借由美國南北戰爭，番茄濃湯等食品罐頭得到普及，推動了食品工業的發展。
不斷湧向美國的意大利移民，成為傳播番茄文化的使者。
在老墨的支持下，番茄的生產加工被視為意大利文化國粹和工業自給自足的代表，意大利的番茄工業迅猛提速。
正是憑借這些基礎，戰後意大利番茄商人們迅速獲得決定性的市場地位。
意大利番茄業強大的動員能力，也體現在他們對華夏市場的開拓上。
90年代初，一通來自意大利番茄加工設備廠商‘小羅西’的電話，為意大利巨頭們叩開了通向華夏的機遇之門。
小羅西剛把一套番茄醬加工設備賣給了中方。
此時，他們希望意大利同行們給華夏買家介紹生意，讓番茄加工廠轉起來。
得到消息的意大利番茄貿易家族甘道夫家族立刻行動起來。
家族第三代中的老大阿曼多甘道夫，成為第一個造訪華夏的意大利番茄貿易商人。
北緯40度，不僅是頂級葡萄酒理想緯度，也盛產優質的番茄，美國加州產區、歐洲地中海產區都位於此。
意大利商人們沿著這條線，選擇了和自己老家並列一線的疆省。
初來乍到的意大利人堪稱番茄界“馬可波羅”，他們幾乎包辦了當時華夏番茄工業體係的建設工作，也把自己的產業鏈夥伴介紹到華夏。
設備廠商以補償貿易的方式，建設了一批現代化的番茄加工廠。
貿易商把客戶介紹到華夏，比如漢堡王和前麥當勞供應商亨氏。
在整個利益鏈條裡，華夏的地位無疑是最低的。
辛辛苦苦種出來的番茄，被意大利中間商低價拿走，後者又按照國際價格賣給漢堡王和亨氏等零售商，賺到了高額差價。
而華夏這邊的番茄醬生產商好不容易賺到的錢，還要支付高額的設備款。
雖然位於微笑曲線的最底層，賺著微薄的利潤。
但對於**十年代的華夏來說，能賺寶貴的外彙就已經足夠了。
所以九十年代初，疆省各地一股腦的上馬了很多番茄加工廠。
暴漲的產能很快超過了需求。
意大利人趁機壓價。
華夏廠商損失慘重。
一時間疆省到處都是破產的番茄加工廠。
屯河就是在這個時候抄底進入的番茄行業，而且迅速整合了疆省將近四成的產能。
不過有了之前的教訓，屯河在進入番茄行業的時候，就很注重海外渠道的拓展，畢竟番茄消費的主流市場在海外。