將血橙剝開,果肉留著做水果沙拉,果皮則是在衝洗乾淨後留以備用。
這活交給小艾來乾,對於這種細致的活,小艾還是很擅長的。她可以完美的將血橙剝開而不使果皮散掉或者斷掉。心靈手巧確實可以和她搭配,這大概算是花精靈的特長了吧?
文鴛一直沒有問過小艾的家庭情況,不過就小艾自己的說法來看,她的家庭情況其實也並不怎麼複雜。或許是三十、四十年前,小艾被某戶人類人家收養,當做女兒來對待。當然,時間線拉長,五六十年前也是有可能的。
那麼再之前呢?一百歲出頭的精靈在精靈族中和小屁孩差不多,到底是誰把小艾遺失,扔到中土這邊的呢?文鴛不由得聳了聳肩,覺得這也忒不負責任了。
將蘸醬調料與精鹽抹在羊腿和肉質豐厚一些的地方,文鴛自己調配的燒烤蘸料應該算是北方流派,主要以甜口的醬料為核心,再加上孜然等調料品,主打的是儘量粘稠但不完全液化。
就是可惜這地方沒有甜醬,文鴛隻能充分發揮動手能力,用番茄醬、蠔油、辣醬進行組合,再加上鹽糖孜然粉,多少也能調配出類似的味道。
就是番茄醬和蠔油也得文鴛自己動手去搞,文鴛感覺自己就像是個為了一粒米而跑了十萬八千裡的人一樣。
為了吃上正兒八經的醬料,自己得用各種醬料進行混合。而為了用上這些醬料,自己得買番茄和生蠔進行調配。而為了買這些材料,自己又得跑遍當時漁屋附近的小攤,到處挑選還算不錯的食材使用。
“要是有酒曲和黴粉就好了,下次碰到蘑菇人的時候找他要點好了。”文鴛這樣想道。
烤全羊是處理起來最費勁的,不過有芬格爾等兩個大漢一起處理,其實也很快就搞定了。往架子上一放等待醃製,差不多十分鐘之後就要上架隨烤隨反複刷料,接下來就是慢工出細活了。
水果沙拉交給諾諾去做了,用血橙的果肉和紅毛丹的果然做沙拉,再從文鴛的背包中取出一顆卷心菜做主體,一起配著攪拌均勻就是一道合適的美食了。
血橙的果肉格外的芬芳,有一種濃鬱的橙子味道和淡淡的花香味。聞起來像是玫瑰的味道,而且血橙的‘出水量’也很大,至少得是正常橙子的兩倍,很容易就擠出一堆淡紅色的果汁來。
羊肉雜湯的主要問題也是需要熬時間,文鴛對羊雜不怎麼排斥,芬格爾他們也沒有討厭內臟這種說法的。
比蒙們因為物資匱乏而對肉食的追求很樸素,能吃就行,儘可能的不要浪費。對於芬格爾和朱莉,他們甚至有更‘黑暗’一點的吃法,簡直難以直視。
不過羊雜的選擇也是有講究的,太腥的肝臟不放,這玩意不吸鹽,而且口感也很糟糕。這東西和豬肝的最大區彆就是腥味比豬肝重,而且還是在清煮下製成的,實在是太難散發腥味了。
心肺肚腸血,擇量加入。羊肚的味道是最不錯的,不過文鴛這次是要做羊肉雜湯,還是以羊肉為主,其他的羊雜擇量放一點調味就是了。
有大鍋確實方便,不過可惜沒有桶,用桶熬估計更方便。羊肉切塊,羊骨砸碎鋪底。先熬血去腥,等血煮的差不多了的時候,也就可以正式開始清煮了。