“這是我自己調製的穩定劑,可以防止果酒注入水果後顏色發生變化。”李叔解釋道。
我和王菊聽了,心裡都鬆了一口氣。
“那我們趕緊試試吧!”王菊迫不及待地說。
李叔搖了搖頭“這穩定劑還沒經過測試,我不確定效果如何。
而且,就算效果好,也不能保證每次都能成功。”
李叔聽了我的建議,眉頭微微一皺,似乎在思考這個方法的可行性。
王菊則是一臉疑惑地看著我,顯然對這個提議感到有些意外。
“打蠟?”李叔重複了一遍,語氣中帶著一絲懷疑,“這倒是個新奇的想法,
不過,水果打蠟會不會影響口感?而且,顧客會不會覺得我們在掩蓋什麼?”
我點了點頭,理解李叔的擔憂。畢竟,打蠟這種做法在食品行業並不常見,尤其是在水果這種直接入口的食物上。
“李叔,我明白您的顧慮,”我解釋道,“但我們可以選擇一種無毒、可食用的蠟,這樣既不會影響口感,
也不會對健康造成危害。而且,打蠟可以有效地隔絕空氣,防止果肉氧化變色。”
王菊聽了我的解釋,眼睛一亮,似乎覺得這個方法值得一試。“李叔,我覺得小張說得有道理。
我們總不能一直讓顧客吃這種變色的水果吧?試試看,不行的話我們再想彆的辦法。”
李叔沉默了一會兒,似乎在權衡利弊。最終,他點了點頭,同意了我們的提議。“好吧,那就試試看。
不過,我們得先找到合適的蠟,還要確保打蠟的過程不會影響水果的品質。”
接下來的幾天,我們開始四處尋找合適的蠟。經過一番調查和比較,
我們終於找到了一種無毒、可食用的天然蜂蠟,這種蠟在食品行業中也有應用,安全性相對較高。
在準備好蜂蠟後,我們決定先進行一次小規模的實驗。
李叔親自操作,小心翼翼地將蜂蠟均勻地塗抹在幾個水果的表麵。
完成後,我們將這些水果放置在陰涼通風的地方,觀察它們的反應。
第一天,水果看起來一切正常,沒有任何變化。
第二天,我們發現水果表麵的蠟層開始變得有些透明,但果肉的顏色依舊保持原樣,沒有出現變色的跡象。
“看來這個方法真的有效!”王菊興奮地說道,臉上露出了久違的笑容。
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