“這你可說錯了,老板他光去嶺南就去了六次,小到內飾擺件,大到裝修布局,都是照著嶺南那邊來的。”旁邊過來一個中年人,對楊辰說道。
“就是菜品沒學。”楊辰隨口說道。
沙嫣紅憋不住地想笑,感覺楊辰太損了。
人家想比著開飯店的,不是先學菜品,難道先學咋裝修。
“你這不是純粹瞎說,人家開飯店的,肯定是先學菜品,這裡的大廚就是從南園酒家請來的。”這位一聽就急了,趕緊解釋道。
“幫廚。”楊辰緊隨其後補充道。
正經南園酒家的大廚絕對不可能來這裡,他徒弟都不一定會來,因為就你這個風格和檔次,你雇不起。
沙嫣紅趕緊拉了他一把,這位一看就是跟老板有關係的人,你這麼說人家,不怕挨打嗎。
這位果然瞪了楊辰一眼,卻扭頭往裡麵走了。
他也算是這家飯店的合夥人之一,對於飯店的情況,還真是就跟楊辰說的一樣,很注意去裝修和裝飾了,結果搞到最後,錢不太夠了,而且計算了之後,發現真把大廚請過來的話,按照說的年薪,實際上等於老板在給大廚打工,於是就請了一個二把刀,就這年薪都讓老板有點心痛。
“你怎麼知道他們沒請大廚?”沙嫣紅感覺楊辰太神奇了,就這麼在外麵一看就能知道沒請大廚。
“從他的風格和他的生意狀況,就知道他是畫虎不成反類犬,以他這種生意,絕對支撐不起一個大廚的工資。”要是連這點經驗都沒有,楊辰豈不是白混幾十年了。
高端餐飲是很難的,需要的投入非常高,並不是說你比著裝修,把菜品全部拿過來,經營方式也一樣就行的。
一看這個裝修就沒有到位,用低檔材料代替高檔,就知道老板的財力不足。
而嶺南菜的菜品,實際上講究的不是做法,而是材料,想到昌州吃到原滋原味的嶺南菜,成本會非常高。
而在這種情況下,除非你飯菜價格高到突破天際,不然的話根本做不到模仿,充其量隻是山寨。
所以,在前麵的環節都降低了檔次的情況下,怎麼可能花錢請真正的大廚。
反正楊辰是不相信,能好到什麼份上,不過他本來就沒有什麼期待,嶺南菜不能在全國推廣是有原因的。
但他不妨礙他在沙嫣紅麵前裝裝高深和無所不知,這不,沙嫣紅眼裡麵看到的,果然隻有神奇。
“到了裡麵你可不要這樣炫耀,我們當老師的都有點清高勁,你彆跟她們較真,還有,你電話特彆多,一直接電話也不好,還是調成靜音吧。”進之前,沙嫣紅怕席麵上楊辰跟人爭吵起來,趕緊叮囑道。
楊辰知道,醫生和老師這兩個職業都點認死理的道理,你非要跟他們辯解,那真的就是往故意吵架的方向發展。
“放心吧,我肯定多吃少說,電話不是領導們的電話,非接不可,我肯定也不接。”楊辰一邊說道,順勢摟住了沙嫣紅的腰。
沙嫣紅不僅沒有抗拒,反而故意靠近了楊辰。
沙嫣紅不是最後來的,裡麵已經坐了兩位了,但隨在楊辰他們身後的就有兩位。
除了還有一對夫妻沒到,都來了。
人家不來,也不好開席,幾個人就這麼喝水閒聊著。