平時圖省事，又不想多洗碗，每一次都是用刀去拍，不過看嬸子把蒜泥從臼子裡倒出來，還真是大不一樣，香味更濃，更粘稠，一會兒倒在肉上不得把人香個跟頭。
嬸子是個看得懂眉眼高低的，之前就聽說，這家人會把菜譜賣給酒樓，賺了不少錢。
上一次去鎮上，還特意問了是哪些菜，看到價格直咋舌，雖然聞到那些菜的香味兒饞的直流口水，也沒敢去點一盤。
換做彆人有這樣的機會，定要把所有的步驟都記下，偷摸學了，回家自己做也可以，賣給酒樓還能賺一份錢。
不過嬸子看到妮兒在那邊調料汁，便把身子轉了過去，背對著，這可不能看，人家靠這個賺錢，偷師學藝不道德。
妮兒衝著嬸子的方向看了一眼，以後還有什麼需要幫忙的還可以找她，人品說得過去，活兒乾得也好，還不會因為被一個小孩子支使心生怨懟，對著她的背影輕輕點了點頭。
做好了蒜泥，往裡麵放了點醬油，醋，鹽和糖，又看到旁邊有新做好的辣椒油，舀了一些往裡放進去。
雖然菜譜上沒說要放這個，但是總覺得放了會更好吃，簡簡單單的一碗料就做好了，用筷子伸進去拌了個均勻。
光是聞著料就已經流口水，不知道拌在肉裡能是個什麼味道。
估摸著時間差不多，鍋蓋掀開，一股混合著香料和肉味的水汽撲麵而來，用筷子紮了下肉皮，很容易就穿透，是出鍋的時候了。
把肉撈出來放在一旁晾涼，這時候另一邊的糖醋排骨也做好了，嬸子把肉盛出來，放在盤子裡，滿眼讚賞。
能賣給酒樓的菜就是不一樣，瑩瑩潤潤，紅的透亮，看著就心生歡喜，這輩子沒見過這麼好看的菜。
嬸子看見妮兒拿起刀，有些不放心，“你要做啥，我來。”
妮兒自知用刀不如嬸子，畢竟人家多做了那麼多年的飯，比經驗那是一點兒比不過。
邊說邊用手比劃，“就這樣切，把肉切成薄片，越薄越好。”
嬸子拿起刀先切了一片拿給妮兒看了看。
稍微有點厚實，妮兒搖了搖頭，“還能再薄一點嗎？把這個對半分就差不多了。”
沒想到居然要那樣薄，不過對嬸子來說不在話下，很久都沒有做過這樣有挑戰的事情了。
把刀先洗乾淨，拿起一個碗，翻過來，對著碗底把刀磨了磨，用手摸了下，鋒利的很，不錯，應該可以切成妮兒要求的那樣。
又切了一片，看著還真是之前的一半厚，妮兒拎起肉，對著光，居然薄的能從一邊看到另一邊，驚訝地合不攏嘴。
這道菜的另一個關鍵就是要薄，越薄越好。（www.101novel.com）