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第67章 家鄉味(1 / 2)

第二天上午,周進和張佳密帶著大包小包,上了回家的長途汽車。

他的家在江壩縣,離運江大概兩個小時的路程。到了江壩縣汽車站,還得再租一輛機動三輪車,開大約半個小時後,就可以到家了。

經過一路折騰,機動三輪車開到了家門時,已是下午一點多鐘了。

媽媽聞聲出來時,發現周進帶了一個姑娘下車,又是高興,又是疑惑。高興的是,兒子回家過年,一家子團圓了。疑惑的是,帶回來的女孩子,不是以往的秋語薇,而是一個更年輕的姑娘。

這孩子,到底是什麼本事啊?找的女朋友,一個比一個漂亮,一個比一個年輕。

媽。這是張佳密,我新認的妹子。

佳密,這是我媽。

媽!

張佳密甜甜地叫了一聲,滿臉緋紅。

在回來時的長途汽車上,張佳密問周進,見到你家裡人,我該如何稱呼?周進回答說,你是我妹子,當然是我稱呼什麼,你就稱呼什麼了。

張佳密想想也是。但是,剛才喊媽的時候,她突然想起曾經看過的一部電視劇,男主帶女主回家見父母時,女主就是跟著男主這麼稱呼的,所以,不由得就紅了臉。

哥哥、嫂子還有小侄子,此時也從屋裡出來了,周進一一做了介紹。

午飯吃了嗎?

嫂子問。

不餓。張佳密,你餓嗎?

不餓。

哪有不餓的?我去給你們做點兒。

家裡不是才蒸過饅頭嗎?給我倆熱兩個就行了。

周進忽然想起,每逢過年,家裡都蒸的大饅頭,不由得又有了食欲。

好呢。

嫂子拉著哥哥進了廚房。

周圍鄰居聽說周家小夥又領了個姑娘回來過年,都圍過來看熱鬨。

農村和城市裡就是不一樣。城裡,家家門一關,一家不管另一家事。可是農村裡不一樣,大家都在一個莊上住著,相互都比較熟悉,一家如果有個什麼事,都會湊上來,同悲、同喜。

比如,周進殺人坐牢的消息,傳到家裡,周進的媽媽在家哭泣,周圍鄰居會來勸解勸解,有的婦女在勸解時還會一起抹眼淚。

二十幾天前,周進回家時,周邊鄰居又會來和周家人一起高興。來時,還會帶一紮鞭炮。上次秋語薇來的時候,家門口也是圍了一圈,大家都說,周進小夥真有本事,都坐牢了,還有這麼俊俏的姑娘上門來。哪曉得,這回來一看,小夥又換人了,又年輕又漂亮。

唉,人比人,氣死人。

人家周家祖瑩葬得好。

我們也要把自家孩子好好培養,督促他好好學習,將來考大學,和周進一樣。

鄰民們竊竊私語。周進拿出一包香煙,給鄰居們分發。又拿出一包糖果讓小侄子給孩子和不抽煙的婦女分吃。大家說一些不鹹不淡的客氣話。等到周進嫂子把熱好的饅頭端上來時,大家才散了。

周進啃了一口饅頭,一股熟悉的醇香,挑動著他的味蕾,不由得食欲大開。

張佳密是北方人,饅頭是經常吃,但是,吃了一口周進家的饅頭,也感到特彆的香醇,遠非自己家鄉的口味可比。

她不知道的是,北方的饅頭,是用發酵粉,麵粉用水按比例調好後,當場就可以做。而這裡的饅頭,工序卻要複雜得多。首先是發酵,是用的陳年的酵母,自然發酵。如果說傳承,這裡的酵母可能傳承上百年甚至更多。先把少量麵粉調成糊狀,保持一定的溫度,時間長了,就會發酵。這時,再加熱水,再加麵粉,繼續發酵,這就是酵母。做饅頭時,先燙酵。把麵粉倒在一個大的竹篇或者洗澡盆裡,倒入發好的酵母,用熱水和成麵團。放入一個大缸內,用棉被裹好,以保持溫度。待到第二天,發現缸內的麵團已經發得老高,起了孔,這時就可以燒開水,上鍋蒸了。上鍋蒸時,麵團裡再加入一定比例的食用堿。所以饅頭做出來,不僅有老酵味,還有一股堿香。饅頭蒸結束後,再把缸裡剩下的一些發過酵的麵團殘餘收集起來,捏成一個大餅狀,曬乾,待到來年發麵時,再把它當成酵母,一年傳一年,甚至一代傳一代。

兩人就著嫂子剛做好的家常豆腐,啃著饅頭,吃得十分香甜。張佳密竟感到一股久違的家庭氛圍,吃著吃著,眼睛竟濕潤了。卻在此時,周進的電話響了,接起來,竟是曉晨打過的。

周進,你在哪呢?

沒大沒小的,叫師叔。

喂,你彆得寸進儘啊。我問你在哪呢?

我回老家了。有事兒嗎?

回老家了?那可糟了。阿香姐,你來跟他講。他跟我裝大尾巴狼呢。

喂,周進嗎?

師嬸兒,你好。我是周進,請問,有什麼指示?

哎呀,你回老家就算了。代我向你家人問好,給他們拜年。

謝謝,謝謝。也代我向師叔拜年。我過過年了,就回去看你們,向你們拜年。



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