他緊緊地握住拳頭，鄭重其事地說道“謝謝姐！您放心吧，我一定會努力做到的！”接著，他深吸一口氣，像是下定了決心似的繼續說道“我打算先去尋一處住所安定下來，之後便著手尋找合適的機遇。
一旦我取得了令人欣喜的成果，絕對會第一時間將這個好消息告知於您！”
"我的行李暫時先放在你這裡，等我租好房子後，再來拿。"
聽到弟弟這番話，李寶兒那張美麗的臉龐上綻放出如春日暖陽般溫暖而又燦爛的笑容。
她微微頷首，表示讚同道“好呀！姐姐一直都堅信，以你的能力和毅力，肯定能夠成就一番大事業。”說罷，她輕輕地拍了拍李軍寶的肩膀，給予他無聲的鼓勵與支持。
就這樣，懷揣著夢想與希望的李軍寶正式踏上了在京城打拚的征程。此時的他，行囊並不豐厚，身上所攜帶的銀兩也著實有限。
然而，這絲毫未曾動搖他勇往直前的信念。因為在他心中燃燒著一團熊熊烈火——對家鄉特色火鍋那份深沉且熾熱的喜愛之情。
同時，還有他對於市場動態那超乎常人的敏銳洞察力。李軍寶初到京城，心中既興奮又忐忑。
站在京城的街頭，四周熱鬨非凡，車馬喧囂，商鋪林立，完全不同於他在家鄉的寧靜和熟悉。雖然早有準備，但他還是覺得一切都是那麼陌生。
他記得李老四曾叮囑他，在京城定居之前，得先找一處合適的地方安頓下來。
李軍寶心中已經有了打算——他不想住得太遠，也不想太靠近那些繁華的商業街，既要方便開店，也要有一定的私密性。於是，他決定從市區的幾個繁華地段開始尋找。
他先去了南街一帶，那裡的房子普遍較大，租金也相對較高。走在街頭，他看到幾家店鋪掛著“出租”字樣的牌子，走近一看，都是些比較陳舊的房子，雖然寬敞，但總覺得少了點溫馨感。
李軍寶猶豫了一下，還是沒有立刻下決定。接著，他又去了西街，那裡有許多安靜的小巷子，住戶大多是商賈和書生，環境較為清幽。
經過幾條小巷後，他發現了一座三進的院子，院子裡綠樹成蔭，幽靜而宜人。房子雖然不大，但布局合理，前後有小花園，頗有幾分雅致。
經過屋主的熱情接待，李軍寶心裡一動，覺得這地方很合適。
然而，他還是不敢輕易決定。李軍寶繼續尋找，遍訪京城不同區域的房源，直到第二天傍晚，他終於在東街的一個老小區裡找到了一個既符合自己需求，又在價格上較為適中的房子。
這座院子較為簡樸，屋內陳設簡單，卻讓他感覺溫馨如家。他心想，既然這裡條件合適，而且價格不高，便決定和房東商定租期。
最終，李軍寶決定將這個房子租下，心裡鬆了一口氣。
雖然一切都很新鮮，但他知道，這裡是他在京城的新開始，能給他帶來屬於自己的空間，也能為未來的火鍋店一個安穩的落腳點。
李軍寶租好房子後，便開始著手準備接下來的計劃。他雖然在家鄉的火鍋店中幫忙過一段時間，但畢竟沒有親自獨立經營過，尤其是京城這種大都市，市場需求、經營方式可能與他所熟悉的截然不同。
因此，他打算先去京城的酒樓當學徒，了解更多的實操經驗。
他走在京城的大街上，心裡思量著接下來的事。李軍寶並不急於開店，而是先把眼光放遠，打算通過實地觀察，學習京城酒樓的經營模式和管理技巧。
經過幾天的打探，他終於在東街找到了一家名為“醉月樓”的酒樓，這家酒樓不大，裝修簡樸，但非常熱鬨，似乎是附近人們的聚集地。
門前的牌匾上鑲著雕花，酒香撲鼻而來，李軍寶覺得這裡的生意似乎相當不錯。於是，他鼓起勇氣，走了進去。
酒樓的老板是個五十多歲的中年人，他看到李軍寶一副真誠的模樣，便同意讓他試工，做一個學徒。李軍寶這才開始了自己的酒樓學習之旅。
每天，他都被安排在酒樓的後廚，負責一些簡單的輔助工作，如洗菜、切肉、準備醬料等。雖然這些工作相對簡單，但李軍寶在空閒時，便留心觀察酒樓的每一個環節。
酒樓的廚師們手腳麻利，爐火也非常講究，燉菜、蒸魚、煮湯，每一道菜都需精準掌控火候，調味也十分講究。
他偷偷做筆記，記下了每一道菜的製作流程和獨特技巧，尤其是酒樓裡那種幾乎無一差錯的手速和團隊配合，讓他十分佩服。
除了後廚，李軍寶還開始觀察酒樓的前廳運作。服務員們的動作迅捷，顧客的點餐、上菜、結賬，都在非常短的時間內完成。
他了解到，京城的酒樓競爭異常激烈，服務員的手速和對菜品的熟悉程度，直接影響了顧客的體驗和酒樓的口碑。
於老板特彆注重員工的培訓，時常讓他們進行模擬服務，以提高效率和減少差錯。
在這段時間裡，李軍寶也參與了一些客人的接待和點單工作，學著如何與顧客溝通，如何了解顧客需求並做出推薦。
他發現，在京城開酒樓，光有好菜是不夠的，酒樓的環境氛圍、服務質量、以及與顧客的互動都非常重要。
此外，王老板還跟他說起了酒樓經營中的一些細節——如如何合理安排菜品的采購，控製成本；如何與酒樓外麵的供貨商打交道，保證食材的新鮮；以及如何處理酒樓的財務問題、支付賬單等。
他還特彆強調了酒樓的菜譜設計和價格定位，這些直接決定了顧客的消費層次和酒樓的利潤空間。
學徒生涯雖然沒有那麼光鮮，但李軍寶從中汲取了很多經營酒樓的寶貴經驗。
每天忙碌的日子讓他覺得充實，他更加清楚了自己在京城開火鍋店的方向——不僅要有好的食材和菜品，更要有敏銳的市場眼光和高效的管理。
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