終於到了葡萄收獲的季節,抬眼望去那葡萄藤上掛著的一串串飽滿圓潤的紫色葡萄十分誘人,采摘葡萄的時候就數那些女修士最積極了!
采摘過程中青墨提醒她們要格外注意,不要用手拽,也不要把果皮弄破,清洗過程中果肉如果碰到水的話會影響酒質!
有壞果要及時挑出扔掉,清洗過程也要格外注意,不能太過用力葡萄皮上的白霜是最好的天然發酵劑,洗好後用籮筐裝起來,瀝乾水分,有水分也會影響酒質!
由於這些葡萄都是青墨的師姐們精心照料,她們也想體驗自己動手釀製葡萄酒的樂趣,所以讓青墨在一旁負責說就行!
馮彩兒的青雲峰那邊也種了很多葡萄,這次溫婉這邊釀製葡萄酒,她帶了一些青雲峰的女弟子過來學習,等回去青雲峰後她們也跟著開始釀製葡萄酒!
葡萄瀝乾水分後把葡萄果肉和葡萄梗分開,用手捏碎去掉梗的葡萄,葡萄和糖的比例是十比一,在這裡青墨選擇了加入冰糖!
如果喜歡喝多甜一點的,可以選擇十比三的比例,糖在發酵過程中也是重要的一環,用來釀製葡萄酒的容器底部先下一層冰糖碎,然後把弄碎的葡萄加進裡麵!
中間可以多次加進冰糖,發酵要放在溫暖的地方,蓋子不要蓋死不要裝滿,要留好三分之一的空間,給葡萄汁發酵另外不要蓋得太嚴,否則有爆炸的風險!
弄好之後,青墨交代她們從封存的第二天起,每天用乾淨的木勺攪拌兩次,目的是為了讓浮在上麵的葡萄皮重新回到
發酵七天後看到葡萄果肉已經變色,沒有太多小氣泡冒出就可以準備去渣了,不要過久把葡萄泡在葡萄桶裡,那樣也會影響到葡萄酒的品質!
眾人聽得都十分仔細,馮彩兒的那些女弟子們個個都拿著紙筆,把青墨說的話一字不漏的記下來,生怕錯過任何一個細節!
最後用漏鬥和篩子把葡萄酒過濾到的乾淨的容器當中,等它沉澱之後再準備倒入另一個容器當中,這個過程手要輕一點不要攪動它的底部!
容器不能用鐵質的,整個過程不能沾一點點油和水,溫度一定要控製好,剛做出來的葡萄酒有些渾濁,二十五天左右就可以喝了!
半年到一年口感是最好的,青墨交代到最後眾人聽得連連點頭,馮彩兒看著自己女弟子記錄下釀製葡萄酒的所有細節,隨後她帶著自己的弟子向太上長老行禮告退後,即刻返回青雲峰!
她們那邊的葡萄也已經全部成熟,可以讓弟子們按照青墨教的方法釀製屬於她們自己的葡萄酒了!
太上皇也帶著杜升財在一旁觀看,他也打算把這個方法帶回秦武皇朝,到時候他們也有自己的葡萄酒喝了!
青墨這邊為了太上長老的壽宴,他也在考慮到時候做什麼菜來給他撐麵子,敲定多次之後他寫出了一份菜單交給了太上長老!
當他剛走出房間,就看到太上長老躺在院中的躺椅上慢慢搖晃,院裡那些葡萄藤上的葉子幫他擋住了大部分的陽光,這位老人家活脫脫的養老生活!
在他旁邊的太上皇還有白如意和吳夢涵也是一樣,上次白如意去青墨的酒樓接他的時候,發現他院子裡的躺椅不錯,回來就打算弄起來!
中午在院子裡的葡萄藤下午休也是不錯的選擇,最後青墨決定把躺椅改成了搖椅,這樣就更舒服一點!
青墨來到太上長老的身旁,開口道:“太上長老,那個您壽宴的菜單我寫出來了,您要不要看看?”
聽到青墨的話,原本閉著眼睛的眾人瞬間睜開雙眼,這次也是青墨第一次燒大席,不知道他安排了什麼樣的好菜,這讓眾人都十分好奇!
太上長老笑道:“讓老頭子我瞅瞅青墨小子安排了什麼好菜!”
青墨把菜單交給了太上長老,其他人也快速圍在太上長老麵前,他們也要看看這次壽宴青墨安排的菜單!
素涼菜:手拍黃瓜,涼拌雲耳,涼拌海帶,脆爽蘿卜皮,酒糟芸豆,涼拌三絲!
葷涼菜:鹵水拚盤,泡椒鳳爪,蒜泥白肉,白灼蝦,白切雞,鹹水鴨!
熱菜:地三鮮,香芋扣肉,醬燒牛肉,蔥燒海參,糖醋排骨,紅燒肉,孜然羊排,清蒸魚,白灼菜心!
湯:菌香鴿子湯!
主食:生煎包,奶香饅頭!
看到菜單上的菜,從開始的涼菜和最後的主食,太上長老他們不由得連連點頭,他們都能想象到等壽宴那天,宴請的那些人肯定會露出驚訝的表情,這次肯定能給朝雲宗好好的長臉了!
太上長老看完菜單後,笑道:“好,等到那天就按照這份菜單上的做就行了!需要準備的讓白丫頭和吳丫頭去幫你準備!
需要人手的去找溫丫頭要人手,還有什麼需要的大膽提出來,老頭子都滿足你!”
太上皇看向青墨的眼神裡滿滿的渴望,要不是太上長老在這裡,再加上朝雲宗和秦武皇朝世代交好,他都想直接把青墨扛回秦武皇朝去了!
太上長老注意到隔壁的老東西看向青墨的眼神又開始不對了,悄無聲息的把青墨拉到自己的身後去,他現在時時刻刻都要防著青墨可能被他綁架走!
見到青墨被拉到老家夥的身後,太上皇的雙眼一轉,開口道:“要不要老夫讓宮裡的那些禦廚也過來幫幫手,他們都會些廚藝!
雖然不能和青墨小子比,但是至少比你們朝雲宗現拉過來沒有任何基礎的弟子搶!”
太上長老聞言,隨即道:“拉人過來幫忙可以,但是來多少人回去就是多少人,你可彆想偷偷摸摸的把青墨小子帶走!”
聽到太上長老這樣說,太上皇連忙開口道:“老,老東西!你彆亂說話啊!老,老夫行得正坐得端,怎麼可能做這樣事情!
休要汙蔑老夫清白!哼~”
看到太上皇麵部表情有些許不對,再加上他說話底氣有些不足,眾人隻能憋著想笑又不敢笑!
比起朝雲宗紫雲峰下歡快的廚房小院,青墨酒樓地窖裡的兩人可就慘得不止一點點了,隻要楚雲兒和蒼嵐月一有時間就進去折磨他們二人!
對於曲陽偉和汪劍仁來說,現在現在他們是求生不得,求死不能。莫望舒為了防止他們受不住這樣的折磨,還讓他們一人吃了一顆保持生機的丹藥!
楚雲兒和蒼嵐月把之前合月宗的那麼刑法全部都在他們兩人身上用了不止一次,反正隻要控製好力度不直接弄死他們就行!