐滿了客人。
這家餃子館是楊登歡問了幾個老大爺之後，才確定下來的。
據幾位老大爺說，這間餃子館，是箭杆胡同甚至這一片兒最為好吃的餃子館，有人為了吃上一頓這家的餃子，願意橫穿四五條胡同過來。所以即便是餃子館中出現一兩張新麵孔，也沒有人會注意。
之所以會選擇餃子館，楊登歡自己認為關東人最喜歡的食物，莫過於餃子。當然，如果有點鹵肉那就更好了。
店鋪不大，中間僅有四張桌子，靠著牆壁則是一圈大酒缸，上麵擺了一塊圓形木板，也算一張桌子。
店鋪顯然已經有了一些年頭，牆壁顏色泛黃，僅僅在靠西側的山牆上開了一扇窗戶，所以店裡光線十分昏暗。
四張桌子，三張都有了人，靠著牆壁的大酒缸，更是三三兩兩坐滿了人，這些人有得是朋友相聚，有得可能是拚桌而坐，相互之間並不認識。
老板是一個中年胖子，圓圓的臉上滿是富態，不停地在櫃台裡麵和外麵忙碌，和眾人插科打諢，卻並不耽誤給大家上菜上酒端餃子。
除過中年胖子，就剩下了一個十四五歲的小夥計，更是忙活的腳不沾地，隨著食客們的吆喝，忙碌地乾著雜活。
艾雅進了餃子館，眉頭微微皺起，似乎連路都不敢走了。
楊登歡在板凳上使勁擦了又擦，把板凳擦得都泛出了油光，這才招呼艾雅坐下。
艾雅雖然神色糾結，但是聽到楊登歡說話，也毫不猶豫地坐了下去，不安地看著周邊的人。
“甭看地方不怎麼樣，但是這裡麵的餃子特彆好吃！”楊登歡笑著說道。
“嗯。”艾雅拘謹地點了點頭。
“你平時吃餃子都在哪裡？”楊登歡從筷籠中取出一雙筷子，仔仔細細地擦乾淨，這才放到艾雅麵前的小碟上，艾雅感激地看了楊登歡一眼。
“家裡。”艾雅悄聲說道。
“沒有下過館子吃餃子？”楊登歡有些好奇地問道。
艾雅紅著臉搖了搖頭。
“這家店還是我上學的時候，我一個同學帶我來吃的，算來都有好幾年了。”楊登歡左顧右盼笑著說道。
艾雅也好奇地左右看看，發現餃子館裡好幾個人也在好奇地瞧著他倆，連忙將目光收了回來，低眉斂目。
“掌櫃的，半斤蘿卜，半斤白菜餡。”楊登歡說完，又大聲問道：“今天有沒有小茴香餡的？”
胖掌櫃笑嘻嘻地湊了過來，笑著說道：“哎呦，這位爺是個吃主，現在吃頓茴香餡的餃子可有些難得！不過二位今天可是來著了，茴香餡餃子，咱家有！”
胖掌櫃說話之間神色頗為得意，楊登歡也笑著說道：“得嘞！那就再來半斤茴香餡的！”
楊登歡一副饕餮模樣，又笑著問道：“我記得你們這邊之前有鹵肉，現在還有沒有了？”
楊登歡雖然沒有到過這一家餃子館吃飯，但是老北平幾乎所有餃子館都兼賣鹵肉，這幾乎成了規矩，所以也就坦然問道。
“您說之前啊，那感情！我可不是吹牛，我們店裡的醬肘子不比天福居的差！我們家鹵肉方子那可是宮裡傳出來的！我爺爺想當年在紫禁城裡麵當過蘇造！”胖掌櫃得意地說道。
“那好啊！撿著肥點的給我們來一斤肘子！”楊登歡驚喜地說道。
“現在可不行嘍！通北平城您打聽打聽，還有哪家能弄來肘子？我瞧天福居都快關張嘍！沒有肘子的天福居還能叫天福居嗎！”胖掌櫃滿臉苦澀歎了口氣說道。
“那你們這兒有什麼啊？”楊登歡問道。
“隻有豬頭肉，要不然您就來點肉皮凍？除此之外再沒有一點葷腥了。”胖掌櫃說道。
楊登歡和艾雅服飾精致，麵孔湛然有光，胖掌櫃自然不敢怠慢，連忙說道。
“豬頭肉？有熏魚兒嗎？”楊登歡笑問。
艾雅紅著臉說道：“他不是說了，隻有豬頭肉嗎，怎麼可能有熏魚兒。”
楊登歡哈哈一笑，望向胖掌櫃，胖掌櫃衝著楊登歡挑起了大拇指說道：“成！您是個吃主！熏魚兒沒有了，就是一般的豬頭肉。”
“那就來一個拌三絲，一個肉皮凍，還有剛才要得餃子。”楊登歡笑道。
“好嘞！拌三絲，肉皮凍，蘿卜三十，白菜三十，小茴香也三十……”掌櫃拖長了聲音大聲吆喝。
掌櫃轉身離開，艾雅低聲問道：“熏魚兒是什麼意思？”
“熏魚兒其實也是豬頭肉，不過是額頭部分，薄而有筋的幾片。會吃的基本上都會點那個部位。”楊登歡笑道。
“剛才掌櫃的喊三十三十是什麼意思？咱們要得不是半斤嗎？”艾雅又問道。
“半斤就是三十個餃子，多了不是顯得顧客闊氣嗎，所以掌櫃才喊得三十，其實就是半斤。”楊登歡又笑道。
艾雅點了點頭笑道：“跟伱出來吃飯真長見識，我還以為是真的魚呢！”
“這長什麼見識，其實我就是嘴饞而已。”楊登歡笑道。
不一會兒，小夥計把拌三絲和肉皮凍端了上來艾雅瞧著兩個自己臉還大的盤子嚇了一跳，脫口而出：“這麼多？咱們吃的完嗎！你還要了一斤半餃子呢！”
楊登歡哈哈一笑，聲音很大。原本兩人打扮做派和這家小小的餃子館就有些格格不入，楊登歡這麼一笑，更是把眾人眼光全部吸引了過來。
“咱倆這還算多？上一次我也是在這兒吃飯，遇到幾個東北人，他們吃得那才叫多呢！”說到這裡，楊登歡笑著問艾雅：“你猜猜他們一個人吃了有多少？”
艾雅並不關心楊登歡口中這群東北人具體吃了多少餃子，跟自己有什麼關係啊？
但是既然楊登歡讓自己猜，那自己就得認真猜，艾雅笑著說道：“能吃多少？一個人最多吃半斤。”
“半斤？”楊登歡搖了搖頭說道：“不對，你再猜猜。”
“六兩？”
“不對！”
“七兩？”