美食特級廚娘只想悠閒擺攤全文免費閱讀

第185章 影響光碟率的癥結

而且為了給再次添飯的客人下飯,她還特意做了小醃菜,小醃菜也是頗受歡迎的,很多客人為了吃小醃菜特意添飯……

嗯?為了醃菜添飯?

趙曉婧一拍腦門,找到了癥結。

沒想到好心辦壞事了!

她想起這段時間剛做了醃菜之後,店裡醃菜免費加,基本上來的客人都會加上一點嚐嚐,每每嘗完之後都覺得好吃,說夠味,添飯的人也比以前更多了。

一部分客人說是醃菜和本來的蓋澆飯一起吃,會影響蓋澆飯本來的味道,但第二碗飯單獨吃醃菜,再泡上一點湯汁,那就香的不行,是白米飯的下飯神器。

本來趙曉婧就是怕再次添飯的客人沒菜吃才做的醃菜,添飯倒沒什麼,但一部分客人的食量本來也不大,只是為了嚐嚐醃菜拌飯的感覺才續飯,因此吃兩口嚐個味,米飯就剩下了,造成了食物浪費,光碟行動的經驗值也得不到了。

趙曉婧忽然明白為什麼有些店明明正餐很好吃,但送的免費醃菜吃起來一點味道都沒有,根本不是一個水準。

因為做的難吃,浪費的只有醃菜,做的好吃,浪費的就是醃菜和米飯啊!無形之中增添了成本不說,每天白花花的米飯倒進泔水桶,誰看了都是一種視覺衝擊啊。

趙曉婧撐著下巴坐在原地思考了起來。

醃菜不能取消。一是確實有很多食量大的客人需要添米飯,醃菜花不了多少錢,卻能讓他們在吃飽的同時吃的滿意。

二是這項服務不提供就算了,但凡已經提供,又忽然收回的,只會引起客人的不滿。客人不會想著這本來就是店家增加的免費服務,不會想著造成了浪費,反而會覺得老闆小氣,這麼便宜的醃菜都捨不得提供,覺得這家店越來越飄,明明自己花了錢,享受到的服務卻越來越少。

但是怎麼在不取消醃菜的同時不浪費米飯,讓顧客光碟行動呢?

以前的學校,工地食堂是透過貼標語來提醒糧食來之不易,但效果不大。有效果的是自助餐廳那種提前收取押金,浪費太多食物扣除押金的規定,但那是自助餐,自己這是按份買賣的小餐館,又不可能定這種規矩。

那麼加米飯收錢?也不行,理由和免費醃菜服務不能取消一樣。

暫時想不出什麼好的方法,趙曉婧只好先把問題擱置,轉而跳轉系統頁面到技能商場。

技能商城的廚藝課裡目前最重要的三大技能刀功,火功,調味趙曉婧目前都已掌握,剩下的都是一些小課。

趙曉婧看了一會兒,買了上漿、掛糊課程和雕花課程。

這兩樣課程相對便宜,趙曉婧之前學習炸串菜譜時,裡面上漿掛糊技巧也講過不少,已經練了一部分,因此這次的課程打了折,只花了1000系統幣買下。

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